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Pedro é professor efetivo de uma Instituição Federal de Ensino (IFE), ocupando tal cargo há apenas seis meses. Em razão de uma oportunidade, ele manifesta interesse em se afastar de suas funções para participar de um programa de doutorado em uma universidade na Alemanha. Nesse caso, com base na Lei nº 12.772/2012, assinale a alternativa correta.

A O afastamento não poderá ser concedido, pois Pedro ainda não concluiu o estágio probatório.
B O afastamento somente poderá ser concedido após três anos de exercício no cargo.
C O afastamento depende de autorização conjunta do Ministro da Educação e do dirigente máximo da IFE.
D O afastamento só poderá ocorrer se houver convênio firmado entre a IFE e a universidade estrangeira.
E O afastamento poderá ser concedido, independentemente do tempo de ocupação no cargo, assegurados todos os direitos e vantagens.

Platão apresenta o mito da caverna para ilustrar sua teoria do mundo das ideias e exemplificar a passagem do mundo dos sentidos ao mundo inteligível. Com base nessa alegoria, assinale a alternativa correta.

A Nessa alegoria, as sombras projetadas nas paredes pela luz da fogueira representariam os preconceitos e o senso comum, ou seja, a realidade imediata, dada por questionamentos.
B O retorno do prisioneiro à caverna indica a impossibilidade de comunicar a verdade ou o conhecimento filosófico aos demais indivíduos.
C Ao relatar sobre a saída da caverna, Platão simboliza a passagem do conhecimento sensível para o conhecimento inteligível, que é alcançado pela razão.
D A luz da fogueira, presente no interior da caverna, simboliza o mundo das ideias, sendo este a fonte da verdade e da perfeição.
E O retorno do prisioneiro à caverna demonstra a rejeição sofrida pelo filósofo ao tentar transmitir a verdade.

Durante a condução de um processo fermentativo para obtenção de iogurte, a lactose presente no leite é metabolizada por bactérias láticas ( Lactobacillus spp.), sendo convertida em ácido lático. A acidificação resultante promove a coagulação das proteínas do leite e a formação das características sensoriais do produto final. Nesse contexto, uma cooperativa, em parceria com microbiologistas do Instituto Federal do Ceará, deseja produzir iogurte utilizando bactérias láticas ( Lactobacillus spp.), avaliando cuidadosamente as condições de fermentação em biorreator para otimizar rendimento, tempo de processamento e qualidade microbiológica. Diante desse cenário, sabendo que o ácido lático é um metabólito primário e considerando os conceitos de crescimento microbiano e produção de metabólitos, é correto afirmar que

A a produção de ácido lático ocorre principalmente na fase de morte celular, quando as bactérias rompem suas membranas e liberam o conteúdo interno no leite.
B a produção de metabólitos primários, como o ácido lático, independe do metabolismo energético da célula, servindo apenas como uma reserva de carbono para a bactéria.
C sendo o ácido lático um metabólito primário, sua síntese só começa após todos os nutrientes do meio de cultura serem completamente esgotados pelas bactérias.
D o ácido lático é produzido durante a fase de crescimento exponencial (log), acompanhando o aumento da população bacteriana e o consumo do açúcar (lactose).
E o ácido lático é considerado um antibiótico natural produzido na fase estacionária (idiofase) para eliminar outros microrganismos competidores no leite.

No processamento industrial de alimentos, o tratamento térmico é a técnica mais utilizada para garantir a segurança microbiológica e estender a vida de prateleira. Para o dimensionamento desses processos são utilizados parâmetros cinéticos que descrevem a resistência térmica dos microrganismos, e o Valor D (Tempo de Redução Decimal) é um desses parâmetros fundamentais.

Considerando os conceitos de resistência térmica em microbiologia de alimentos, assinale a alternativa correta.

A O Valor D representa o tempo necessário, em uma temperatura constante, para reduzir a população microbiana em 100%, garantindo a esterilidade absoluta comercial do alimento em uma única etapa.
B Se um determinado microrganismo em um alimento apresenta um Valor D a 121°C de 1,5 minuto, isso significa que, após 3 minutos de processamento a essa temperatura, a população inicial terá sido reduzida em 2 ciclos logarítmicos (99% de redução).
C O Valor Z define o tempo necessário para que 90% das células bacterianas sejam destruídas, independentemente da temperatura de exposição ou da composição química do alimento (pH e teor de gordura).
D Microrganismos termófilos e esporulados, como o Clostridium botulinum , apresentam Valores D significativamente menores do que bactérias mesófilas não esporuladas, sendo mais sensíveis ao calor úmido.
E O aumento do pH do alimento (tornando-o mais alcalino) geralmente diminui a resistência térmica dos microrganismos, permitindo que o Valor D seja reduzido sem a necessidade de aumentar a temperatura da autoclave.

De acordo com o pensamento de Agostinho de Hipona, de modo especial em sua crítica ao maniqueísmo, o problema do mal não deve ser entendido como uma substância independente. Assinale a alternativa que apresenta corretamente a concepção agostiniana sobre o mal.

A O mal e o bem são princípios eternos e imutáveis, sendo equivalentes, e disputam a alma humana.
B O mal é compreendido como substância material no pensamento agostiniano, opondo-se diretamente à alma humana.
C O mal, para Agostinho de Hipona, consiste na ausência ou privação do bem, não possuindo assim existência própria.
D Pode-se afirmar que, de acordo com Agostinho, o mal é uma força natural necessária para manter o equilíbrio do universo.
E O mal é entendido, no pensamento agostiniano, como uma ilusão produzida pelos sentidos, não possuindo qualquer relação com as ações humanas.

Durante uma sequência didática sobre os filósofos pré-socráticos, um professor de filosofia propõe uma atividade em grupo na qual os alunos devem apresentar diferentes pensadores e explicar suas respectivas concepções de arkhé (princípio originário de todas as coisas). Após as apresentações, o professor percebe que uma das equipes cometeu um equívoco conceitual ao atribuir incorretamente a arkhé ao filósofo estudado. Assinale a alternativa que apresenta esse erro.

A Anaximandro, discípulo de Anaxímenes, acrescentou algumas características ao conceito do seu mestre. Para ele, o princípio da natureza seria o ar. Ele também relatou o modo concreto da formação dos elementos, explicando como os outros elementos são originados no mundo: pela rarefação e condensação do ar.
B Tales de Mileto deduziu sua convicção da constatação de que a nutrição de todas as coisas é “úmida”, que as sementes e os germes de todas as coisas têm natureza úmida e que, portanto, a secura total é a morte. Assim como a vida está ligada à umidade, e esta pressupõe a água, então a água é a fonte última de todas as coisas.
C Heráclito caracterizou o princípio como o fogo, expresso como exemplo das características de mudança contínua, do contraste e da harmonia. O universo é eterno, não foi criado e não morre. Heráclito diz que “tudo se move”, “tudo escorre”, nada permanece imóvel e fixo, tudo muda e se transmuta, sem exceção.
D Para os pitagóricos, o princípio eram os números, pois em todas as coisas existe regularidade matemática. Os sons e a música, aos quais os pitagóricos dedicavam muita atenção, como meio de purificação, são traduzíveis em determinações numéricas. Por outro lado, são as leis numéricas que determinam os anos, as estações, os meses e os dias. Para os pitagóricos, os números não eram apenas uma abstração mental, mas algo extremamente real.
E Para Parmênides, o princípio é o ser: “O ser é e não pode não ser; o não ser não é e não pode ser de modo nenhum. O ser é o positivo puro e o não-ser o negativo puro. Tudo aquilo que alguém pensa e diz é”.

Sobre a moral dos senhores e a moral dos escravos, presentes no pensamento de Friedrich Nietzsche, assinale a alternativa correta.

A A moral dos senhores valoriza a força, a coragem, a autonomia, a afirmação da vida, o apego às questões religiosas e a não dependência de normas externas impostas por terceiro.
B A moral dos senhores é a de personalidades poderosas, de grande vitalidade, de elevado nível de exigência para consigo mesmas e de afirmação da vida.
C A moral dos escravos é a moral dos fracos, porém heróis, dos apaixonados e dos humildes, dos que se apegam à religiosidade, mas com vitalidade.
D A moral dos escravos e a moral dos senhores possuem valores equivalentes e coexistem sem conflitos, pois ambas buscam a harmonia social.
E Segundo Nietzsche, a moral dos senhores é a moral dos ressentidos, oposta a tudo aquilo que lhe é superior, que prega a igualdade.

Durante a operação de um biorreator em regime de batelada alimentada (fed-batch), uma bioindústria que utiliza Saccharomyces cerevisiae para produção de etanol combustível observou que, apesar do aumento expressivo da densidade celular, o rendimento de etanol por grama de substrato consumido diminuiu nas últimas campanhas produtivas. A equipe técnica do Instituto Federal do Ceará identificou que a estratégia de alimentação adotada pode estar favorecendo predominantemente a formação de biomassa em detrimento da síntese do produto de interesse. Para corrigir o processo e maximizar especificamente a produção de etanol, é necessário compreender a relação entre crescimento microbiano e formação de metabólitos.

Com base nos princípios da microbiologia industrial e da fisiologia microbiana, a respeito do tema, assinale a alternativa correta.

A O etanol é considerado um metabólito secundário, pois sua produção máxima ocorre exclusivamente durante a fase estacionária do crescimento celular, quando os nutrientes essenciais se tornam limitantes.
B A produção de metabólitos primários, como aminoácidos e enzimas da via glicolítica, está intimamente ligada à fase de trofofase, ocorrendo simultaneamente ao crescimento exponencial da população microbiana.
C Os metabólitos secundários, como a penicilina ou certos pigmentos, são essenciais para o crescimento vegetativo da célula e sua síntese é máxima durante a fase log (exponencial).
D No regime de batelada alimentada (fed-batch), a adição contínua de substrato visa manter a cultura permanentemente na fase de declínio, onde a lise celular favorece a liberação de metabólitos intracelulares de interesse comercial.
E A síntese de metabólitos secundários ocorre na fase denominada idiofase, sendo desencadeada pelo excesso de fontes de carbono e nitrogênio de fácil assimilação no meio de cultura.

A capacidade de um microrganismo causar doença em um hospedeiro depende de sua virulência e da produção de fatores específicos que facilitam a invasão e o dano tecidual. Entre esses fatores, destacam-se as toxinas bacterianas. Sobre as características das exotoxinas, assinale a alternativa correta.

A São componentes estruturais da parede celular de bactérias Gram-negativas, especificamente o lipopolissacarídeo (LPS), liberados apenas quando a célula morre.
B São compostas quimicamente por lipídeos e carboidratos, o que as torna resistentes à inativação pelo calor (termoestáveis) durante o processo de autoclavagem.
C Atuam de forma inespecífica no hospedeiro, provocando invariavelmente sintomas como febre, calafrios e choque séptico, independentemente da espécie bacteriana produtora.
D Possuem baixa toxicidade, exigindo grandes quantidades da toxina para causar danos significativos ou letais ao organismo hospedeiro.
E São proteínas produzidas e secretadas por bactérias vivas (principalmente Gram-positivas) para o meio circundante, sendo geralmente termolábeis e altamente específicas em sua ação.

A patogenicidade bacteriana é um processo multifatorial que envolve a superação das defesas do hospedeiro e a obtenção de nutrientes para a sobrevivência do patógeno. Muitos microrganismos utilizam componentes estruturais e mecanismos de captação de moléculas essenciais para estabelecer a infecção. Sobre esses mecanismos, é correto afirmar que

A os sideróforos são moléculas orgânicas de baixo peso molecular secretadas por bactérias patogênicas para sequestrar o ferro das proteínas transportadoras do hospedeiro, como a transferrina e a lactoferrina, uma vez que o ferro livre é escasso no corpo humano e essencial para o crescimento microbiano.
B a proteína M, encontrada na parede celular de certas bactérias como o Streptococcus pyogenes , atua como uma exotoxina do tipo A-B, inibindo a síntese proteica nos ribossomos das células epiteliais do hospedeiro.
C as fímbrias e adesinas são estruturas de resistência térmica que permitem às bactérias sobreviverem à fagocitose por macrófagos alveolares, garantindo a latência do patógeno no interior do fagolisossomo.
D o sistema de secreção do Tipo III (seringa molecular) é um mecanismo exclusivo de bactérias Gram-positivas, utilizado para injetar ácidos teicoicos diretamente no núcleo da célula hospedeira para alterar a transcrição gênica.
E a variação antigênica é um mecanismo pelo qual os patógenos alteram permanentemente o seu genoma, tornando-se incapazes de produzir cápsulas, o que facilita a sua detecção e eliminação pelo sistema complemento do hospedeiro.