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A Vigilância em Saúde Ambiental é definida como o conjunto de ações e serviços que propiciam o conhecimento e a detecção de mudanças nos fatores determinantes e condicionantes do meio ambiente que interferem na saúde humana, com a finalidade de recomendar e adotar medidas de promoção à saúde, prevenção e monitoramento dos fatores de riscos relacionados às doenças ou agravos à saúde. Sobre esse tema, analise as asserções a seguir e assinale a alternativa correta a respeito da relação proposta entre elas.

I. A análise do território e dos fatores socioambientais que condicionam e determinam a saúde humana deve direcionar a elaboração de políticas públicas e ações estratégicas que fortaleçam a promoção, a prevenção e a assistência em saúde.

PORQUE

II. A identificação e a compreensão das inter-relações entre saúde humana e meio ambiente, em determinado território, são essenciais para o planejamento e a execução de ações de Vigilância em Saúde Ambiental.

A As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E As duas proposições são falsas.

Sobre a inspeção e a fiscalização de ovos, e CORRETO afirmar que:

A A ovoscopia é facultativa em unidades de beneficiamento de ovos.
B Os ovos destinados ao consumo humano são classificados em ovos tipo A, tipo B e tipo C.
C É permitida a utilização e a lavagem de ovos sujos trincados para a fabricação de derivados de ovos.
D Os ovos destinados à produção de seus derivados devem ser previamente lavados antes de serem processados.

Qual e o principal reservatório e a via de transmissão mais significativa da toxoplasmose para humanos no contexto de saúde pública?

A Gatos domésticos e selvagens através da ingestão de oocistos presentes em fezes de felídeos, contaminar alimentos e água.
B Cães domésticos através da ingestão de carne crua de origem canina ou de carcaças de animais infectados.
C Aves silvestres através de ectoparasitas (carrapatos) que transmitem mecanicamente o parasita durante a alimentação.
D Bovinos infectados através do consumo de leite não pasteurizado contendo taquizoítos viáveis de Toxoplasma gondii.

Um laticínio solicita um parecer técnico do médico veterinário do Serviço de Inspeção Municipal sobre a adequação de seu Plano APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). A análise de perigos identificou Salmonella como perigo biológico significativo. Diante desse cenário, o ponto crítico de controle neste estabelecimento deve ser:

A O resfriamento do leite cru a temperatura inferior a 4°C, realizado na propriedade de origem antes da entrega.
B A pasteurização do leite, onde a combinação de tempo e temperatura deve atingir no mínimo 72°C por 15 segundos.
C A limpeza e sanitização dos utensílios de ordenha na propriedade rural de origem do leite.
D O armazenamento do leite pasteurizado em embalagens impermeáveis após o resfriamento final.

Um Médico Veterinário é consultado por uma associação de produtores rurais sobre medidas de prevenção e controle da leptospirose em propriedades de criação de bovinos. Sobre as estratégias para redução da transmissão da leptospirose, assinale a alternativa CORRETA.

A A segregação de roedores por meio do uso de raticidas em toda a propriedade, associada à vacinação de todos os bovinos contra leptospirose é uma medida capaz de reduzir a transmissão da doença.
B O isolamento de bovinos em instalações cobertas, com proibição de acesso de qualquer animal silvestre e uso de cal em todas as áreas de circulação.
C Todos os casos clínicos de leptospirose devem ser notificados.
D O controle de roedores (eliminação de abrigos e alimento), melhorias nas condições higiênico sanitárias de bebedouros e instalações, além de vacinação de bovinos contra sorovares prevalentes na região é indicada para o caso.

Uma carcaça de bovino é identificada com lesões inespecíficas progressivas em linfonodos, sem repercussão no estado geral. A decisão sanitária CORRETA para o caso é:

A Liberação para consumo em natureza.
B Aproveitamento condicional pelo calor, por meio da esterilização pelo calor.
C Condenação total.
D Aproveitamento condicional pelo frio.

O exame da cavidade oral, incluindo a análise da dentição de um bovino, revela algumas particularidades dessa espécie animal. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Na arcada superior, existem dois dentes incisivos.

( ) Os bovinos possuem dentes caninos apenas na arcada inferior.

( ) Aproximadamente aos 2 anos de idade começa a substituição dos dentes de leite incisivos por dentes permanentes.

( ) Embora os bovinos tenham 32 dentes, estes estão em maior número na arcada superior. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A V – V – V – V.
B V – F – F – F.
C F – V – F – V.
D F – F – V – F.

Ao visitar uma propriedade rural dedicada à criação de ovinos, o médico-veterinário constatou que alguns animais apresentavam palidez na mucosa ocular e edema submandibular. Os sinais clínicos observados são compatíveis com a ocorrência de:

A Brucelose ovina causada por Brucella ovis .
B Verminose causada por Haemonchus contortus .
C Hidatidose.
D Dermatofilose.

Distúrbio entérico que altera o posicionamento normal dos intestinos, em que há uma invaginação de um segmento intestinal em outro adjacente. Essa condição grave, se não for diagnosticada corretamente, pode levar à morte do animal. O trecho refere-se ao(à):

A Intussuscepção.
B Fecaloma.
C Enterócito.
D Diverticulite.

Qual das seguintes manifestações clínicas em Medicina Veterinária caracteriza o termo melena?

A Alteração na estrutura dos pelos do animal.
B Fezes escurecidas pela presença de sangue digerido.
C Vômito com sangue e epistaxe.
D Opacidade da córnea bilateral.