Questão pública

Questão de Gastronomia

Instituto AOCP - IFCE - Professor - Área: Cozinha I - 2026 • AOCP • 2026

Assinale a alternativa que apresenta uma refeição adequada para uma dieta celíaca.

Entrada: salada caprese com queijo de búfala. Prato principal: espaguete ao molho pesto.

Entrada: carpaccio italiano ao molho mostarda e alcaparras. Prato principal: pizza marguerita com massa de fermentação natural.

Entrada: salada de rúcula com tomate seco ao molho vinagrete. Prato principal: risoto de abóbora com carne seca.

Entrada: mil folhas de camarão com queijo brie. Prato principal: posta de salmão ao molho de laranja.

Entrada: focaccia italiana. Prato principal: ossobuco ao molho de tomate com polenta gratinada.

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