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Conforme os princípios e as recomendações da segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira, publicada em 2014, julgue os itens seguintes.

A constituição da autonomia para escolhas mais saudáveis no campo da alimentação depende não só do próprio sujeito, mas também do ambiente onde ele vive, no sentido de que fatores de natureza física, econômica, política, cultural ou social podem influenciar, positiva ou negativamente, o padrão de alimentação das pessoas.

C Certo
E Errado
Órgão: Hospital Universitário de Brasília Cargo: Residência em Nutrição - Área: Atenção Básica Prova: CESPE/CEBRASPE - HUB - Residência em Nutrição - Área: Atenção Básica - 2020
Texto associado
No que diz respeito aos sistemas alimentares, julgue os itens subsequentes.

Sindemia global é o termo adotado para descrever as pandemias de obesidade, desnutrição e mudanças climáticas atualmente vivenciadas em diferentes países e regiões do mundo.

C Certo
E Errado
Órgão: Hospital Universitário de Brasília Cargo: Residência em Nutrição - Área: Atenção Básica Prova: CESPE/CEBRASPE - HUB - Residência em Nutrição - Área: Atenção Básica - 2020
Texto associado
No que diz respeito aos sistemas alimentares, julgue os itens subsequentes.

A taxação de carnes é uma ação que pode interferir em diferentes partes da sindemia global, de forma simultânea.

C Certo
E Errado
Órgão: Hospital Universitário de Brasília Cargo: Residência em Nutrição - Área: Atenção Básica Prova: CESPE/CEBRASPE - HUB - Residência em Nutrição - Área: Atenção Básica - 2020

Conforme estabelecido no caderno de referência Alimentação Escolar para Estudantes com Necessidades Alimentares Especiais , por meio de nutricionistas do PNAE, no que se trata dos escolares com dislipidemias e hipertensão arterial sistêmica, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s).

I. Deve-se limitar o consumo de colesterol a 60mg/1.000Kcal.
II. Deve-se reduzir os ácidos graxos saturados para 7% do total de energia do cardápio.
III. Sal e sódio: deve-se restringir a oferta ao limite de 1.000 mg/dia e estimular o uso de temperos naturais para substituir o sal, como açafrão, alecrim, alho, canela, cebola, entre outros.

A Apenas I e II.
B Apenas I.
C Apenas II.
D Apenas III.
E I, II e III.
Órgão: Secretaria da Saúde do Estado da Bahia Cargo: Residência Multiprofissional em Saúde Coletiva - Área de Concentração: Planejamento e Gestão em Saúde - Área: Nutrição Prova: Instituto AOCP - SESAB - Residência Multiprofissional em Saúde Coletiva - Área de Concentração: Planejamento e Gestão em Saúde - Área: Nutrição - 2020

A respeito de aspectos referentes a alimentação e nutrição, julgue o próximo item.
Pela comparação dos dados da Pesquisa Nacional de Saúde (PNS) de 2019 com a Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) 2002-2003, observa-se um aumento na prevalência estimada de excesso de peso mais acentuado entre os homens.

A Certo
B Errado

O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas foi publicado por um importante ministério, a saber:

A Ministério da Saúde.
B Ministério da Cidadania.
C Ministério da Controladoria Geral da União.
D Ministério do Desenvolvimento Regional.
E Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome.

Entende‐se por alimentação escolar todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo. Acerca do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), julgue o item. Para os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada, em virtude de estado ou de condição de saúde específica, será elaborado cardápio especial, com base em recomendações médicas e nutricionais, avaliação nutricional e demandas nutricionais diferenciadas, conforme regulamento.

A Certo
B Errado

A segurança alimentar e nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras da saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. Acerca da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, julgue o item. A articulação e cooperação entre o Sistema Único de Saúde (SUS) e o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan) proporcionará o fortalecimento das ações de alimentação e nutrição na Rede de Atenção à Saúde, de modo articulado às demais ações de SAN, com vistas ao enfrentamento da insegurança alimentar e nutricional e dos agravos em saúde, na ótica de seus determinantes sociais.

A Certo
B Errado

Entende‐se por alimentação escolar todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo. Acerca do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), julgue o item. Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no mínimo 10% deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando‐se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas e as comunidades quilombolas.

A Certo
B Errado

A Portaria n.º 729/2005 institui o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A. Considerando que a deficiência de vitamina A é um problema de saúde pública, julgue o item. O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A destina‐se a prevenir e(ou) a controlar essa deficiência nutricional mediante a suplementação, com megadoses de vitamina A, em crianças recém‐nascidas a cinquenta e nove meses de idade e puérperas, no pós‐parto imediato, de todo o território nacional.

A Certo
B Errado