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2 questões encontradas
ID 145772 Nutrição Gestão nas UPR's AOCP 2026

Uma nutricionista responsável por uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) está revisando o controle de estoque e os gastos relacionados à produção das refeições. Durante a análise, observou despesas com aluguel do espaço, compra de matéria-prima para o cardápio, pagamento da internet e aquisição de gás utilizado no preparo das refeições. A profissional precisa classificar corretamente esses gastos para aprimorar a gestão financeira da unidade.

Considerando os conceitos de gestão de custos em UAN, é correto afirmar que, no caso apresentado,

A o aluguel e a internet são custos diretos, enquanto a matéria-prima e o gás são custos indiretos.
B a matéria-prima e o gás são custos diretos e variáveis, enquanto o aluguel e a internet são exemplos de custos indiretos e fixos.
C o salário dos colaboradores é classificado como custo variável, pois depende do volume de produção.
D os custos indiretos correspondem aos gastos administrativos, não estando relacionados ao processo produtivo.
E o custo fixo altera-se diariamente conforme o número de refeições produzidas.
ID 145096 Nutrição Gestão nas UPR's AOCP 2026

As cores utilizadas em ambientes de produção de alimentos influenciam o índice de reflexão da luz, impactando diretamente a visibilidade, a higiene e a segurança operacional. Nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), recomenda-se que as paredes abaixo da altura dos olhos utilizem cores que favoreçam boa luminosidade e fácil higienização. De acordo com as boas práticas de projeto físico de UAN, o índice de reflexão recomendado para essa área deve estar entre

A 15% a 45%.
B 20% a 40%.
C 45% a 60%.
D 50% a 75%.
E 80% a 100%.