Questão pública

Questão de Nutrição

Instituto AOCP - Prefeitura de João Pessoa - Nutricionista - 2021 • AOCP • 2021

ID 154025 Nutrição Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia AOCP Prefeitura de João Pessoa Nutricionista 2021

Processos para o amaciamento das carnes são amplamente utilizados para melhorar a textura da preparação. Dentre as seguintes alternativas, assinale a que NÃO é considerada uma técnica de amaciamento.

Bater o bife com martelo no pré-preparo.

Acrescentar tiras de mamão verde junto ao bife no pré-preparo.

Acrescentar rodelas de kiwi junto ao bife no pré-preparo.

Acrescentar 1 colher de sobremesa de suco de abacaxi ao bife no pré-preparo.

Acrescentar 1 colher de sobremesa de suco de maçã ao bife no pré-preparo.

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