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CEBRASPE 51.363 questões FGV 25.316 questões FCC 24.632 questões AOCP 23.456 questões IBFC 11.190 questões VUNESP 10.983 questões Instituto Quadrix 9.793 questões FUNDATEC 9.088 questões IBADE 7.820 questões CESGRANRIO 6.013 questões OBJETIVA 4.740 questões CONSULPLAN 4.174 questões FEPESE 3.585 questões IADES 3.439 questões IESES 2.627 questões SELECON 2.377 questões IDECAN 1.907 questões MS CONCURSOS 1.485 questões Instituto Legalle 1.281 questões FAFIPA 1.161 questões FUMARC 842 questões ACAFE 551 questões INSTITUTO AOCP 430 questões NUCEPE 378 questões FUNIVERSA 348 questões FAURGS 203 questões FIOCRUZ 48 questões MACKENZIE 48 questões CETRO 17 questões

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ID 83091 Veterinária IBFC 2024

Durante a necropsia de cães e gatos, assinale a alternativa que apresenta qual é a sequência correta de início para a avaliação do coração.

A Iniciar pela abertura do átrio esquerdo, seguido pelo ventrículo esquerdo, margeando a coronária esquerda até a abertura da aorta.

B Iniciar pela abertura do átrio esquerdo, seguido pelo ventrículo esquerdo, margeando a coronária esquerda até a abertura da aorta.

C Iniciar pela abertura do ventrículo direito, seguido pelo átrio direito, margeando a coronária direita até a abertura da artéria pulmonar.

D Abrir o átrio esquerdo, seguido pelo ventrículo esquerdo, margeando a coronária direita até a abertura da aorta.

E Iniciar pela abertura do átrio esquerdo, seguido pelo ventrículo esquerdo, margeando a coronária direita até a abertura da aorta

ID 83090 Nutrição IBFC 2024

Todo alimento pode ser dividido em duas partes: orgânica e inorgânica. A primeira, é composta por proteínas, gorduras, carboidratos e fibras, já a segunda, tem em sua composição água e minerais. A análise centesimal exprime, basicamente, a proporção de cada um desses elementos, em relação a 100 g do produto, sendo empregadas metodologias específicas para a verificação de cada uma delas. Analise as alternativas abaixo e assinale a correta.

A Resíduo por incineração ou Cinzas é o nome dado ao resíduo obtido por aquecimento de um produto em temperatura próxima a 550 - 570°C. Trata-se da técnica padrão ouro na determinação da concentração de proteínas

B O princípio da titulação de Karl Fischer baseia-se na reação de oxidação entre o dióxido de enxofre (SO2) e o iodo (I2). Trata-se de uma técnica analítica clássica utilizada para terminar os níveis de carboidrato de uma amostra

C O Método de Soxhlet aplica-se a produtos e subprodutos de origem vegetal, animal e rações. O processo é eminentemente gravimétrico e está baseado na perda de peso do material submetido à extração com éter de petróleo, permitido a quantificação de água do aimento

D O método de Van Soest mostra-se o mais eficiente na análise de proteínas insolúveis em água. Fundamenta-se na hipótese de que a proteína insolúvel pode ser quantitativamente e especificamente separada dos outros componentes do alimento por ebulição com solução detergente em pH neutro

E O Kjeldahl, embora tenha sofrido várias modificações, continua sendo ainda o mais utilizado na determinação de proteína. O procedimento do método baseia-se no aquecimento da amostra com ácido sulfúrico para digestão até que o carbono e hidrogênio sejam oxidados

ID 83089 Nutrição Inspeção Industrial e Sanitária IBFC 2024

A adição de corantes à alimentos é uma prática comum na indústria, visando realçar sua cor e torná-lo mais atraente ao consumidor. No entanto, é fundamental garantir que os corantes utilizados sejam seguros para o consumo humano e atendam às normas regulatórias. A cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) permite a detecção e quantificação precisa de corantes artificiais e naturais, fornecendo informações importantes para o controle de qualidade e a rotulagem adequada do produto. Diante do exposto,assinale a alternativa correta.

A A CLAE é uma técnica que separa os componentes de uma mistura com base, exclusivamente, no tamanho das partículas

B A CLAE não pode ser usada para analisar compostos inorgânicos

C Na cromatografia líquida, a fase móvel é sempre um gás

D A CLAE é uma forma de cromatografia líquida mais eficiente que a tradicional, pois utiliza pressões elevadas para aumentar a eficiência da separação

E A fase estacionária pode ser um líquido ou um gás, retido em um suporte sólido

ID 83088 Nutrição IBFC 2024

O princípio fundamental da espectrometria de absorção atômica envolve a medida da absorção da intensidade da radiação eletromagnética, proveniente de uma fonte de radiação primária, por átomos gasosos no estado fundamental. A técnica mostra-se bastante eficiente na determinação do conteúdo mineral existente nos alimentos. Em relação á técnica é falsa a seguinte afirmação:

A A substância que está sendo analisada é decomposta em átomos por meio de uma chama ou um forno

B A quantidade de cada elemento é determinada, exclusivamente, pela absorção da radiação ultravioleta (UV-Vis)

C Cada elemento tem uma única estrutura eletrônica e absorve radiação a um comprimento de onda específico

D Sendo a absorvância diretamente proporcional à concentração, a concentração da solução amostra pode ser determinada fazendo uso de uma curva de calibração obtida a partir de padrões

E A técnica permite a determinação de elementos inorgânicos em diversos tipos de amostra, incluindo material biológico

ID 83087 Veterinária IBFC 2024

A análise centesimal é uma técnica fundamental para a caracterização da composição de alimentos. Diante do exposto, são objetivos da análise centesimal exceto :

A Determinar a quantidade de macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios) em um alimento

B Quantificar a quantidade de água presente em um alimento, fornecendo informações sobre a sua umidade

C Identificar a presença de minerais e outros elementos inorgânicos através da determinação de cinzas

D Estimar o valor energético do alimento, utilizando fatores de conversão específicos para cada macronutriente

E Fornecer informações sobre a composição vitamínica do alimento

ID 83086 Veterinária IBFC 2024

A criptosporidiose é uma zoonose causada pelo protozoário Cryptosporidium . A infecção ocorre através da ingestão de oocistos do parasita presentes em água ou alimentos contaminados, ou por contato direto com indivíduos ou animais infectados. Embora a doença possa ser autolimitada em indivíduos saudáveis, pode ser grave ou até mesmo fatal em pessoas com sistema imunológico comprometido. Assinale a alternativa que apresenta o melhor método diagnóstico para doença.

A Exame de sangue

B Exame de urina

C Exame de fezes

D Ultrassom abdominal

E Raio-X do tórax

ID 83085 Veterinária IBFC 2024

O primeiro relato de difilobotriose no Brasil ocorreu em 2004, na Bahia, acometendo uma mulher de 29 anos. Dentre os sinais clínicos temos anemia, distensão abdominal, flatulência, cólicas e diarreia. Um indivíduo está preocupado com a possibilidade de contrair a doença. Assinale a alternativa que apresenta a melhor forma de prevenir a difilobotriose.

A Evitar o consumo de carne de bovina ou de porco crua ou mal-cozida

B Consumir exclusivamente água filtrada ou fervida

C Evitar o consumo peixe cru ou mal-cozido

D Lavar bem as frutas e verduras com água e sabão antes de consumi-las

E Evitar o contato com animais de companhia, pois eles podem transmitir o verme

ID 83084 Veterinária IBFC 2024

A cisticercose humana é uma doença parasitária relacionada ao cestódeo do gênero Taenia , popularmente conhecido como solitária. A doença se caracteriza pela formação de cistos (cisticercos) em diversos tecidos do corpo. Quanto à doença, é correto afirmar:

A Os hospedeiros intermediários, infectados por meio da ingestão de ovos, são, respectivamente, os suínos, para a Taenia saginata, e os bovinos, para a Taenia solium , nos quais serão formados os cisticercos

B Humanos adquirem a cisticercose através do consumo de carne crua ou mal-passada contendo os cisticercos

C Os principais sintomas da cisticercose estão relacionados a alterações intestinais

D Humanos desenvolve a doença portando-se como hospedeiros intermediários, principalmente por meio do consumo de ovos da Taenia solium presentes em frutas e hortaliças ingeridas sem higienização

E A doença causada principalmente pelas larvas de Taenia saginata, que se desenvolve depois da ingestão de ovos excretados nas fezes de porcos

ID 83083 Veterinária IBFC 2024

Triquinelose é uma zoonose causada por parasita do gênero Trichinella. Animais silvestres, incluindo roedores e suídeos selvagenss estão entre os principais reservatórios em locais onde o parasito ocorre. A triquinelose é um problema de segurança alimentar de risco à saúde pública. São formas de proteger as criações de suínos domésticos da infecção por Trichinella sp, exceto :

A Armazenar as rações de suínos em silos ou outros locais inacessíveis a roedores

B Promover o controle de insetos, em especial baratas, as quais funcionam como possíveis vetores

C Instalar barreiras físicas de proteção nas instalações de suínos, como as cercas de exclusão

D Não alimentar os animais com sobras de carne e derivados como restos de cozinha e/ou carcaças de animais, inclusive de javalis

E Manter controle eficiente de roedores e animais sinantrópicos nas criações de suínos

ID 83082 Criminalística IBFC 2024

A aplicação da entomologia forense na perícia criminal vai além da simples coleta e identificação de insetos presentes em uma cena de crime. Para uma análise precisa e completa, o profissional responsável precisa ter um conhecimento aprofundado da biologia, fisiologia e classificação dos insetos de importância forense. Compreender a biologia desses insetos envolve o estudo de seus ciclos de vida, comportamento, hábitos alimentares e preferências por diferentes estágios de decomposição do cadáver. Assinale a alternativa incorreta quanto ao conceito.

A E entomologia de produtos armazenados envolve a análise da presença de insetos em depósitos, armazéns e em embalagens de produtos alimentícios, ou quando estes são encontrados em parte ou todo dentro do alimento

B Holometábolos são insetos que apresentam metamorfose completa, ou seja, passam por quatro fases distintas de desenvolvimento: ovo, ninfa, pupa e adulto

C Carabidae corresponde a uma família de besouros predadores generalistas, capturando e consumindo uma ampla gama de insetos, como lagartas, larvas, moscas, e até mesmo outros besouros

D Insetos acidentais são aqueles que não estão diretamente relacionados à decomposição de carcaças, encontrados ao acaso por pertencerem à fauna local

E A entomologia urbana é um ramo da entomologia dedicada ao estudo de insetos que afetam diretamente a saúde pública, como mosquitos, moscas, baratas e pulgas, e insetos que causam danos materiais em estruturas e bens, como cupins, formigas e brocas