Questão pública
Questão de Nutrição
Instituto AOCP - Prefeitura de Pinhais - Nutricionista - 2022 • AOCP • 2022
ID 156279
Nutrição Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos
AOCP
Prefeitura de Pinhais Nutricionista 2022
Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta. Os alimentos não devem ser descongelados à temperatura ambiente. Nessas condições, a superfície do alimento se descongela mais rapidamente que seu interior, podendo atingir temperaturas que permitem a multiplicação dos microrganismos. Para um adequado descongelamento, o alimento deve ser mantido no refrigerador a temperaturas inferiores a _____ até estar totalmente descongelado.
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