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Analise as assertivas abaixo sobre o manejo da água e as respostas fisiológicas das culturas e assinale V, se verdadeiras ou F, se falsas.

( ) O uso de água com elevada salinidade na irrigação do tomateiro pode, em certas condições, aumentar a qualidade dos frutos por elevar o teor de açúcares e a porcentagem de matéria seca.

( ) No manejo da mangueira em condições semiáridas, o déficit hídrico controlado pode ser utilizado como uma técnica para induzir o repouso vegetativo e auxiliar na maturação dos ramos para a floração.

( ) Plantas de ciclo curto, como a maioria das hortaliças, são geralmente mais tolerantes a períodos prolongados de deficiência hídrica do que espécies frutíferas perenes, devido ao seu sistema radicular fasciculado.

( ) A profundidade efetiva do sistema radicular, utilizada para cálculos de irrigação, é definida tecnicamente como a profundidade em que se encontram 100% das raízes totais da planta.

( ) O fenômeno da “cavitação”, ou tensão excessiva no xilema, ocorre principalmente durante a noite, quando a pressão radicular atinge seu valor máximo e força a abertura dos estômatos. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A V – F – V – V – V.
B V – V – F – F – F.
C V – F – V – F – V.
D F – V – F – V – F.
E F – F – V – V – V.

Os microrganismos causadores de doenças transmitidas por alimentos são normalmente divididos em dois grupos: infecciosos e intoxicantes. Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando esses grupos de microrganismos aos respectivos exemplos. Coluna 1 1. Infecciosos: microrganismos que se multiplicam no trato intestinal humano. 2. Intoxicantes: microrganismos que produzem toxinas, tanto nos alimentos quando durante sua passagem pelo trato intestinal. Coluna 2

( ) Salmonella.

( ) Campylobacter.

( ) B. cereus.

( ) E. coli patogênicas.

( ) C. botulinum.

( ) S. aureus. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A 1 – 2 – 2 – 1 – 2 – 1.
B 2 – 2 – 1 – 1 – 2 – 1.
C 1 – 2 – 1 – 2 – 1 – 1.
D 1 – 1 – 2 – 1 – 2 – 2.
E 2 – 1 – 1 – 2 – 1 – 2.

Um fluido sob ação de uma tensão de cisalhamento apresentará uma taxa de deformação. Sobre o assunto, é INCORRETO afirmar que fluidos

A newtonianos apresentam a tensão de cisalhamento diretamente proporcional à taxa de deformação.
B não newtonianos apresentam a tensão de cisalhamento não diretamente proporcional à taxa de deformação.
C pseudoplásticos são aqueles em que a viscosidade aparente decresce conforme a taxa de deformação aumenta.
D dilatantes são aqueles em que a viscosidade aparente aumenta conforme a taxa de deformação aumenta.
E plásticos de Bingham não apresentam tensão de esco

Os trocadores de calor do tipo casco e tubos são equipamentos utilizados quando é necessária uma grande área de troca térmica. Nesse tipo de trocador, um fluido circula pelos tubos e ou outro circula no casco. Na indústria de alimentos, os trocadores de calor casco e tubos podem ser aplicados, por exemplo, na pasteurização de líquidos (como leite, sucos e bebidas lácteas) e em processos de resfriamento de bebidas (como mosto da cerveja). Sobre o assunto, assinale a alternativa INCORRETA.

A A disposição quadrangular dos tubos facilita a limpeza externa do tubo, enquanto a triangular aumenta a turbulência do fluido no casco, fornecendo maior coeficiente de transmissão.
B A disposição triangular dos tubos reduz a queda de pressão e reduz o problema de incrustações.
C A escolha do tipo de projeto para esse tipo de trocador depende de fatores como custo, facilidade de limpeza, temperaturas de operação, corrosão, pressão de operação, queda de pressão e segurança.
D O fluido que circula no casco deve ser o menos corrosivo e o mais limpo, pois o lado do casco do trocador é o de limpeza mais difícil.
E Em consequência da formação de incrustações sobre as superfícies dos trocadores de calor, nos cálculos de troca térmica, adiciona-se uma resistência à trajetória de transferência de calor, o que reduz a taxa de troca térmica.

Na literatura, existem vários estudos sobre como o tipo de layout pode influenciar no processo de produção de uma indústria. A decisão do tipo de layout a ser utilizado não é uma definição isolada, devem-se levar em conta os tipos de processos de produção que serão utilizados e a natureza dos materiais utilizados, bem como o tipo de produto e os sistemas de manufatura. De acordo com Black

( 1998 ), pode-se identificar cinco tipos de layout. Considerando o exposto, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando o tipo de layout à respectiva definição. Coluna 1 1. Layout funcional. 2. Layout em linha. 3. Layout de posição fixa. 4. Layout de células interligadas. 5. Processo contínuo. Coluna 2

( ) É caracterizado pelos grandes lotes e equipamentos para fins específicos. Possui grande mecanização e menor variabilidade. Pode ser contínuo ou interrompido. Usualmente o tempo de setup é elevado.

( ) Geralmente é composto por células de manufaturas interligadas. Utiliza o Kanban como forma de estocagem e controle de informação.

( ) É caracterizado pela grande variedade de componentes e máquinas de uso genérico. As máquinas são agrupadas por função.

( ) É caracterizado pelo deslocamento do produto pelo processo.

( ) É caracterizado pela imobilidade do item de fabricação. Nessa configuração, trabalhadores e máquinas se deslocam até o produto ou local de trabalho. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A 3 – 5 – 2 – 4 – 1.
B 1 – 3 – 4 – 5 – 2.
C 2 – 4 – 1 – 5 – 3.
D 5 – 3 – 1 – 2 – 4.
E 4 – 1 – 2 – 3 – 5.

A evaporação é a operação de concentração de uma solução por evaporação do solvente. Trata-se de uma das mais antigas operações de separação em escala industrial. No processo de produção de açúcar de cana, a solução de sacarose é concentrada de maneira a permitir que a operação de cristalização, que gera os cristais, possa ser realizada. Sobre o processo de evaporação, assinale a alternativa INCORRETA.

A Nos casos industriais mais frequentes, durante a evaporação, a solução encontra-se em sua temperatura normal de ebulição. A evaporação de soluções salinas é uma exceção, ocorrendo em temperaturas superiores à de ebulição.
B Seu objetivo é concentrar uma solução composta por um soluto não volátil e um solvente volátil. Em geral, o vapor é o produto desejado na forma de água destilada por evaporação.
C É afetada pelas características do líquido a ser evaporado, que se modificam à medida que o líquido vai se concentrando. A densidade e a viscosidade aumentam, reduzindo a eficiência de troca térmica.
D Durante a evaporação, a solução torna-se saturada em relação ao equilíbrio sólido-líquido dos compostos dissolvidos, provocando a formação de cristais que devem ser removidos para evitar o entupimento de tubos.
E O ponto de ebulição da solução aumenta com a concentração consideravelmente, reduzindo o potencial térmico e a capacidade de transferência de calor.

A secagem é definida como a operação unitária que converte um material sólido, semissólido ou líquido em um produto sólido de umidade consideravelmente baixa. Considerando o processo de secagem de produto alimentício, é INCORRETO afirmar que:

A O controle da operação de secagem envolve transferência simultânea de massa e calor estacionário. Durante a secagem, também ocorrem reações químicas, bioquímicas e transformações de estado (cristalização e transição vítrea) e encolhimento do produto.
B A secagem pode afetar propriedades como cor, textura, aroma e retenção de nutrientes dos alimentos. Essas propriedades são influenciadas pela temperatura de secagem e pelo conteúdo de água no produto, que por sua vez são funções do tempo de secagem e da posição, tanto no produto quanto no equipamento.
C Alguns tipos de secadores operam de forma contínua, como a secagem por atomização, os secadores rotatórios, os instantâneos e os secadores de tambor. Secadores de leito fluidizado e de recirculação do produto podem operar de maneira contínua ou em batelada.
D Durante a secagem, quando a transferência de calor é direta, o ar aquecido entra em contato direto com o produto a ser seco, sendo que a transferência de calor ocorre por convecção. Esse processo é chamado de secagem adiabática.
E Quando a secagem é indireta, o calor fornecido para a secagem do produto independe do gás usado para mover a umidade vaporizada. Nesse caso, a secagem pode ocorrer por condução, radiação infravermelha ou aquecimento dielétrico.

A carreira de docente EBTT nos IFs caracteriza-se pela indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extensão, além de atribuições específicas de gestão acadêmica. Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando a atribuição docente à sua respectiva dimensão formativa ou institucional. Coluna 1 1. Participação em colegiado de curso. 2. Elaboração e revisão do PPC. 3. Orientação de TCC. 4. Orientação de estágio supervisionado. 5. Acompanhamento de atividades acadêmicas. Coluna 2

( ) Articulação entre formação teórica e inserção profissional, com acompanhamento metodológico e científico do estudante.

( ) Tomada de decisões coletivas sobre planejamento curricular, avaliação institucional e acompanhamento do processo formativo.

( ) Garantia da coerência entre perfil do egresso, competências formativas e diretrizes institucionais, com participação coletiva do corpo docente.

( ) Acompanhamento da transição entre formação acadêmica e prática profissional, articulando teoria e mundo do trabalho.

( ) Monitoramento contínuo do processo de aprendizagem, com ações de suporte pedagógico e prevenção à evasão. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A 3 – 1 – 2 – 4 – 5.
B 4 – 2 – 1 – 5 – 3.
C 2 – 4 – 5 – 1 – 3.
D 5 – 3 – 2 – 1 – 4.
E 3 – 2 – 1 – 5 – 4.

Um IF identificou, por meio de diagnóstico institucional, que estudantes negros, indígenas e oriundos de comunidades quilombolas apresentam taxa de evasão 40% superior à média geral nos cursos técnicos integrados. A equipe pedagógica então propõe um conjunto de ações para enfrentar o problema. São propostas de ações pertinentes às diretrizes legais e pedagógicas da EPT:

I. Implementar ações afirmativas de permanência articuladas com o núcleo de estudos afro-brasileiros e indígenas, incluindo acompanhamento pedagógico diferenciado, bolsas de assistência estudantil e ações de valorização da identidade cultural no currículo.

II. Criar turmas homogêneas separadas por origem étnico-racial para facilitar o acompanhamento pedagógico e reduzir a evasão por meio de estratégias específicas para cada grupo.

III. Incorporar ao currículo conteúdos de história e cultura afro-brasileira e indígena, conforme determinam as Leis nº 10.639/2003 e nº 11.645/2008, integrando-os às práticas pedagógicas de diferentes componentes curriculares.

IV. Estruturar políticas de permanência que incluam intervenções pedagógicas, com menor ênfase em ações voltadas aos fatores socioeconômicos e às particularidades na evasão dos estudantes de grupos vulneráveis. Quais estão corretas?

A Apenas I e III.
B Apenas I e IV.
C Apenas II e III.
D Apenas I, II e III.
E I, II, III e IV.

Leia o fragmento a seguir, extraído da literatura especializada sobre currículo integrado na Educação Profissional e Tecnológica: “A integração curricular não é mera justaposição de disciplinas da base nacional comum com os componentes da formação técnica. Ela pressupõe uma reorganização epistemológica do trabalho pedagógico, orientada pela perspectiva da formação humana integral, na qual o trabalho, a ciência, a tecnologia e a cultura constituem eixos estruturantes do currículo” (Ramos, 2012). Considerando o trecho acima e os princípios das DCN EPT (Resolução CNE/CP nº 1/2021), analise as assertivas abaixo:

I. A integração curricular no Ensino Médio Integrado exige que o docente reorganize seu planejamento de modo a estabelecer conexões entre os conteúdos disciplinares e as dimensões do trabalho, da ciência, da tecnologia e da cultura, superando a lógica da justaposição entre formação geral e técnica.

II. A perspectiva da formação humana integral, tal como incorporada pelas DCN EPT, orienta o docente a substituir progressivamente os instrumentos avaliativos formais por registros contínuos de percurso, priorizando a autoavaliação e a avaliação por pares como estratégias mais coerentes com o desenvolvimento integral do estudante.

III. A reorganização epistemológica do trabalho pedagógico pressuposta pela integração curricular implica que os objetivos de aprendizagem de cada componente curricular devem ser formulados de modo a contemplar, além dos conteúdos específicos, as relações entre o conhecimento disciplinar e o contexto mais amplo da formação humana e do mundo do trabalho. Quais estão corretas?

A Apenas I
B Apenas II.
C Apenas I e III.
D Apenas II e III.
E I, II e III.