Questão pública

Questão de Nutrição

IBFC - SESSE - Nutricionista - 2025 • IBFC • 2025

ID 82258 Nutrição Métodos de Análises de Alimentos IBFC SESSE Nutricionista 2025

A análise microbiológica dos alimentos é fundamental para garantir a segurança alimentar e prevenir a ocorrência de doenças. Em relação à análise microbiológica de alimentos, assinale a alternativa que apresenta o método mais adequado para identificar a presença de Salmonella em alimentos de origem animal.

Análise de pH e cor da amostra

Detecção de enterotoxinas por técnicas imunológicas

Cultura microbiológica em meios seletivos e enriquecimento

Testes rápidos com uso de reagentes químicos não específicos

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