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A vitamina C atua como antioxidante sendo essencial para diversas funções biológicas. Qual das doenças a seguir é causada pela deficiência aguda dessa vitamina?

A Osteomalácia.
B Homocisteinemia.
C Pelagra.
D Escorbuto.
E Beribéri.

O nutricionista deve desempenhar suas atribuições respeitando a vida, a _______________ e pluralidade, as dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, raça e ______________, a liberdade e diversidade das práticas alimentares, de forma dialógica, sem discriminação de qualquer natureza em suas relações profissionais. Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A singularidade - etnia
B simplicidade - cor
C excentricidade - posição social
D rotina diária - visão política
E especificidade - crença

O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista é um instrumento delineador da atuação profissional. Segundo o Código de Ética do Nutricionista, é permitido:

A Utilizar o valor de seus honorários como forma de publicidade.
B Realizar sorteios de consultas.
C Realizar promoção de procedimentos de nutrição em redes sociais.
D Fazer uso de embalagens em atividades de orientação de educação alimentar, desde que utilize mais de uma marca e que não configure conflito de interesses.
E Divulgar fotos de antes e depois de seus pacientes nas redes sociais.

Através da agricultura familiar tem-se obtido uma transformação positiva na alimentação escolar ao permitir que alimentos saudáveis possam ser consumidos diariamente pelos alunos da rede pública de todo o Brasil. Qual é o percentual mínimo do repasse do FNDE que deve ser utilizado para aquisição de alimentos da agricultura familiar no PNAE?

A 5%.
B 10%.
C 15%.
D 20%.
E 30%.

A intervenção dietética na insuficiência renal crônica (IRC) não apenas visa o controle da sintomatologia urêmica e dos distúrbios hidroeletrolíticos, mas também atua em doenças correlatas como o hiperparatireoidismo secundário, a desnutrição energética-proteica e nas várias alterações metabólicas que esses pacientes apresentam. Sobre a nutrição na IRC, analise as assertivas abaixo:

I. Pacientes com proteinúria e pacientes diabéticos com controle glicêmico inadequado devem receber uma quantidade de proteína mais elevada (0,8g/kg/dia).

II. Para pacientes na fase não-dialítica, o controle do potássio da dieta deve ser empregado quando houver elevação da concentração sérica desse eletrólito ou quando já houver perda significativa da função renal.

III. A insuficiência renal crônica (IRC) é uma síndrome clínica decorrente da perda lenta, progressiva e irreversível das funções renais.

IV. O efeito protetor da dieta hipoprotéica é multifatorial e inclui, entre outros, diminuição da pressão intraglomerular, redução no consumo de oxigênio em consequência da maior excreção de amônia e fosfatos, diminuição dos lipídios séricos e redução de fatores mitogênicos e de crescimento.

V. Na fase não-dialítica, a elevação de fósforo plasmático tende a ser menor e a hipercalcemia é menos frequente. Assinale a alternativa CORRETA:

A Somente as assertivas I, II e V estão corretas.
B Somente as assertivas I e III estão corretas.
C Todas as assertivas estão corretas.
D Somente as assertivas II e IV estão corretas.
E Somente as assertivas IV e V estão corretas.

Vitaminas são substâncias orgânicas presentes em muitos alimentos em pequenas quantidades e indispensáveis ao funcionamento do organismo. A carência de vitaminas, denominada hipovitaminose, provoca desequilíbrios orgânicos e metabólicos podendo, em casos extremos, ser fatal. Analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa CORRETA:

I. Segundo suas características de solubilidade, podem ser hidrossolúveis ou lipossolúveis.

II. Algumas vitaminas podem ser sintetizadas pela flora bacteriana saprófita intestinal.

III. A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel e termolábil.

IV. O mecanismo de ação mais frequente das vitaminas é o papel de coenzima.

V. Vitamina A e Vitamina D são vitaminas hidrossolúveis.

A Todas as assertivas estão corretas.
B Somente as assertivas II, III, V estão corretas.
C Somente as assertivas III, IV estão corretas.
D Somente a assertivas I está correta.
E Somente as assertivas I, II, III e IV estão corretas.
Texto associado
No que se refere à
avaliação e ao diagnóstico do estado
nutricional, julgue os itens de 96 a 100.

Suponha-se que uma paciente de 36 anos de idade, que está preocupada com seu estado nutricional, tenha aferido seu peso e sua altura e calculado o índice de massa corporal, cujo resultado foi igual a 24,3 kg/m 2 . Nesse caso, a paciente será classificada na faixa de sobrepeso.

C Certo
E Errado
Órgão: Conselho Regional de Nutricionistas da 9ª Região Cargo: Assistente Técnico em Nutrição e Dietética Prova: Quadrix - CRN 9 - Assistente Técnico em Nutrição e Dietética - 2019

O edulcorante não nutritivo sucralose tem como característica adoçar

A de 200 a 700 vezes mais que a sacarose e não altera a glicemia.
B 600 vezes mais que a sacarose e não altera a glicemia.
C de 160 a 220 vezes mais que a sacarose e produz resposta glicêmica limitada.
D 8.000 vezes mais que a sacarose e não altera a glicemia.
E 200 vezes mais que a sacarose e não altera a glicemia.