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ID 107504 Nutrição Bioquímica, Fisiologia e Metabolismo de Nutrientes OBJETIVA 2025

O consumo insuficiente de nutrientes essenciais ao organismo pode causar doenças carenciais. Nesse sentido, sobre doenças carenciais, é CORRETO afirmar que:

A A desnutrição é caracterizada pela abundância de nutrientes em função de uma alimentação que gera a ingestão excessiva de alimentos.

B A deficiência de vitamina A, em nível alimentar ou sanguíneo, caracteriza hipovitaminose, podendo causar cegueira em crianças.

C A anemia ferropriva se caracteriza por quantidade suficiente ou excedente de alguns elementos sanguíneos, sendo gerada pelo consumo eficaz de ferro.

D A desnutrição aguda classifica crianças com baixo peso e baixa estatura para a idade, já a desnutrição crônica relaciona?se a crianças apenas com baixo peso para a idade.

ID 107202 Nutrição Bioquímica, Fisiologia e Metabolismo de Nutrientes OBJETIVA 2025

A deficiência de vitamina A é responsável por uma série de problemas de saúde. Existem fontes principais de provitamina A, como os frutos. Assinalar a alternativa que apresenta um fruto fonte de vitamina A.

A Abacate.

B Limão.

C Mamão.

D Acerola.

ID 74162 Nutrição Bioquímica, Fisiologia e Metabolismo de Nutrientes IBADE 2025

O carboidrato é um macronutriente que fornece energia para o corpo humano. É armazenado nos humanos em forma de glicogênio muscular e nos vegetais em forma de amido. Assinale a opção em que aparece alimentos fonte de carboidrato.

A Bife, abacaxi e feijão.

B Arroz, pão e mandioca.

C Mel, óleo de soja e peixe.

D Suco de laranja, aveia e sardinha.

E Chuchu, abobrinha e filé de frango.

ID 73557 Nutrição Bioquímica, Fisiologia e Metabolismo de Nutrientes IBADE 2025

Com base nas evidências científicas atuais, qual das seguintes afirmações sobre fibras alimentares está corretamente fundamentada?

A O consumo excessivo de fibras pode prejudicar a absorção de minerais como cálcio e ferro, especialmente se a ingestão hídrica for inadequada.

B As fibras insolúveis são as principais responsáveis pelo aumento da viscosidade do bolo alimentar, retardando o esvaziamento gástrico.

C Alimentos refinados, como arroz branco e pão francês, são boas fontes de fibras devido ao enriquecimento obrigatório por lei.

D A fermentação de fibras no intestino grosso produz exclusivamente gases, sem outros subprodutos metabólicos relevantes.

E A suplementação com fibras isoladas como o psyllium, por exemplo, tem os mesmos benefícios que o consumo de fibras através de alimentos in natura.

ID 25043 Nutrição Bioquímica, Fisiologia e Metabolismo de Nutrientes FGV 2025

F.M.A foi internado apresentando distúrbios hormonais, problemas de cicatrização, edema e perda de massa muscular, além de fraqueza excessiva. Após avaliação, o paciente foi diagnosticado com baixo peso. Os exames bioquímicos apontaram para carência/déficit de determinado nutriente, possivelmente relacionada aos sintomas apresentados pelo mesmo. Assinale a opção que indica o nutriente que, nesse caso, está deficiente.

A Ferro.

B Carboidrato.

C Lipídio.

D Sódio.

E Proteína.

ID 25041 Nutrição Bioquímica, Fisiologia e Metabolismo de Nutrientes FGV 2025

A formação de lipídios no corpo humano é um processo essencial para o armazenamento de energia, para a síntese de hormônios e a manutenção das membranas celulares. Esse processo envolve várias etapas metabólicas e enzimas específicas, sendo regulado por diversos fatores, como a ingestão alimentar e os níveis hormonais. Sobre a formação de lipídios, avalie as afirmativas a seguir.

( ) A lipogênese é o processo pelo qual os ácidos graxos são sintetizados a partir de carboidratos e lipídios ingeridos, sendo posteriormente armazenados no tecido adiposo.

( ) O processo de lipogênese ocorre predominantemente no fígado e, em menor extensão, no tecido adiposo, especialmente após o consumo excessivo de proteínas.

( ) A acetil-CoA é um intermediário essencial na síntese de ácidos graxos durante a lipogênese, sendo formada a partir da glicólise. As afirmativas são, respectivamente.

A V – F – V.

B V – F – F.

C F – V – V.

D V – V – F.

E F – F – V.

ID 24880 Nutrição Bioquímica, Fisiologia e Metabolismo de Nutrientes FGV 2025

As crianças de uma escola são ensinadas a comer grãos e cereais regularmente, além de alimentos como banana e cenoura. Servindo à produção da glicose, eles são fonte primária de energia e abastecem o funcionamento cerebral. Isso se deve ao fato de serem alimentos ricos em

A fibras.

B gorduras.

C proteínas.

D vitaminas.

E carboidratos.

ID 21735 Nutrição Bioquímica, Fisiologia e Metabolismo de Nutrientes FGV 2025

A atuação do nutricionista requer uma vasta compreensão sobre os grupos de alimentos, suas classificações, características e valor nutritivo. Quanto ao grupo dos açúcares, avalie as afirmativas a seguir.

I. O poder edulcorante (PE) altera de acordo com o tipo de açúcar e com a substância; com isso, o sabor doce tem como referência a sacarose, cujo PE é igual a 100 ou 1.

II. Todos os açúcares são solúveis em água, porém essa solubilidade é variável, sendo inversamente proporcional ao aumento da temperatura e da granulometria.

III. A cristalização ocorre quando o estado físico do açúcar é modificado para a forma de cristais, e essa propriedade é inversamente proporcional à solubilidade. Está correto o que se afirma em

A I, apenas.

B III, apenas.

C I e II, apenas.

D I e III, apenas.

E I, II e III.

ID 161758 Nutrição Bioquímica, Fisiologia e Metabolismo de Nutrientes AOCP 2024

Metilcobalamina é a forma ativa da vitamina B12. A respeito dessa vitamina, assinale a alternativa correta.

A É uma vitamina lipossolúvel.

B Diferencia-se por ser a única vitamina que contém não só uma molécula orgânica complexa mas também um elemento-traço essencial, o cobalto.

C É também conhecida como cobalamina, metilcobalamina, hidroxicobalamina, aquacobalamina, hidrometacobalamina, desoxiadenosilcobalamina e hidroclorocobalamina.

D No plasma, é encontrada, principalmente, na forma de hidroxicobalamina.

E Essa vitamina participa do metabolismo de lipídios e ácidos nucleicos, é cofator para algumas enzimas e sua deficiência está relacionada ao surgimento de anemia ferropriva.

ID 161447 Nutrição Bioquímica, Fisiologia e Metabolismo de Nutrientes AOCP 2024

Sobre a hipovitaminose A, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) Até recentemente, a importância da carência de vitamina A no panorama da epidemiologia nutricional centrava-se, sobretudo, no fato de essa carência ser considerada a principal causa de cegueira evitável na infância.
( ) A partir da década de 80, uma série de estudos epidemiológicos destacaram o importante papel da vitamina A na mortalidade e na morbidade por doenças infecciosas.
( ) A hipovitaminose A é um dos mais importantes problemas nutricionais nos países desenvolvidos, tanto em termos de magnitude e distribuição espacial quanto de efeitos deletérios à saúde.
( ) A distribuição universal de megadoses de vitamina A é uma das medidas emergenciais na prevenção e no controle da carência.
( ) A fortificação bem como o estímulo à produção e ao consumo de alimentos fontes de vitamina A são ações de médio e longo prazos.

A V - V - F - V - V.

B F - V - F - V - V.

C V - V - V - V - F.

D V - F - F - V - V.

E F - V - V - V - F.