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Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) Dietas ricas em proteínas podem aumentar a produção de CO 2 e do quociente respiratório em pacientes com DPC, mas, de maneira geral, causam menos desconforto respiratório do que as ricas em lipídeos, estando recomendadas.
( ) Durante as exacerbações da doença, os objetivos da terapia nutricional no paciente com doença pulmonar crônica são reduzir o catabolismo e a perda nitrogenada e, nos períodos de estabilidade, a repleção nutricional.
( ) Magnésio e cálcio são nutrientes envolvidos na contração e no relaxamento muscular e podem ser importantes para pessoas com doença pulmonar crônica.
( ) Pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica podem apresentar dificuldades para se alimentar devido à inapetência, dispneia ao se alimentarem, dificuldade para fazer compras e preparar as refeições, xerostomia, saciedade precoce, distensão abdominal, ansiedade e depressão, bem como fadiga.

A V – V – V – F.
B F – V – V – V.
C V – V – F – F.
D F – V – F – V.
E V – F – V – F.
Órgão: Secretaria da Saúde do Estado da Bahia Cargo: Residência Multiprofissional em Urgências - Área: Nutrição Prova: Instituto AOCP - SESAB - Residência Multiprofissional em Urgências - Área: Nutrição - 2020

É tido como um importante marcador do desenvolvimento de sensibilidade e alergia durante a primeira infância. Portanto, os níveis desse marcador durante o primeiro ano de vida podem fornecer informações prognósticas adicionais relacionadas às alergias.

A qual marcador o enunciado se refere?

A IgA.
B IgE.
C IgM.
D IgD.
E IgG.
Órgão: Secretaria da Saúde do Estado da Bahia Cargo: Residência em Nutrição - Área: Saúde da Criança Prova: Instituto AOCP - SESAB - Residência em Nutrição - Área: Saúde da Criança - 2020

São alimentos permitidos na doença celíaca:

A macarrão e quinoa.
B amaranto e cevada.
C fécula de batata e trigo sarraceno.
D pão de centeio e semolina.
E tapioca e bolo de cenoura.
Órgão: Secretaria da Saúde do Estado da Bahia Cargo: Residência Multiprofissional em Saúde da Criança e do Adolescente - Área: Nutrição Prova: Instituto AOCP - SESAB - Residência Multiprofissional em Saúde da Criança e do Adolescente - Área: Nutrição - 2020

Analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas em relação às explicações sobre a desnutrição na doença de Crohn na fase aguda.
I. A resposta inflamatória sistêmica, ao lado da baixa ingestão oral, é a principal causa da elevada taxa de desnutrição.
II. A anorexia é secundária ao aumento de citocinas pró-inflamatórias e adipocinas. Associa-se ainda à má absorção de nutrientes durante os períodos de atividade ou remissão da doença.
III. O gasto energético de repouso pode variar dependendo da atividade inflamatória, da extensão da doença ou do estado nutricional. Mudanças no metabolismo dos substratos, com redução na oxidação de carboidratos e aumento na oxidação de lipídeos, são similares às alterações ocorridas durante o jejum e não específicas da doença, sendo reversíveis com a oferta nutricional adequada.
IV. O Índice de Massa Corporal baixo e a redução de peso refletem o prejuízo do estado nutricional, mas não refletem o controle difícil da doença.

A Apenas I, II e III.
B Apenas I, II e IV.
C Apenas II e III.
D Apenas I e IV.
E Apenas II e IV.
Órgão: Secretaria da Saúde do Estado da Bahia Cargo: Residência Multiprofissional em Urgências - Área: Nutrição Prova: Instituto AOCP - SESAB - Residência Multiprofissional em Urgências - Área: Nutrição - 2020

Analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.

I. Na doença renal crônica, fase não dialítica, conforme se reduz a taxa de filtração glomerular renal, deve-se reduzir a prescrição de proteína.
II. Durante o tratamento hemodialítico, a restrição proteica é a intervenção dietética mais eficaz para o controle da uremia.
III. A restrição proteica promove acidose e dislipidemias em pacientes renais crônicos em tratamento de hemodiálise.
IV. Pacientes em diálise peritoneal devem reduzir o consumo de carboidratos, visto que há absorção contínua de glicose, podendo causar obesidade, hipertrigliceridemia e diabetes.

A Apenas I e III.
B Apenas I e IV.
C Apenas II e III.
D Apenas I, II e III.
E Apenas II e IV.
Órgão: Secretaria da Saúde do Estado da Bahia Cargo: Residência Multiprofissional em Urgências - Área: Nutrição Prova: Instituto AOCP - SESAB - Residência Multiprofissional em Urgências - Área: Nutrição - 2020

Paciente de 74 anos, hipertenso, ex-tabagista e aposentado, foi internado devido a sintomas de hemiparesia à direita, dificuldade de fala e de respiração, estando desacordado. O seu diagnóstico foi de acidente vascular encefálico e queda do nível de consciência. Ele foi encaminhado à unidade de terapia intensiva e recebeu intubação orotraqueal. Como esse paciente deve ser alimentado nesse momento?

A Dieta via oral espessada acrescida de suplementos orais e módulos hipercalóricos.
B Fórmula polimérica com imunomoduladores via sonda nasoenteral.
C Fórmula oligomérica via sonda nasoenteral.
D Dieta enteral polimérica via sonda nasoenteral.
E Dieta enteral hidrolisada via sonda nasoenteral acrescida de nutrição parenteral periférica.
Órgão: Secretaria da Saúde do Estado da Bahia Cargo: Residência Multiprofissional em Urgências - Área: Nutrição Prova: Instituto AOCP - SESAB - Residência Multiprofissional em Urgências - Área: Nutrição - 2020

A diverticulose é uma doença caracterizada pela presença de numerosos divertículos no intestino, principalmente no cólon sigmoide. Sobre esse assunto, assinale a alternativa INCORRETA

A Contribuem com o seu desenvolvimento a diminuição da atividade física e o mau funcionamento intestinal.
B Contribuem com o desenvolvimento a idade avançada e alguns fatores dietéticos, como o baixo conteúdo de fibra.
C Em indivíduos acometidos pela diverticulose, a intervenção dietética, com aumento gradual do consumo de fibras na alimentação e da ingestão de água, pode ajudar a aliviar os sintomas na maioria dos pacientes.
D Em doentes com diverticulose aguda, pode ser indicada a nutrição parenteral, que reduz os resíduos alimentares no intestino.
E As complicações da doença são sangramento, hábitos intestinais alterados e diverticulite (inflamação do divertículo, causada por material fecal estagnado).
Órgão: Secretaria da Saúde do Estado da Bahia Cargo: Residência em Nutrição - Área: Saúde da Criança Prova: Instituto AOCP - SESAB - Residência em Nutrição - Área: Saúde da Criança - 2020

Paciente, 32 anos, sexo feminino, é atendida em Unidade Básica de Saúde por diagnóstico de obesidade. Ganhou 20kg na gestação e não conseguiu retornar ao peso usual. Refere elevado consumo de alimentos ultraprocessados por não ter tempo de preparar a própria refeição. Peso atual: 88 kg, Peso usual: 68kg, estatura: 1,62m, circunferência abdominal de 100 cm, circunferência do quadril: 108 cm. Considerando a distribuição de gordura corporal, a paciente apresenta

A obesidade ginoide, com baixo risco cardiometabólico.
B obesidade androide, sem risco cardiometabólico.
C obesidade ginoide, sem risco cardiometabólico.
D obesidade androide, com alto risco cardiometabólico.
E obesidade ginoide, com alto risco cardiometabólico.
Órgão: Secretaria da Saúde do Estado da Bahia Cargo: Residência Multiprofissional em Urgências - Área: Nutrição Prova: Instituto AOCP - SESAB - Residência Multiprofissional em Urgências - Área: Nutrição - 2020

Analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas. Todos os hospitais devem ter um protocolo de plano de alta implementado. São cuidados que envolvem a sistematização de uma alta planejada:

I. entendimento do nível de conhecimento do cuidador familiar para compreender as orientações necessárias.
II. envolvimento de toda equipe de saúde que atende o paciente para elaboração de um cronograma adequado para alta hospitalar.
III. realização de treinamento à beira do leito, durante a internação hospitalar.
IV. treinamento do cuidador para monitorar o pH da dieta enteral, afim de evitar intercorrências.
V. treinamento do cuidador para monitorar o estado nutricional do paciente em domicílio.

A Apenas I e II.
B Apenas I, II e IV.
C Apenas II e III.
D Apenas I, III e V.
E Apenas I, II e III.
Órgão: Secretaria da Saúde do Estado da Bahia Cargo: Residência Multiprofissional em Urgências - Área: Nutrição Prova: Instituto AOCP - SESAB - Residência Multiprofissional em Urgências - Área: Nutrição - 2020

Na última década, o conhecimento sobre a etiopatogenia da alergia alimentar avançou muito. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.

A A suficiência de vitamina D (maior que 30 ng/mL) é associada a risco aumentado para a sensibilização ao amendoim.
B A menor diversidade de alimentos na infância pode ter efeito protetor sobre a sensibilização alimentar, bem como prevenir a alergia alimentar clínica mais tarde na infância.
C A soja reduz o risco de alergia às proteínas do leite de vaca, como o soro do leite.
D Receber fórmulas de leite de vaca, ainda no berçário, pode ser indutor de disbiose intestinal e fator de risco importante de alergia alimentar.
E As fórmulas hidrolisadas têm um efeito preventivo sobre a rinite alérgica, alergia alimentar e asma.
Órgão: Secretaria da Saúde do Estado da Bahia Cargo: Residência em Nutrição - Área: Saúde da Criança Prova: Instituto AOCP - SESAB - Residência em Nutrição - Área: Saúde da Criança - 2020