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ID 160997 Nutrição Interação entre Drogas, nutrientes e estado nutricional AOCP 2024

A biodisponibilidade do ferro não heme é altamente influenciada por alguns componentes da dieta, que podem formar complexos insolúveis com o elemento ou disputar pelo mesmo receptor, reduzindo sua absorção. Assinale a alternativa que apresenta compostos, alimentos ou fatores que reduzem a absorção do ferro não heme?

A Aminoácidos sulfurados.
B Fruto-oligossacarídeos.
C Oxalatos.
D Ácido orgânico, (ex.: cítrico).
E Ácido ascórbico.