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Entre as atividades de regulamentação, coordenação e execução de ações de controle associadas ao Sistema Nacional de Vigilância Sanitária, aquelas que estão sob responsabilidade da ANVISA são

A coordenação, somente.
B execução de ações de controle, somente.
C regulamentação e execução de ações de controle, somente.
D regulamentação e coordenação, somente.
E Regulamentação, coordenação e execução de ações de controle.

Em tecnologia de alimentos, o procedimento realizado com o objetivo de evitar o retorno de uma contaminação biológica, química ou física, é denominada

A assepsia.
B antissepsia.
C desinfecção.
D sanificação.
E purificação.

Relacione os exemplos de contaminação de alimentos listadosa seguir, com seus respectivos tipos de contaminação. 1. Física 2. Química 3. Biológica

( ) pelos de animais

( ) fertilizantes

( ) bactérias

( ) produtos de limpeza Assinale a opção que indica a relação correta na ordem apresentada.

A 1 – 2 – 3 – 1.
B 1 – 2 – 3 – 2.
C 2 – 1 – 3 – 1.
D 3 – 1 – 2 – 2.
E 3 – 2 – 2 – 1.

Em relação à vigilância sanitária no controle da água para consumo humano, avalie se as afirmativas a seguir são verdadeiras (V) ou falsas (F).

( ) As ações de vigilância são atribuições do responsável pela operação do sistema, enquanto as ações de controle da qualidade da água são de competência do setor de saúde.

( ) A avaliação dos riscos que os sistemas de abastecimento de água representam para a saúde humana é uma das atribuições da vigilância sanitária.

( ) A epidemiologia é um ramo da vigilância sanitária, sendo esta última uma ciência ou prática de saúde bem mais ampla que a primeira. As afirmativas são, respectivamente,

A F – F – V.
B V – F – V.
C F – V – F.
D V – F – F.
E F – V – V.

Uma das formas de destino dos resíduos sólidos é realizar a cobertura do lixo com terra, proibindo a entrada de pessoas não autorizadas. Esse procedimento é conhecido como

A aterro controlado.
B aterro sanitário.
C compostagem.
D Incineração natural.
E lixão.

Antes da disposição final de um esgoto em um corpo receptor, diversas formas de tratamento podem ser utilizadas, em sequência. A operação de gradeamento, que tem como objetivo reter partículas mais grosseiras situadas no esgoto, compõe o sistema de tratamento classificado como

A preliminar.
B primário.
C secundário.
D terciário.
E complementar.

O ato administrativo de concessão de documento que atesta a conformidade de um estabelecimento em relação às condições sanitárias estabelecidas em legislação federal, estadual e municipal, é um procedimento classificado como de

A cadastro.
B inspeção.
C outorga.
D licenciamento.
E certificação de garantia.