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ID 82260 Nutrição Nutrição Clínica e Dietoterapia IBFC 2025

A escolha entre suporte nutricional enteral ou parenteral é um dos pontos mais críticos no tratamento dietoterápico de pacientes hospitalizados. Em um paciente com obstrução intestinal grave, assinale a alternativa que apresenta o suporte nutricional mais indicado.

A Suporte enteral via sonda nasogástrica

B Suporte nutricional parenteral

C Dieta oral com líquidos e consistência pastosa

D Suporte enteral por gastrostomia

ID 25039 Nutrição Nutrição Clínica e Dietoterapia FGV 2025

O índice glicêmico (IG) é o parâmetro usado para classificar os alimentos com base na velocidade com que eles aumentam a glicemia. Sabe-se que uma dieta com predominância de alimentos de alto IG pode contribuir para o desenvolvimento de resistência à insulina e diabetes tipo 2. Considerando esse cenário, sobre a relação entre o índice glicêmico e o manejo do diabetes tipo 2, assinale a afirmativa correta.

A A escolha de alimentos com baixo IG é sempre a melhor estratégia para o controle glicêmico, independentemente das preferências alimentares do paciente ou de outros fatores dietéticos, como a quantidade de carboidratos ingeridos.

B A recomendação de alimentos com baixo IG deve ser individualizada, levando em consideração o perfil metabólico do paciente, suas preferências alimentares e a resposta glicêmica individual, já que fatores como a combinação de alimentos, o método de preparo e a presença de fibras podem modificar o IG de uma refeição.

C A redução do IG não é tão importante para o controle glicêmico em pacientes diabéticos, visto que a principal estratégia no manejo da doença é a redução da ingestão de carboidratos totais, independentemente do IG dos alimentos.

D Alimentos com alto IG são proibidos em pacientes com diabetes tipo 2, já que a ingestão desses sempre resulta em picos de glicose no sangue, independentemente do momento do consumo ou da quantidade ingerida.

E A ingestão de alimentos de baixo IG tem um impacto limitado no controle glicêmico de pacientes com diabetes tipo 2, pois a variação glicêmica é principalmente determinada pela quantidade de proteína consumida e não pela escolha do tipo de carboidrato.

ID 25033 Nutrição Nutrição Clínica e Dietoterapia FGV 2025

Alergias, intolerâncias ou sensibilidade a determinados alimentos são cada vez mais frequentes na população. Entre as mais relatadas estão a alergia à proteína do leite, a intolerância à lactose e a doença celíaca. A doença celíaca se traduz pela intolerância permanente às proteínas presentes nos cereais (trigo, centeio, cevada e aveia), cuja ingestão provoca atrofia ou inflamação crônica, total ou parcial, do intestino delgado. Assinale a opção que indica a proteína que compõe o centeio.

A Gliadina.

B Hordeína.

C Avenina.

D Secalina.

E Glutenina.

ID 25030 Nutrição Nutrição Clínica e Dietoterapia FGV 2025

A hipertensão arterial ou pressão alta (HAS) é um dos principais problemas de saúde pública no Brasil, com grande impacto nas taxas de morbidade e mortalidade. Ela está associada ao aumento do risco de doenças cardiovasculares, como infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral (AVC), insuficiência renal e insuficiência cardíaca, além de ser um fator importante para a ocorrência de mortes prematuras. De acordo com os dados mais recentes do Sistema de Informações sobre Mortalidade (SIM) do Ministério da Saúde do Brasil, em 2021, por exemplo, a hipertensão arterial foi responsável por cerca de 40 mil mortes no Brasil. O padrão alimentar rico em frutas e verduras, com menor consumo de alimentos ultraprocessados, está relacionado à redução da pressão arterial. Diante do exposto, assinale a opção que indica a dietoterapia mais recomendada para o tratamento da HAS.

A Dieta DASH.

B Dieta DASH, associada à redução de sódio.

C Dieta Mediterrânea.

D Dieta Mediterrânea, associada ao aumento de potássio.

E Dieta Planted Based , associada à menor ingestão de cálcio.

ID 25026 Nutrição Nutrição Clínica e Dietoterapia FGV 2025

As dislipidemias são reconhecidas como um dos principais fatores de risco para a doença arterial coronária (DAC), devido ao seu potencial significativo para o desenvolvimento da placa aterosclerótica. São caracterizadas pela elevação dos níveis plasmáticos de triglicerídeos ou alterações das lipoproteínas que transportam colesterol. Considerando um quadro de dislipidemia, relacione as recomendações dietéticas para seu tratamento: 1. ácidos graxos trans 2. ácidos graxos saturados 3. ácidos graxos poli-insaturados 4. ácidos graxos monoinsaturados

( ) < 1% das calorias totais

( ) até 10% das calorias totais

( ) até 20% das calorias totais

( ) < 7% das calorias totais Assinale a opção que indica a relação correta na ordem apresentada.

A 1, 3, 4, 2.

B 1, 4, 2, 3.

C 2, 4, 3, 1.

D 3, 1, 4, 2.

E 4, 3, 1, 2.

ID 21303 Nutrição Nutrição Clínica e Dietoterapia FGV 2025

João, que tem uma alimentação saudável e equilibrada, decide deixar de ser sedentário e passar a frequentar a academia. Diante disso, ele procura a unidade básica de saúde do seu bairro, onde participa de reuniões sobre alimentação saudável para praticantes de atividade física. Nessas reuniões, João é corretamente orientado a:

A manter sua alimentação habitual;

B iniciar a ingestão de suplementos vitamínicos;

C privilegiar a ingestão de alimentos com alto teor de proteínas;

D alimentar-se imediatamente após o treino, ainda dentro da academia;

E passar a usar medicamentos que contenham os nutrientes individuais essenciais para a prática de atividade física.

ID 161532 Nutrição Nutrição Clínica e Dietoterapia AOCP 2024

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.

A ___ é comum na infância e geralmente ocorre antes do primeiro ano de vida do bebê. As reações mediadas por IgE geralmente são reconhecidas por problemas na pele (urticária, erupção cutânea, pele seca, escamosa), sintomas gastrintestinais e sintomas respiratórios que surgem dentro de 2 horas de consumo da proteína causadora. As reações não mediadas por IgE são mais difíceis de identificar devido ao tempo mais longo. Os sintomas podem incluir a doença do refluxo gastroesofágico, eczema, choro persistente, diarreia e constipação. A maioria das crianças portadoras da supera a reação aos 5 anos em reações mediadas por IgE e aos 3 anos para reações não mediadas por IgE sem complicações.

A intolerância à lactose

B alergia à proteína do leite de vaca

C doença celíaca

D alergia ao ovo

E fenilcetonúria

ID 161448 Nutrição Nutrição Clínica e Dietoterapia AOCP 2024

Em face da prevalência do Acidente Vascular Encefálico (AVE) e de sua elevada morbidade, é importante que o nutricionista conheça os fatores de risco e fatores protetores a fim de identificar e orientar indivíduos e grupos. Assinale a alternativa que apresenta um fator de risco para o desenvolvimento do AVE.

A Hipoglicemia.

B Desnutrição.

C Hipotensão Arterial.

D Dislipidemias.

E Sexo feminino.

ID 161431 Nutrição Nutrição Clínica e Dietoterapia AOCP 2024

Um paciente com doença cardíaca que ingere a proteína presente no glúten desenvolve um processo inflamatório no intestino que leva à má absorção de nutrientes, diarreia, perda de peso e ainda prejuízo ao crescimento no caso de crianças. Qual das alternativas a seguir seria a mais adequada para um paciente intolerante ao glúten?

A Cuscuz marroquino.

B Pão de centeio.

C Bolo integral com aveia, linhaça e centeio.

D Goma de tapioca.

E Pão integral.

ID 161064 Nutrição Nutrição Clínica e Dietoterapia AOCP 2024

Camila, 29 anos, apresenta hipercolesterolemia familiar. Tendo em vista que todos no núcleo familiar controlam o consumo de gorduras saturadas, ao programar as compras do cardápio semanal, ela dá preferência aos cortes mais magros. Dentre as opções listadas a seguir, qual é a mais oportuna, ou seja, com menor teor de gordura saturada e colesterol (considere todos os alimentos na mesma proporção)?

A Alcatra, sem gordura, grelhada.

B Maminha grelhada.

C Fígado bovino grelhado.

D Músculo, sem gordura, cozido.

E Acém, sem gordura, cozido.