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CEBRASPE 51.363 questões FGV 25.316 questões FCC 24.632 questões AOCP 23.456 questões IBFC 11.190 questões VUNESP 10.983 questões Instituto Quadrix 9.793 questões FUNDATEC 9.088 questões IBADE 7.820 questões CESGRANRIO 6.013 questões OBJETIVA 4.740 questões CONSULPLAN 4.174 questões FEPESE 3.585 questões IADES 3.439 questões IESES 2.627 questões SELECON 2.377 questões IDECAN 1.907 questões MS CONCURSOS 1.485 questões Instituto Legalle 1.281 questões FAFIPA 1.161 questões FUMARC 842 questões ACAFE 551 questões INSTITUTO AOCP 430 questões NUCEPE 378 questões FUNIVERSA 348 questões FAURGS 203 questões FIOCRUZ 48 questões MACKENZIE 48 questões CETRO 17 questões
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ID 82264 Nutrição Geral IBFC 2025

Em pacientes com insuficiência renal aguda (IRA), a escolha adequada de um plano dietoterápico é fundamental para evitar complicações. Neste caso, assinale a alternativa que apresenta a principal recomendação dietética para um paciente com IRA, que necessita de diálise.

A Restringir a ingestão de potássio, fósforo e líquidos, enquanto ajusta a quantidade de proteínas de alta qualidade
B Aumentar a ingestão de proteínas de origem vegetal e carboidratos simples para melhorar a função renal
C Restringir completamente a ingestão de líquidos e a ingestão de proteínas de origem animal
D Iniciar uma dieta hipocalórica rigorosa para reduzir o peso corporal rapidamente, priorizando o uso de aminoácidos livres e gordura saturada
ID 82261 Nutrição Geral IBFC 2025

Durante o desenvolvimento de atividades educativas sobre nutrição, o uso de abordagens que envolvem os indivíduos é essencial para garantir resultados eficazes. Assinale a alternativa que apresenta uma abordagem participativa.

A Utilização de técnicas expositivas de ensino baseadas em teorias nutricionais complexas e pouco acessíveis para a população, desde que todos sejam pós-graduados
B Abordagens de ensino mais passivas, como a distribuição de folhetos informativos sem atividades interativas, porém muito bem descritas e pautadas com evidências científicas
C Métodos interativos, como discussões em grupo e oficinas práticas, que envolvem os participantes na construção do conhecimento e na aplicação dos conceitos na sua realidade
D Foco em abordagens tradicionais de ensino, como palestras unidimensionais, sem espaço para dúvidas ou interações
ID 74160 Nutrição Geral IBADE 2025

Nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN`s) os manipuladores de alimentos devem tomar vários cuidados para que não suceda DTA`s (Doença Transmitida pelos Alimentos). Dentre esses cuidados é correto afirmar que:

A os manipuladores devem lavar as mãos sempre que o serviço for interrompido e após manipular qualquer alimento.
B os manipuladores podem utilizar cabelos presos e protegidos por tocas.
C ao manusear os alimentos, os manipuladores devem possuir as unhas cortadas e com base.
D o manipulador pode conversar durante o porcionamento das refeições.
E caso o manipulador tenha barba, a mesma precisa estar bem aparada para não contaminar os alimentos.
ID 74158 Nutrição Geral IBADE 2025

As proteínas são macro nutrientes importantes, sendo substâncias nitrogenadas complexas constituídas de aminoácidos. Marque a alternativa que descreve sua digestão.

A A digestão da proteína em aminoácidos começa na boca com a enzima ptialina, o bolo alimentar passa pelo esôfago e chega até o estômago. A digestão protéica termina no duodeno.
B O processo de digestão das proteínas inicia-se na boca através da trituração, passa pelo esôfago até chegar no estômago onde inicia-se sua degradação pela liberação de ácido e se completa no intestino delgado.
C A digestão protéica ocorre inicialmente no estômago através do ácido clorídrico e termina nas vilosidades intestinais, onde os aminoácidos são absorvidos pela corrente sanguínea.
D O processo de quebra protéica começa na boca com a enzima amilase, após passar pelo esôfago, o bolo alimentar vai para o estômago e depois para o intestino grosso para ser eliminado.
E A digestão das protéinas só ocorre no estômago.
ID 74157 Nutrição Geral IBADE 2025

O planejamento adequado dos serviços de nutrição e dietética é essencial para garantir que as necessidades nutricionais dos indivíduos sejam atendidas de forma eficaz e segura. Isso inclui a organização da estrutura, a elaboração de cardápios balanceados, a gestão de estoques e a adaptação das dietas às condições de saúde específicas dos pacientes. Considerando esses aspectos, qual das alternativas abaixo melhor descreve um aspecto crucial do planejamento eficaz dos serviços de nutrição e dietética?

A O planejamento de cardápios deve ser feito sem considerar as preferências alimentares dos pacientes, já que o principal objetivo é garantir a ingestão de nutrientes essenciais, sem se preocupar com o prazer alimentar.
B O planejamento de dietas em serviços de nutrição deve ser baseado exclusivamente em critérios econômicos, ignorando as necessidades individuais dos pacientes, pois o custo é o fator mais importante no contexto institucional.
C O planejamento do serviço de nutrição e dietética deve considerar tanto as necessidades nutricionais quanto as preferências alimentares dos pacientes, respeitando suas condições de saúde e garantindo uma alimentação equilibrada e prazerosa.
D O serviço de nutrição deve apenas focar na qualidade nutricional dos alimentos, sem se preocupar com o atendimento adequado às necessidades culturais e religiosas dos pacientes, pois estas não afetam a saúde.
E O planejamento das dietas deve ser realizado sem a supervisão de um nutricionista, já que o trabalho de planejamento dietético pode ser feito por outros profissionais da saúde, sem comprometer a qualidade da dieta.
ID 74155 Nutrição Geral IBADE 2025

O controle higiênico-sanitário dos alimentos é essencial para prevenir doenças e garantir a segurança alimentar. Qual das práticas a seguir está de acordo com os princípios desse controle?

A Armazenar alimentos perecíveis em temperatura ambiente para facilitar o acesso.
B Higienizar frutas e vegetais com água corrente e solução apropriada antes do consumo.
C Misturar alimentos crus e cozidos no mesmo recipiente para otimizar espaço.
D Ignorar a data de validade dos produtos, desde que estejam com boa aparência.
E Deixar alimentos descongelando por longos períodos fora da geladeira.
ID 73564 Nutrição Geral IBADE 2025

De acordo com o Guia Alimentar para crianças Brasileiras Menores de 2 anos

( 2021 ), faz parte dos doze passos para uma alimentação saudável, EXCETO :

A não oferecer alimentos ultraprocessados para as crianças.
B cozinhar a mesma comida para a criança e família.
C não oferecer açúcar nem preparações ou produtos que contenham açúcar à criança até 2 anos de idade.
D proteger a criança da publicidade de alimentos.
E oferecer água e suco em vez de refrigerantes e outras bebidas açucaradas.
ID 73563 Nutrição Geral IBADE 2025

As vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do corpo e possuem funções de coenzima e antioxidante. Qual vitamina que sua deficiência pode causar o beribéri:

A niacina (B3).
B riboflavina (B2).
C tiamina (B1).
D ácido pantotênico (B5).
E piridoxina (B6).
ID 73561 Nutrição Geral IBADE 2025

Qual das alternativas abaixo é um benefício da terapia nutricional enteral em comparação à nutrição parenteral?

A Redução dos riscos de complicações infecciosas.
B Menor necessidade de monitoramento clínico.
C Possibilidade de administração de nutrientes diretamente na corrente sanguínea.
D Menor eficácia na absorção de nutrientes pelo organismo.
E Aumento do risco de sobrecarga calórica.