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Questão pública

Questão de Nutrição

CESGRANRIO - Transpetro - Cozinheiro CZA - 2023 • CESGRANRIO • 2023

ID 5472 Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária CESGRANRIO Transpetro Cozinheiro CZA 2023
As instalações, equipamentos e utensílios devem ser higienizados de forma a garantir as condições higiênico-sanitárias adequadas. Nesse sentido, no que diz respeito aos procedimentos de higienização de instalações, equipamentos e utensílios, é adequado que os funcionários procedam da seguinte forma:
A
registrar a higienização rotineira de equipamentos.
B
higienizar a área de preparação de alimentos imediatamente antes de o trabalho ser iniciado.
C
utilizar, na higienização, os utensílios próprios para essa atividade.
D
utilizar, para a higienização de instalações, os mesmos utensílios utilizados para equipamentos que têm contato com alimentos.
E
utilizar uniformes semelhantes, independentemente de os funcionários serem responsáveis pela higienização das instalações sanitárias ou pela manipulação de alimentos.
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