Banco público de questões

Questões para Concursos

Pesquise questões reais por disciplina, assunto, tópico, banca, órgão, cargo, ano e modalidade.

Questões por banca

29 bancas disponíveis. Clique para visualizar todas.

Acesse diretamente as bancas disponíveis na QuestLab. As quantidades abaixo consideram as questões ativas do banco.

CEBRASPE 51.363 questões FGV 25.316 questões FCC 24.632 questões AOCP 23.456 questões IBFC 11.190 questões VUNESP 10.983 questões Instituto Quadrix 9.793 questões FUNDATEC 9.088 questões IBADE 7.820 questões CESGRANRIO 6.013 questões OBJETIVA 4.740 questões CONSULPLAN 4.174 questões FEPESE 3.585 questões IADES 3.439 questões IESES 2.627 questões SELECON 2.377 questões IDECAN 1.907 questões MS CONCURSOS 1.485 questões Instituto Legalle 1.281 questões FAFIPA 1.161 questões FUMARC 842 questões ACAFE 551 questões INSTITUTO AOCP 430 questões NUCEPE 378 questões FUNIVERSA 348 questões FAURGS 203 questões FIOCRUZ 48 questões MACKENZIE 48 questões CETRO 17 questões

Encontre as questões que procura

Palavra-chave

Disciplina

Assunto

Tópico

Banca

Órgão

Ano

Cargo

Modalidade

Limpar filtros

120 questões encontradas

ID 108644 Português Significação Contextual de Palavras OBJETIVA 2023

Texto associado

O manuseio de alimentos é um trabalho que exige cuidados rígidos para assegurar a segurança alimentar e evitar riscos ____ saúde dos consumidores. O controle dos fatores que podem provocar contaminação é essencial, uma vez que um alimento contaminado pode desencadear problemas de intoxicação e doenças ligadas ao seu consumo. Em linhas gerais, a contaminação consiste na presença de qualquer elemento estranho que não faça parte do alimento. Em grande parte das vezes, esse elemento estranho é um micro-organismo, como uma bactéria ou um fungo, que tem o potencial de causar diversos problemas para a saúde dos consumidores. Geralmente, a contaminação acontece de duas maneiras principais. A primeira é conhecida como contaminação direta e ocorre quando ____ contato do manipulador contaminado diretamente com a comida, o que pode acontecer devido à má higienização das mãos, espirros ou tosse. Já a segunda se dá por meio do contato da comida com material humano (fezes ou urina), que é levado por vetores (baratas, moscas, roedores) ou através de utensílios mal higienizados, sendo conhecida como contaminação indireta. Fica muito claro, portanto, que os danos que podem vir ____ ser causados pela manipulação inadequada dos alimentos são grandes e devem ser levados a sério. A manipulação de alimentos de maneira adequada é um processo primordial para garantir a boa qualidade dos produtos e evitar problemas relacionados à saúde dos consumidores.

(Fonte: Blog Ifope - adaptado.)

Em “Geralmente, a contaminação acontece de duas maneiras principais .”, a palavra sublinhada pode ser substituída, sem prejuízo de sentido, por:

A Secundárias.

B Dispensáveis.

C Centrais.

D Complementares.

ID 108643 Ética na Administração Pública OBJETIVA 2023

Considerando-se o profissionalismo do serviço público e o comprometimento ético com o bem comum, uma atitude profissional requer que o servidor público tenha também como qualidades a imparcialidade, a objetividade e a excelência. Sobre as qualidades que um servidor público deve ter, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( 1 ) Imparcialidade.

( 2 ) Objetividade.

( 3 ) Excelência. (_) É uma abordagem razoavelmente distanciada e serena do trabalho a fazer. Isso não significa indiferença ou frieza: trata-se apenas de evitar que sentimentos explosivos atrapalhem o nosso desempenho. Não é o caso de sufocar as emoções, mas sim de educá-las para seguir o fluxo racional que leva ao sucesso do trabalho. (_) O trabalho profissional é a busca incessante da perfeição. Nunca alcançaremos a perfeição, mas, ao buscá-la, chegaremos ao melhor possível. (_) O serviço público envolve relacionamentos humanos que podem se chocar com nossos gostos e preferências pessoais — políticas, ideológicas, religiosas ou o que for. Às vezes simpatizamos muito com certas pessoas e detestamos outras, apoiamos um partido ou corrente política e não outra, essa igreja e não aquela, etc. É claro que o exercício correto de qualquer ofício não pode deixar que esses gostos e preferências interfiram no que deve ser feito.

A 1 - 2 - 3.

B 3 - 2 - 1.

C 2 - 3 - 1.

D 2 - 1 - 3.

ID 108642 Nutrição Programa Nacional de Alimentação e Nutrição PNAN OBJETIVA 2023

Considerando-se os contextos da fome e da insegurança alimentar, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE: A insegurança alimentar não se limita apenas à de alimentos, mas também à substituição de alimentos nutritivos e abundantes em vitaminas por opções mais baratas, que frequentemente são menos _.

A nutrição | saborosas

B escassez | nutritivas

C abundância | nutricionais

D valoração | acessíveis

ID 108641 Nutrição Vitaminas propriedades OBJETIVA 2023

Sobre as vitaminas, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: (_) Elas são dispensáveis na regulação das funções de nosso organismo. (_) Podemos encontrar as vitaminas nas frutas, nos vegetais e em alimentos de origem animal. (_) Contribuem para o fortalecimento de nosso corpo e evitam gripes frequentes e outras doenças.

A C - C - E.

B E - E - C.

C C - E - E.

D E - C - C.

ID 108640 Nutrição Dimensionamento de Equipamentos OBJETIVA 2023

Sobre a calibração, é CORRETO afirmar que é:

A O conjunto de operações que estabelece, sob condições específicas, a relação entre valores indicados por um instrumento ou sistema de medição e valores correspondentes de uma grandeza determinada por um padrão de referência.

B O ato de estabelecer a graduação de um instrumento que serve somente para pesar obedecendo a um padrão oficial.

C Um equipamento de conservação dos alimentos.

D Um termômetro digital ou analógico capaz de indicar temperaturas de congelamento (negativas) e temperaturas acima de 190°C.

ID 92670 Segurança e Saúde no Trabalho Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho IDECAN 2023

Em uma unidade de alimentação e nutrição, dois dos maiores representantes que compõem os números de acidentes de trabalho são os cortes e as queimaduras. Uma atitude que pode vir ajudar a evitar que eles ocorram é:

A Manter sempre luvas térmicas nas proximidades de fornos e certificar-se que panos e toalhas estejam molhados.

B Tentar segurar facas e objetos cortantes antes que caiam no chão.

C Nunca deixar a faca afiada, pois caso ocorra um acidente a pessoa não se machucará tanto..

D Quando for necessário destampar uma panela que esteja no fogo, destampar primeiro a parte mais longe do corpo.

ID 92669 Nutrição Fatores que modificam os alimentos físico IDECAN 2023

Uma técnica muito comum que ocorre diariamente em uma unidade de alimentação e nutrição é o processo denominado branqueamento. Ele consiste em mergulhar o insumo na água em ebulição por alguns segundos, realizando-se uma breve cocção e logo em seguida resfriá-lo num recipiente com água gelada, a fim que ele perca calor. Esta técnica é aplicada com a finalidade de

A esbranquiçar o alimento, deixando-o mais claro.

B preservar a textura, cor e nutrientes do alimento.

C cozinhar o alimento sem ressecá-lo devido à presença de água.

D garantir que o insumo esteja seguro para consumo.

ID 92668 Nutrição Métodos de Conservação dos Alimentos IDECAN 2023

Ao término do preparo de um alimento, caso ele venha a ser armazenado sob refrigeração ou congelamento, devem-se constar na sua embalagem, no mínimo, as seguintes informações:

A Designação do produto, data de preparo e data de validade.

B Número de registro, designação do produto e data de validade original.

C Designação do produto, fornecedor e data de preparo.

D Número de registro, fornecedor e data de validade.

ID 92667 Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária IDECAN 2023

Na rotina de uma unidade de alimentação e nutrição, certos hábitos e processos de limpeza são indispensáveis para que se mantenha a higiene ambiental do local. As superfícies e objetos onde sugere-se que a limpeza aconteça semanalmente são:

A Fogão, paredes na altura das bancadas e janelas.

B Portas, fogão e janelas.

C Janelas, paredes até o teto e portas.

D Maçanetas, paredes até o teto e portas.

ID 92666 Nutrição IDECAN 2023

A alimentação tradicional é rica em nutrientes e por muitas vezes presente em alimentos de baixo custo. Entretanto, ela vem se perdendo com o passar do tempo, reduzindo assim a quantidade de fibras, proteínas, vitaminas e minerais presentes na dieta da população brasileira, juntamente enquanto cresce o desperdício de alimentos. Uma ferramenta essencial para combater as transformações dos hábitos alimentares e resolver os problemas apontados acima é:

A Aproveitamento integral.

B Compostagem.

C Liofilização.

D Tindalização.