Um nutricionista foi contratado por uma empresa para auxiliar no projeto de construção de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN).
Com base nesse caso hipotético, julgue os itens a seguir quanto aos aspectos físicos e funcionais de uma UAN.
Questão pública
Questão de Nutrição
Quadrix - SEDF - Professor Substituto - Área Nutrição - 2018 • Instituto Quadrix • 2018
ID 184223
Nutrição Estrutura da UAN
Instituto Quadrix
Secretaria de Educação do Distrito Federal Professor Substituto - Área Nutrição 2018
Texto associado
Texto-base
As caixas de gordura em uma UAN devem estar localizadas dentro da área de preparo dos alimentos para facilitar a limpeza e a detecção de odores inadequados.
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