Questão pública
Questão de Nutrição
FUNDATEC - IF Sul MG - Engenharia de Alimentos - 2024 • FUNDATEC • 2024
ID 64497
Nutrição Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
FUNDATEC
IF Sul MG Engenharia de Alimentos 2024
O destilador Charantais , também conhecido como alambique, é construído com um metal escolhido por ser maleável, bom condutor de calor, possuir boa resistência à corrosão, apresentar efeito catalítico a certas reações químicas e por favorecer a complexação de ácidos graxos, mercaptanos e tióis que provocariam sabores desagradáveis ao destilado. Esse metal é o(a):
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