QuestLab Plataforma Inteligente de Questões
Entrar Criar conta
Questão pública

Questão de Nutrição

SELECON - Prefeitura de Lucas do Rio Verde MT - Padeiro - 2024 • SELECON • 2024

ID 112406 Nutrição Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia SELECON Prefeitura de Lucas do Rio Verde MT Padeiro 2024
O padeiro sabe que, para obter um pão francês (ou pão de sal) dentro dos padrões de qualidade, é necessário que os ingredientes sejam adicionados na proporção correta. Na padaria Primavera, João, o padeiro, garante utilizar porcentagens exatas para produzir um pão delicioso. Sendo assim, João utiliza:
A
100% de farinha de trigo e 100% de água
B
100% de farinha de trigo e 55% de água
C
50% de farinha de trigo e 100% de água
D
80% de farinha de trigo e 20% de água
Quer responder esta questão e acompanhar seu desempenho?

Entre na QuestLab para responder, acessar a AURA, estatísticas, cadernos, anotações e outros recursos da plataforma.

Criar conta para responder Já tenho uma conta
Continue praticando
Ver todas →
2024
Dentre os ingredientes do pão, um deles é de suma importância por exercer as funções discriminadas a seguir: – pro…SELECON • Nutrição • Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
2024
O fermento é utilizado para fermentar a massa, deixando-a mais leve, volumosa e macia. No entanto, existem tipos d…SELECON • Nutrição • Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
2024
Em padarias, é muito comum a utilização do egg wash que, ao ser passado sobre pães, dá a esse produto uma coloraçã…SELECON • Nutrição • Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
2024
A qualidade do pão está diretamente relacionada ao tipo de farinha de trigo utilizada. O melhor tipo de farinha de…SELECON • Nutrição • Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
2024
A broa de milho é uma especialidade de padarias muito apreciada. Para a confecção de uma boa broa de milho, é nece…SELECON • Nutrição • Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
2025
Sobre o que é importante considerar ao escolher produtos alimentícios para uma cozinha, analisar os itens. I. Apar…OBJETIVA • Nutrição • Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia