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Questão pública

Questão de Nutrição

CESPE/CEBRASPE - HUB - Residência em Nutrição - Área: Atenção Básica - 2019 • CEBRASPE • 2019

ID 199373 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia CEBRASPE Hospital Universitário de Brasília Residência em Nutrição - Área: Atenção Básica 2019
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Texto-base

Acerca de indicadores culinários utilizados na produção de refeições, julgue os itens a seguir.
Em geral, quanto maior o fator de cocção de um alimento submetido ao calor úmido, menor sua densidade energética.
C
Certo
E
Errado
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