Questão de Nutrição

Os cereais são classificados de maneira geral segunda sua forma, peso e tamanho, o comprimento, largura e a espessura variam bastante entre os tipos de cereais. O cereal cuja a classificação é mais difundida é o arroz, que tem outro aspecto considerado: o percentual de grãos quebrados após o polimento. As dimensões para enquadrar os grãos nas classes comerciais são estabelecidos pela Portaria Ministerial n.º 269, de 17 de novembro de 1988. Assinale a alternativa incorreta segundo a classificação do arroz.