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Sobre o recordatório de 24 horas usado na avaliação do consumo alimentar, marque a alternativa correta.

A Proporciona registro diário do consumo alimentar.
B Não exige conhecimento do tamanho das porções dos alimentos.
C Requer que o profissional nutricionista tenha habilidade de entrevistador.
D Não depende da memória do paciente.
E Permite observação real da ingestão alimentar no ambiente hospitalar garantindo boa confiabilidade.

O colesterol é importante para a biossíntese de hormônios esteroides e ácido biliar e é um componente da membrana celular, porém deve-se manter o consumo adequado deste nutriente, pois aumento na ingestão eleva a LDL e pode aumentar o risco de doenças coronarianas. De acordo com a American Heart Association (AHA, 2000), a ingestão de colesterol do indivíduo adulto deve ser inferior a:

A 150 mg/dia.
B 200 mg/dia.
C 300 mg/dia.
D 380 mg/dia.
E 400 mg/dia.

Em relação a absorção das proteínas das fórmulas enterais, identifique a proteína que requer transporte ativo via bomba de sódio para absorção através da mucosa intestina.

A Colágeno.
B Proteína do soro de leite.
C Lactoalbumina.
D Caseina.
E L- aminoácidos.

Identifique uma indicação para nutrição enteral na fase ativa da doença de Crohn para restaurar e manter o estado nutricional do paciente.

A Obstrução intestinal.
B Hemorragia colônica.
C Perfuração intestinal.
D Terapia primária na DC em crianças e adolescentes, quando os corticosteroides não funcionam.
E Síndrome do intestino curto com ressecção importante.

Sobre o tratamento nutricional dos transtornos alimentares, avalie as alternativas abaixo e marque a INCORRETA.

A O exame físico deve averiguar volume dos cabelos, ressecamento na pele, presença de unhas fracas, quebradiças e com mudança brusca de cor no frio.
B Deve-se utilizar o índice de massa corporal (IMC), a área muscular do braço, as dobras cutâneas e a circunferência muscular do braço como parte do diagnóstico nutricional, monitorar o estado nutricional comparando esses achados ao histórico do próprio paciente, conduzindo com discrição.
C As metas de recuperação do peso corporal devem calculadas para reestabelecimento rápido, pois assim o paciente não abondona o tratamento.
D A dieta via oral deve ser sempre a estratégia de primeira escolha.
E Os suplementos alimentares podem ser usados como complementos e não devem ser a única forma de alimentação.

De acordo com Krause

( 2018 ), o quilotórax é uma causa rara de derrame pleural causado pela ruptura ou obstrução do ducto torácico, resultando em extravasamento do quilo para o espaço pleural. No manejo nutricional do paciente com quilotórax, deve-se restringir __________________ e oferecer como suplementos _______________ com o objetivo de resolver o derrame pleural. A sequência que preenche corretamente as lacunas é:

A fibras solúveis/ fibras insolúveis.
B proteína/carboidrato.
C aminoácidos de cadeia ramificada/ aminoácidos aromáticos.
D ácidos graxos de cadeia longa (TCL)/triglicerídeos de cadeia média (TCM).
E lactose/sacarose.

Segundo a autora Gladis Perlim: “As diferentes identidades Surdas são bastante complexas, diferenciadas”. Existem surdos que são filhos de pais surdos, outros que não tem nenhum contato com a Língua de Sinais etc. Os surdos não são um grupo de identidade homogênea. Assim sendo, escolha a alternativa que melhor defina as Identidades Surdas Flutuantes.

A Seguem a representação da identidade ouvinte, estão em dependência no mundo dos ouvintes, colocam-nos acima dos princípios da Comunidade Surda, às vezes competem com os ouvintes, pois são induzidos no modelo da identidade ouvintes. Não participam da Comunidade Surda, associações e lutas políticas, desconhecem ou rejeitam a presença do profissional Tradutor Intérprete de Libras
B Surdos que nasceram ouvintes e com o tempo alguma doença, acidente etc. os deixaram surdos. Dependendo da idade em que a surdez chegou, conhecem a estrutura do português falado. Usam a língua oral ou a Língua de Sinais para captar a mensagem, esta identidade também é bastante diferenciada, alguns não usam mais a língua oral e outros usam a Língua de Sinais sempre
C Não consegue captar a representação da identidade surda, nem da identidade ouvinte. Sua comunicação é por alguns sinais incompreensíveis, às vezes, não tem condições de usar Língua de Sinais, não lhe foi ensinada, nem teve contato com mesma, são pessoas vistas como incapacitadas
D Vivem no momento de trânsito entre uma identidade para outra. No momento em que esses surdos conseguem contato com a Comunidade Surda, a situação muda e eles passam pela des-ouvintização, ou seja, rejeição da representação da identidade ouvinte
E Estão presentes entre os surdos que passam de um país a outro ou, inclusive, de um Estado Brasileiro a outro. Ela pode ser identificada como o Surdo Carioca, o Surdo Brasileiro ou o Surdo norte-americano.

De acordo com a história da Educação de Surdos em defesa de Escolas Bilíngues, teve início no ano de 2010 a maior mobilização da história de todo Movimento Surdo Brasileiro. A realização da Conferência Nacional de Educação, CONAE 2010, no período de 28/3 a 1º /4, que serviu como base para a elaboração do Plano Nacional de Educação – PNE, marcou um retrocesso na Educação de Surdos, pois rejeitou a proposta que apoia a Escola de Surdos. Depois disso, a Diretoria de Políticas de Educação Especial comunicou que o Instituto Nacional de Educação de Surdos (INES) seria fechado até o final de 2011 e os alunos surdos seriam remanejados para escolas comuns. Diante do exposto, marque a alternativa que defina por qual motivo o INES seria fechado.

A Por encaminhar a Educação de Surdos de forma segregacionista
B Falta de verba para a manutenção do Instituto Nacional de Educação de Surdos
C O Movimento Surdo Brasileiro solicitou o fechamento do Instituto Nacional de Educação de Surdos
D O Plano Nacional de Educação previu o fechamento do Instituto Nacional de Surdos
E Tal fechamento implicaria um avanço na Educação de Surdos, baseado em uma Educação Bilíngue de qualidade

O Decreto Nº 5626/2015, em seu Capítulo III, dispõe sobre a formação do professor de Libras e do instrutor de Libras. Neste sentido, podemos afirmar que:

A a formação de docentes para o ensino de Libras nas séries finais do ensino fundamental, ensino médio e educação superior deve ser realizada em nível superior, em curso de graduação de licenciatura plena em Letras Libras ou em Letras Libras/Língua Portuguesa como segunda língua.
B a formação de docentes para o ensino de Libras na educação infantil e nos anos iniciais do ensino fundamental deve ser realizada em curso de Letras/Libras ou curso normal superior, em que Libras e Língua Portuguesa escrita tenham constituído línguas de instrução, viabilizando a formação bilíngue.
C não se admite como formação mínima de docentes para o ensino de Libras, na educação infantil e nos anos iniciais do ensino fundamental, a formação ofertada em nível médio na modalidade normal, que viabiliza a formação bilíngue, referida no caput.
D as pessoas surdas não terão prioridade nos cursos de formação previstos no caput.
E a formação de docentes para o ensino de Libras na educação infantil e nos anos iniciais do ensino fundamental deve ser realizada em curso normal superior, em que Libras e Língua Portuguesa escrita tenham constituído línguas de instrução, viabilizando a formação bilíngue.

A Língua Brasileira de Sinais possui modalidade gestual-visual-espacial, e por isso, muitas pessoas pensam que a forma tem, necessariamente relação com o conteúdo, sem muitas informações linguísticas adicionais. Entretanto, a grande maioria dos sinais em Libras são-arbitrários, ou seja, no geral não tem relação com ser referente. Assinale a alternativa abaixo que corresponde, em Libras a um sinal arbitrário.

A Borboleta
B Chuva
C Banana
D Doença
E Telefone