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A sífilis é uma infecção bacteriana sistêmica, de evolução crônica, causada pelo Treponema pallidum . Quando não tratada, progride ao longo dos anos por vários estágios clínicos, que se dividem em sífilis recente (primária, secundária, latente recente) e tardia (latente tardia e terciária). Assinale a alternativa correta em relação às fases da doença.

A Sífilis primária: diagnósticos diferenciais mais encontrados são farmacodermias, doenças exantemáticas não vesiculosas, hanseníase, colagenoses, entre outros.
B Sífilis terciária: diagnósticos diferenciais mais encontrados são tuberculose, leishmaniose tegumentar, esporotricose, aneurismas congênitos, tumor intracraniano, distúrbios psiquiátricos, entre outros.
C Sífilis latente precoce: diagnósticos diferenciais mais encontrados são cancroide, herpes genital, linfogranuloma venéreo, donovanose, câncer, leishmaniose tegumentar, trauma.
D Sífilis secundária: o tratamento deverá ser feito com doxiciclina 100 mg, 12/12 horas, via oral, por 30 dias, inclusive para as gestantes.
E Sífilis latente tardia: o tratamento deverá ser feito com penicilina G cristalina 18 a 24 milhões UI/dia, por via endovenosa, administrada em doses de 3 a 4 milhões UI, a cada 4 horas ou por infusão contínua, por 14 dias.

As arboviroses são transmitidas pelo mosquito do gênero Aedes , especialmente a espécie Aedes aegypti . São consideradas um dos principais problemas de saúde pública no mundo, sendo a dengue a doença de maior relevância nas Américas. Sobre esse assunto, assinale a alternativa INCORRETA.

A Dengue, chikungunya e Zika podem ser transmitidas aos humanos por via vetorial, vertical e transfusional.
B Em relação à Zika, a transmissão vertical pode ocorrer em diferentes idades gestacionais e resultar em amplo espectro de malformações no feto, incluindo aborto.
C As formas graves de dengue podem se manifestar com extravasamento de plasma, levando ao choque ou acúmulo de líquidos, com desconforto respiratório, sangramento grave ou sinais de disfunção orgânica como no coração, nos pulmões, nos rins, no fígado e no Sistema Nervoso Central (SNC).
D A suscetibilidade ao vírus da dengue no indivíduo é universal, portanto, uma vez que haja infecção, a imunidade adquirida é permanente para todos os sorotipos.
E A poliartralgia tem sido descrita em mais de 90% dos pacientes com chikungunya na fase aguda, podendo estar acompanhada de edema do membro afetado.

Entende-se por alimentação escolar todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo. Segundo o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), quantas refeições ao dia, no mínimo, as creches em período integral devem oferecer aos seus alunos?

A Uma refeição.
B Duas refeições.
C Três refeições.
D Quatro refeições.
E Cinco refeições.

Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo RT do PNAE, tendo como base a utilização de alimentos _________________, definindo o horário e alimentos adequados a cada tipo de refeição, respeitados(as) _________________. Além disso, para os cardápios planejados para as creches, também devem ser apresentados _________________ e os(as) _________________ prioritário(as). Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A processados – os repasses financeiros – os líquidos lácteos com aditivos – macronutrientes
B ultraprocessados – os repasses financeiros – a quantidade de açúcar – macronutrientes
C in natura ou minimamente processados – as recomendações calóricas – a quantidade de açúcar – vitaminas
D in natura ou minimamente processados – o hábito e a cultura alimentar – a consistência das preparações – micronutrientes
E in natura – o hábito e a cultura alimentar – a quantidade de açúcar – minerais

Em relação aos fatores que favorecem ou prejudicam a absorção do ferro, relacione a Coluna 1 à Coluna 2. Coluna 1 1. Favorece a absorção de ferro. 2. Prejudica a absorção de ferro. Coluna 2

( ) Ácido ascórbico.

( ) Cálcio.

( ) Polifenóis.

( ) Ferro na forma heme. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A 1 – 1 – 1 – 1.
B 1 – 2 – 2 – 1.
C 2 – 1 – 2 – 1.
D 1 – 2 – 1 – 2.
E 2 – 2 – 2 – 2.

Conhecer o padrão de consumo alimentar é essencial para promover a melhoria do perfil alimentar e nutricional da população. Os formulários para avaliação de marcadores de consumo alimentar propõem a avaliação de alimentos consumidos no dia anterior, possibilitando o reconhecimento de alimentos ou comportamentos que se relacionam à alimentação saudável ou não saudável. Esse formulário está disponível para:

I. Crianças menores de 06 meses.

II. Crianças de 06 a 23 meses e 29 dias.

III. Crianças com 02 anos ou mais.

IV. Adolescentes, adultos e idosos.

V. Gestantes. Quais estão corretas?

A Apenas I e IV.
B Apenas III e V.
C Apenas IV e V.
D Apenas I, II e III.
E I, II, III, IV e V.

O Brasil, um dos países mais populosos do mundo e com uma das maiores economias, ainda enfrenta desafios persistentes em relação à fome e à má nutrição. Ao mesmo tempo, é um dos países que mais desperdiça alimentos no mundo. Qual das alternativas abaixo apresenta a definição correta de excedentes de alimentos para fins de doação?

A São alimentos manipulados e preparados em serviços de alimentação que não foram distribuídos para o consumo, adequadamente conservados, incluídas sobras do balcão térmico ou refrigerado, prontas para o consumo.
B Todo alimento servido em porções destinado ao consumo individual ou de mais pessoas reunidas à mesma mesa.
C Alimentos de origem vegetal impróprios para a comercialização, aptos para o reaproveitamento, e aqueles com prazo de validade próximo ao vencimento ou com embalagem danificada que, embora impróprios à comercialização, preservem a qualidade para o consumo.
D Operações efetuadas sobre a matéria-prima para obtenção e entrega ao consumo do alimento preparado, envolvendo as etapas de preparação, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda.
E Produtos alimentícios, alimentos in natura, produtos semipreparados ou produtos preparados para o consumo que, pela sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais de temperatura para sua conservação.

Os sintomas das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) variam de acordo com o organismo, a toxina encontrada no alimento e a quantidade de alimento ingerido. Caso ocorra um surto de DTA em uma escola municipal, quem é o responsável pela investigação epidemiológica?

A Profissional de saúde que atendeu o caso.
B Unidade de saúde que atendeu o caso.
C Órgão municipal de saúde.
D Órgão estadual de saúde.
E Secretaria Municipal de Educação.

De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, encaminhar a outros profissionais habilitados os indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional quando identificar que as atividades demandadas se desviam de suas competências é __________ nutricionista. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.

A dever do
B direito do
C prerrogativa do
D digno ao
E vedado ao