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Questão pública

Questão de Nutrição

FUNDATEC - IF Sul MG - Engenharia de Alimentos - 2024 • FUNDATEC • 2024

ID 64504 Nutrição Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia FUNDATEC IF Sul MG Engenharia de Alimentos 2024
Quais são as proteínas da farinha de trigo que contribuem para a formação da rede de glúten?
A
Globulinas e gliadinas.
B
Albuminas e gliadinas.
C
Albuminas e globulinas.
D
Gluteninas e albuminas.
E
Gluteninas e gliadinas.
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