Questão pública

Questão de Gastronomia

Instituto AOCP - IFCE - Professor - Área: Cozinha II - 2026 • AOCP • 2026

É correto afirmar que o tahine (ou tahini), muito usado no Oriente Médio, é

uma pasta de gergelim moído, base para homus e molhos.

um condimento líquido fermentado de peixe.

um queijo fresco de leite de cabra para sobremesas.

uma mistura seca de especiarias para carnes.

uma massa recheada cozida em caldo.

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