Julgue os itens a seguir, em relação à metodologia de ensino da
nutrição, às Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação
Profissional Técnica de Nível Médio e ao Currículo em Movimento
da Educação Básica – Educação Profissional e a Distância.
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51.363 questões
FGV
25.316 questões
FCC
24.632 questões
AOCP
23.456 questões
IBFC
11.190 questões
VUNESP
10.983 questões
Instituto Quadrix
9.793 questões
FUNDATEC
9.088 questões
IBADE
7.820 questões
CESGRANRIO
6.013 questões
OBJETIVA
4.740 questões
CONSULPLAN
4.174 questões
FEPESE
3.585 questões
IADES
3.439 questões
IESES
2.627 questões
SELECON
2.377 questões
IDECAN
1.907 questões
MS CONCURSOS
1.485 questões
Instituto Legalle
1.281 questões
FAFIPA
1.161 questões
FUMARC
842 questões
ACAFE
551 questões
INSTITUTO AOCP
430 questões
NUCEPE
378 questões
FUNIVERSA
348 questões
FAURGS
203 questões
FIOCRUZ
48 questões
MACKENZIE
48 questões
CETRO
17 questões
6 questões encontradas
Os cursos técnicos de nível médio oferecidos na modalidade de
Texto associado
Julgue os itens a seguir, em relação à metodologia de ensino da
nutrição, às Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação
Profissional Técnica de Nível Médio e ao Currículo em Movimento
da Educação Básica – Educação Profissional e a Distância.
nutrição, às Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação
Profissional Técnica de Nível Médio e ao Currículo em Movimento
da Educação Básica – Educação Profissional e a Distância.
Quando o curso técnico tratar de profissões regulamentadas,
não é necessário contemplar as atribuições funcionais previstas
na legislação específica referentes ao exercício profissional
fiscalizado, pois o atendimento a essa exigência é apenas para
curso superior.
Texto associado
Julgue os itens a seguir, em relação à metodologia de ensino da
nutrição, às Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação
Profissional Técnica de Nível Médio e ao Currículo em Movimento
da Educação Básica – Educação Profissional e a Distância.
nutrição, às Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação
Profissional Técnica de Nível Médio e ao Currículo em Movimento
da Educação Básica – Educação Profissional e a Distância.
O Programa Nacional de Integração da Educação Profissional
com a Educação Básica, na Modalidade de Jovens e Adultos,
tem por objetivo oferecer a oportunidade da conclusão
da educação básica, juntamente com a formação profissional,
àqueles que não tiveram acesso ao ensino médio na idade
regular.
Texto associado
No que se refere ao Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE), julgue os itens a seguir.
(PNAE), julgue os itens a seguir.
O cardápio deve ser planejado com a participação do Conselho
de Alimentação Escolar e fornecer no mínimo 15% das
necessidades nutricionais dos alunos do ensino fundamental em
situação de risco nutricional.
Texto associado
Um consumidor fez uma reclamação formal à vigilância
sanitária relatando que, ao consumir uma torta de frango comprada
na confeitaria do bairro, constatou a presença de cabelo e de barata.
Além disso, o sabor da torta estava alterado e não havia, na
embalagem, data de fabricação e de validade. Após a denúncia,
a agência de fiscalização foi ao estabelecimento e constatou que
a reclamação era procedente. A empresa foi autuada por não adotar
as boas práticas e não seguir os procedimentos operacionais
padronizados. Além disso, foi solicitado aos responsáveis pela
confeitaria um plano de ação para que fossem cumpridas todas as
regras para o funcionamento adequado e legal do estabelecimento.
Considerando essa situação hipotética e os múltiplos aspectos a ela
relacionados, assim como o previsto na legislação vigente sobre
alimentos e serviços de nutrição, julgue os itens seguintes.
sanitária relatando que, ao consumir uma torta de frango comprada
na confeitaria do bairro, constatou a presença de cabelo e de barata.
Além disso, o sabor da torta estava alterado e não havia, na
embalagem, data de fabricação e de validade. Após a denúncia,
a agência de fiscalização foi ao estabelecimento e constatou que
a reclamação era procedente. A empresa foi autuada por não adotar
as boas práticas e não seguir os procedimentos operacionais
padronizados. Além disso, foi solicitado aos responsáveis pela
confeitaria um plano de ação para que fossem cumpridas todas as
regras para o funcionamento adequado e legal do estabelecimento.
Considerando essa situação hipotética e os múltiplos aspectos a ela
relacionados, assim como o previsto na legislação vigente sobre
alimentos e serviços de nutrição, julgue os itens seguintes.
Para que a autuação seja legal e bem fundamentada, a
fiscalização é obrigada a lançar mão da RDC 216/2004
ANVISA, relativas às boas práticas, e da RDC 275/2002, que
estabelece os procedimentos operacionais.
Texto associado
Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) escolar
com serviço de autogestão, que conta, em seu quadro de pessoal,
com um nutricionista em regime de quarenta e quatro horas
semanais e com cozinheiros, auxiliares de cozinha, auxiliares de
serviços gerais, copeiros e auxiliares de almoxarifado em escala de
plantão 12/72 horas, a equipe de trabalho foi distribuída de acordo
com a função e com o número de funcionários, de forma igualitária,
entre plantão A, plantão B e atividades relacionadas à elaboração
de cardápios quinzenais. No plantão A há, frequentemente, restos
e sobras em proporção muito superior à do plantão B, além de
diversas reclamações dos comensais em relação à apresentação e ao
sabor das preparações. No plantão B, os restos e as sobras
conformam-se às previsões, mas verificam-se frequentes atrasos
no momento de servir. Por falta de matéria-prima, em geral,
observam-se as modificações do cardápio dos dois plantões.
Com relação à situação hipotética apresentada e aos múltiplos
aspectos a ela relacionados, julgue os próximos itens.
com serviço de autogestão, que conta, em seu quadro de pessoal,
com um nutricionista em regime de quarenta e quatro horas
semanais e com cozinheiros, auxiliares de cozinha, auxiliares de
serviços gerais, copeiros e auxiliares de almoxarifado em escala de
plantão 12/72 horas, a equipe de trabalho foi distribuída de acordo
com a função e com o número de funcionários, de forma igualitária,
entre plantão A, plantão B e atividades relacionadas à elaboração
de cardápios quinzenais. No plantão A há, frequentemente, restos
e sobras em proporção muito superior à do plantão B, além de
diversas reclamações dos comensais em relação à apresentação e ao
sabor das preparações. No plantão B, os restos e as sobras
conformam-se às previsões, mas verificam-se frequentes atrasos
no momento de servir. Por falta de matéria-prima, em geral,
observam-se as modificações do cardápio dos dois plantões.
Com relação à situação hipotética apresentada e aos múltiplos
aspectos a ela relacionados, julgue os próximos itens.
