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Questão pública

Questão de Nutrição

VUNESP - EBSERH - Nutricionista - 2020 • VUNESP • 2020

ID 117369 Nutrição Tecnologia de Alimentos VUNESP EBSERH Nutricionista 2020
Aditivos alimentares são quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos com o objetivo de modificar suas características. Segundo a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n° 45, de 03 de novembro de 2010, que dispõe sobre aditivos alimentares autorizados para uso segundo as boas práticas de fabricação (BPF), é um realçador de sabor:
A
a pectina.
B
o ácido glutâmico.
C
a polidextrose.
D
o ácido sórbico.
E
o glicerol.
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