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Em um surto de doença transmitida por alimentos, em seres humanos, nas amostras de fezes colhidas dos indivíduos acometidos foi isolada a Escherichia coli O157:H7. Os alimentos com maior probabilidade de estarem contaminados pelo agente são:

A carne bovina mal cozida ou leite cru.
B hortaliças cruas, frutas ou água.
C produtos de cereais, arroz e molhos.
D bolos e similares com recheio e cobertura.
E massas salgadas com recheio.

Segundo o regulamento da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, em vigor no Brasil, a carne apreendida, proveniente de abate clandestino em estabelecimento sem registro nos órgãos competentes, deve ser

A inspecionada e, se houver condições, doada, in natura , para instituições de caridade.
B inutilizada com produtos químicos e destinada a aterro sanitário ou forno crematório.
C inspecionada e, se houver condições, utilizada para o preparo de embutidos.
D inspecionada e, se houver condições, utilizada para o preparo de produtos enlatados.
E inspecionada e, se houver condições, utilizada para o preparo de rações de animais.

Os alimentos utilizados para a nutrição de animais devem ser armazenados corretamente, pois podem perder as suas características organolépticas, nutricionais e de segurança. Os microrganismos, por exemplo os fungos, podem deteriorar as rações e produzir toxinas (micotoxigênicas) capazes de causar danos à saúde animal. Em um caso de intoxicação de cães pela ingestão de ração mal armazenada e contaminada pelo Aspergillus flavus , o alvo das aflatoxinas produzidas pelo fungo é o

A fígado.
B rim.
C sistema nervoso central.
D aparelho reprodutor.
E aparelho digestivo.

O longo período de anestro pós-parto, um sério transtorno reprodutivo da pecuária brasileira, é consequência do deficit energético nos períodos pré-parto e pós-parto. No planejamento do ciclo da produção de um rebanho de bovinos leiteiros, bem manejado, o espaço de tempo para a manifestação do primeiro cio após o parto deve situar-se entre

A 20 e 30 dias.
B 45 e 50 dias.
C 60 e 85 dias.
D 90 e 110 dias.
E 120 e 140 dias.

No planejamento do controle sanitário de uma exploração de ovinos e caprinos, o profissional estabeleceu um programa de manejo integrado aplicado ao controle das verminoses. Um dos componentes do programa foi o emprego sistemático e estratégico de diferentes princípios ativos de vermífugos. Assinale a alternativa que corresponde a um vermífugo do tipo salicilanilídeo.

A Fenbendazol.
B Levamisol.
C Doramectin.
D Disofenol.
E Tetramisol.

Em uma granja de suínos de ciclo completo, houve um surto de transtornos reprodutivos representados por abortamentos, fetos mumificados, natimortos e mortalidade perinatal, associados à aquisição de um lote de matrizes em uma granja de reprodutores. O profissional que assistia ao criador suspeitou da ocorrência da brucelose e realizou o teste de soro-aglutinação rápida com antígeno acidificado tamponado em uma amostra de animais representativa do rebanho. Houve cinco animais com resultado positivo. Para confirmar o encaminhamento da suspeita, optou pela realização do teste confirmatório, prova de soro-aglutinação lenta em soros tratados pelo 2-mercapto-etanol. É correto afirmar que o princípio do teste confirmatório escolhido é a eliminação de reações inespecíficas produzidas por imunoglobulinas do tipo

A G.
B A.
C M.
D E.
E D.

No programa de controle sanitário adotado em uma granja de bovinos de leite, está incluído o monitoramento semestral da tuberculose com o emprego do teste de tuberculina cervical simples. Se por ventura ocorrerem animais reagentes em tal prova, é correto afirmar que deve ser efetuada a confirmação da suspeita com o emprego do teste imunoalérgico cervical comparativo destinado a esclarecer a ocorrência de reações falso-positivas determinadas por

A imunossupressão pós-parto ou aborto.
B imunossupressão induzida por tratamentos com corticosteroides.
C sensibilização provocada pela infecção por Mycobacterium tuberculosis .
D sensibilização provocada pela infecção por micobactérias ambientais.
E sensibilização provocada pela imunização com vacina viva B-19.

No planejamento do programa sanitário de uma fazenda de criação de bovinos de corte, o profissional incluiu a imunização das bezerras fêmeas, com três a oito meses de idade, com a vacina contra a brucelose do tipo B-19. A justificativa para que a indicação da vacina inclua somente as fêmeas é que

A apenas as fêmeas são suscetíveis.
B os machos não transmitem a infecção.
C a vacina pode causar orquites nos machos.
D a frequência de choques anafiláticos nos machos é muito alta.
E a vacina não é imunogênica para os machos.

Um cão pesando 20 kg será submetido a uma infusão contínua de lidocaína (50 mcg/Kg/min). Considerando que a taxa de infusão de fluido é de 10 mL/kg/hora e a concentração da lidocaína é 20 mg/mL, quantos mililitros do fármaco devem ser diluídos em um frasco de soro de 250 mL e qual é a taxa de gotejamento que deverá ser empregada?

A 1,35 mL e 1 gota por segundo.
B 2 mL e 33 gotas por minuto.
C 3,75 mL e 1,1 gotas por segundo.
D 4 mL e 66 gotas por minuto.
E 7,5 mL e 2,2 gotas por segundo.

A comissão administrativa de um Hospital Veterinário implantou um conjunto de procedimentos operacionais padronizados (POP) destinados ao gerenciamento da instituição. Atendendo a legislação vigente estabeleceu os diversos tipos de receituários especiais de acordo com os grupos de medicamentos. Assinale a alternativa que corresponde à droga cuja prescrição deverá ser efetuada no receituário especial das substâncias incluídas na lista A1 restrita aos entorpecentes.

A Morfina.
B Pentobarbital.
C Diazepam.
D Halotano.
E Xilazina.