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Questão pública

Questão de Nutrição

SELECON - Prefeitura de Lucas do Rio Verde MT - Padeiro - 2024 • SELECON • 2024

ID 112407 Nutrição Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia SELECON Prefeitura de Lucas do Rio Verde MT Padeiro 2024
O fermento é utilizado para fermentar a massa, deixando-a mais leve, volumosa e macia. No entanto, existem tipos diferentes de fermento, entre os quais temos o biológico, que pode seco ou fresco. Sobre as duas formas de fermento biológico, é correto dizer que:
A
o fermento seco é duas vezes mais fraco que o fresco
B
o fermento fresco é cinco vezes mais forte que o seco
C
o fermento seco é três vezes mais forte que o fresco
D
os dois fermentos têm forças iguais
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