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A utilização de coprodutos resultantes do processamento de alimentos pela indústria é uma alternativa para a redução de custos das dietas aplicadas à alimentação animal. Dentre esses coprodutos, podem-se citar a levedura de cana-de-açúcar, o resíduo de cervejaria, o farelo de mamona e o triguilho. Esses quatro ingredientes são categorizados, respectivamente, como:

A energético, proteico, proteico, energético.
B proteico, proteico, proteico, energético.
C proteico, energético, energético, proteico.
D proteico, proteico, energético, energético.
E energético, energético, proteico, energético.
Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul Cargo: Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia Prova: Instituto AOCP - IFMS - Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia - 2025

O estômago dos ruminantes é composto por quatro câmaras (retículo, rúmen, omaso e abomaso), e cada uma desempenha uma função específica para a digestão dos alimentos ingeridos. Considerando essa divisão, assinale a alternativa que descreve corretamente a câmara e sua função.

A O retículo é uma câmara achatada com formato que lembra um “feijão”, e seu interior é revestido de uma série de lâminas adjacentes em formato de meia-lua. Essa câmara é o local onde há intensa reabsorção de água do bolo alimentar.
B O abomaso é uma câmara revestida de tecido aglandular apresentando um padrão de favo produzido pela junção de diversas cristas. Possui uma camada muscular bem desenvolvida e contrações musculares que têm papel na redistribuição do alimento e na regurgitação.
C O rúmen é um grande saco revestido de tecido aglandular e com projeções de tecido mole da lâmina própria, a qual é chamada de papilas ruminais. Essas projeções aumentam a superfície de contato com o alimento, a saliva e a microbiota. Esse compartimento é onde acontece a absorção de ácidos graxos de cadeia curta.
D O omaso corresponde ao estômago verdadeiro, ou seja, é a câmara onde existe um tecido glandular responsável pela produção de diversos compostos importantes na digestão química do alimento.
E Na junção retículo-duodenal, ocorre a mistura de bolo alimentar com bactérias e saliva (rica em tampão bicarbonato) para neutralização do ácido clorídrico produzido pelo abomaso e favorecimento para a etapa posterior de digestão da fibra.
Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul Cargo: Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia Prova: Instituto AOCP - IFMS - Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia - 2025

O conhecimento da concentração dos nutrientes principais dos alimentos é de fundamental importância para a elaboração de dietas balanceadas e que forneçam o aporte de nutrientes necessários para favorecer a produção animal. Nesse contexto, a determinação da proteína bruta, além de apresentar a relevância descrita anteriormente, possui um agravante, pois a proteína fornecida representa o maior custo de uma dieta; por esse motivo, saber o processo de determinação da proteína em alimentos é de igual relevância. Nesse contexto, sobre o método de Kjeldahl, assinale a alternativa INCORRETA.

A O principal componente obtido após a digestão da amostra com ácido sulfúrico concentrado é o sulfato de amônio.
B O método desenvolve-se em três etapas distintas: digestão da amostra por ação de ácido sulfúrico concentrado, destilação do nitrogênio e titulação ácida.
C Após a titulação, multiplica-se a quantidade de ácido clorídrico ou sulfúrico utilizada por um fator de 5,25, obtendo-se, dessa forma, a porcentagem de proteína bruta no alimento.
D Ao final da destilação, o composto obtido é o borato de amônio, que será titulado para posterior quantificação do nitrogênio.
E Na etapa da digestão, são utilizados, juntamente com a solução de ácido sulfúrico, o sulfato de potássio e o sulfato de cobre, uma vez que estes auxiliam atuando no aumento do ponto de ebulição do ácido e na conversão do nitrogênio orgânico em íons amônio, respectivamente.
Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul Cargo: Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia Prova: Instituto AOCP - IFMS - Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia - 2025

O corpo animal pode ser dividido em planos ortogonais ou de secção que são utilizados para descrever cortes feitos através do corpo com a finalidade de observar determinadas estruturas. Sendo assim, a divisão do corpo de um animal em um plano perpendicular ao eixo longitudinal do corpo refere-se ao plano

A medial.
B transversal.
C dorsal.
D ventral.
E cranial.
Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul Cargo: Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia Prova: Instituto AOCP - IFMS - Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia - 2025

Em uma propriedade de cria para produção de bovinos de corte em época de estação de monta, são empregadas técnicas de reprodução; entre elas, está a inseminação artificial em tempo fixo (IATF). A respeito dessa biotécnica reprodutiva, assinale a alternativa correta.

A Recomenda-se a realização de apenas um protocolo durante a estação de monta, e, caso não apresente prenhez, a fêmea deve ser descartada.
B Nessa biotécnica reprodutiva, são empregados hormônios exógenos para indução do cio em todo lote, dessa forma, a inseminação artificial é realizada em um dia padrão para todas as fêmeas.
C O uso dos protocolos de IATF é indicado apenas para vacas multíparas.
D Os lotes de fêmeas sincronizadas devem ser observados na fase final do protocolo, pois, assim, as fêmeas em cio serão identificadas e separadas para posterior inseminação artificial.
E As taxas de prenhez obtidas em animais da raça Nelore são muito baixas, por isso, a IATF não é uma biotécnica aconselhada para essa raça.
Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul Cargo: Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia Prova: Instituto AOCP - IFMS - Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia - 2025

A estacionalidade reprodutiva existente em raças de ovinos provenientes de países do norte europeu decorrente do fotoperíodo é uma característica que deve ser considerada quando se programa a estação de monta, uma vez que, em determinadas épocas do ano, existirá um período de anestro coletivo nas fêmeas do rebanho. Sobre os efeitos do fotoperíodo em ovinos, assinale a alternativa correta.

A Os ovinos são considerados poliestricos sazonais com fotoperíodo negativo, ou seja, as fêmeas começam a ter atividade cíclica ovariana nos meses do ano em que os dias são mais curtos.
B Os ovinos são considerados poliestricos anuais com fotoperíodo positivo, ou seja, as fêmeas começam a ter atividade cíclica ovariana nos meses do ano em que os dias são mais longos.
C Por se tratar de animais de fotoperíodo negativo, a ciclicidade ovariana é iniciada quando a glândula pineal aumenta a capacidade secretória de serotonina durante a noite, o que estimula o hipotálamo a liberar o GnRH e, consequentemente, a liberação de FSH e LH pela hipófise.
D Por se tratar de animais de fotoperíodo positivo, a ciclicidade ovariana é iniciada quando a glândula pineal aumenta a capacidade de conversão da melatonina em serotonina durante o dia, o que estimula o hipotálamo a liberar o GnRH e, consequentemente, a liberação de FSH e LH pela hipófise.
E Por se tratar de animais de fotoperíodo negativo, a ciclicidade ovariana é iniciada quando a glândula pineal aumenta a capacidade secretória de melatonina durante o dia, o que estimula o hipotálamo a liberar o GnRH e, consequentemente, a liberação de FSH e LH pela hipófise.
Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul Cargo: Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia Prova: Instituto AOCP - IFMS - Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia - 2025

Cães atletas possuem diferenças significativas em termos digestivos e nutricionais quando comparados a outras espécies animais. Tendo em vista essas diferenças, assinale a alternativa correta.

A A produção de glicogênio e o seu armazenamento no músculo de cães atletas são dependentes do metabolismo proteico, sendo assim, dietas com elevados teores de proteínas são aconselháveis. No entanto, esse é um processo demorado, visto que nesses animais o aminoácido precisa ser desaminado e o cetoácido resultante é primeiramente estocado na forma de gordura para posterior síntese de glicose.
B Os alimentos ricos em carboidratos fornecidos para cães atletas devem conter quantidades elevadas de fibras, uma vez que isso promove o aumento da taxa glicêmica do animal e favorece o acúmulo de água no bolo fecal.
C Cães atletas possuem grande necessidade de ingestão de carboidratos para suprir a energia despendida durante o exercício, e a gliconeogênese nessa espécie não é uma via que apresenta grande impacto em termos energéticos.
D Grande parte da energia proveniente do metabolismo de aminoácidos em cães atletas é resultante da degradação de aminoácidos de cadeia ramificada (leucina, isoleucina e fenilalanina), por esse motivo, o fornecimento de alimentos contendo proteínas de alto valor biológico é importante para que seja evitada a perda de massa muscular nesses animais.
E Em torno de 70% a 90% da energia utilizada por um cão atleta durante a realização de atividade física é proveniente do metabolismo de ácidos graxos.
Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul Cargo: Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia Prova: Instituto AOCP - IFMS - Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia - 2025

Em determinada propriedade rural, foi verificada a necessidade de reforma da área de pastagem, devido ao elevado índice de degradação. Considerando as práticas de manejo necessárias para a manutenção da área, principalmente associadas à correção química do solo, assinale a alternativa correta.

A A calagem em solos com baixos teores de magnésio pode ser realizada utilizando calcário calcítico, uma vez que este possui teores elevados de magnésio em sua composição.
B A área em questão deve ser mapeada e dividida em glebas uniformes, sendo coletadas de cada área amostras de solo com profundidade de 20 a 30 cm.
C Após realização da análise química do solo, o gesso agrícola pode ser aplicado, se for necessário elevar os teores de cálcio e enxofre do solo.
D A adubação fosfatada pode ser realizada após o enraizamento das plantas, uma vez que esse elemento apresenta grande mobilidade no solo.
E Quando realizada a adubação nitrogenada, esta deve ser feita durante as águas e nos momentos mais quentes do dia, favorecendo a captação do nitrogênio pelas plantas.
Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul Cargo: Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia Prova: Instituto AOCP - IFMS - Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia - 2025

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.

A fotorrespiração é uma via metabólica errônea e dispendiosa existente em alguns tipos de plantas consequente de um problema apresentado pelo sítio ativo da enzima _____________ responsável pela captação de moléculas de carbono pela planta, pois esta possui afinidade tanto com moléculas de CO2 quanto de O2. No entanto, nem todas as plantas apresentam perdas energéticas significativas em função da fotorrespiração, uma vez que possuem mecanismos alternativos para fixação de carbono. No caso dessas plantas, existe uma compartimentalização entre a captação inicial de carbono promovido pela enzima _____________, que, após a captação do CO2, este é posteriormente transmitido para outro compartimento contendo a enzima __________________ onde finalmente acontece a assimilação da molécula de carbono pela planta.

A ribose-1,5-fosfato-carboxilase/oxigenase (Rubisco) / piruvato-carboxilase (PEP carboxilase) / ribose-1,5-fosfato-carboxilase/oxigenase (Rubisco)
B fosfoenolpiruvato-oxigenase (PEP oxigenase) / ribulose-1,5-bifosfato-carboxilase/oxigenase (Rubisco) / fosfoenolpiruvato-oxigenase (PEP oxigenase)
C ribulose-1,5-bifosfato-carboxilase/oxigenase (Rubisco) / piruvato-carboxilase (PEP carboxilase) / ribulose-1,5-bifosfato-carboxilase/oxigenase (Rubisco)
D ribose-1,5-fosfato-carboxilase/oxigenase (Rubisco) / fosfoenolpiruvato-oxigenase (PEP oxigenase) / ribose-1,5-fosfato-carboxilase/oxigenase (Rubisco)
E ribulose-1,5-bifosfato-carboxilase/oxigenase (Rubisco) / fosfoenolpiruvato-carboxilase (PEP carboxilase) / ribulose-1,5-bifosfatocarboxilase/oxigenase (Rubisco)
Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul Cargo: Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia Prova: Instituto AOCP - IFMS - Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia - 2025

A avaliação visual da planta durante o seu desenvolvimento é importante para a identificação de possíveis deficiências nutricionais, principalmente em caso de pastagens. Ao serem identificados sintomas de deficiências nutricionais, é possível realizar intervenções no manejo de forma estratégica, visando à manutenção da deficiência. Em uma situação hipotética, um zootecnista, ao avaliar uma área de pastagem, notou uma condição uniforme de amarelecimento generalizado das folhas, iniciando pelas folhas do terço inferior. Além disso, as plantas apresentam tamanho reduzido e queda drástica na produção de matéria verde. Nesse contexto, é correto afirmar que o zootecnista identificou uma deficiência de

A cálcio.
B fósforo.
C potássio.
D nitrogênio.
E enxofre.
Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul Cargo: Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia Prova: Instituto AOCP - IFMS - Professor - Área: Ciências Agrárias/Zootecnia - 2025