QuestLab Plataforma Inteligente de Questões
Entrar Criar conta
Banco público de questões

Questões para Concursos

Pesquise questões reais por disciplina, assunto, tópico, banca, órgão, cargo, ano e modalidade.

Questões por banca

29 bancas disponíveis. Clique para visualizar todas.

Acesse diretamente as bancas disponíveis na QuestLab. As quantidades abaixo consideram as questões ativas do banco.

CEBRASPE 51.363 questões FGV 25.316 questões FCC 24.632 questões AOCP 23.456 questões IBFC 11.190 questões VUNESP 10.983 questões Instituto Quadrix 9.793 questões FUNDATEC 9.088 questões IBADE 7.820 questões CESGRANRIO 6.013 questões OBJETIVA 4.740 questões CONSULPLAN 4.174 questões FEPESE 3.585 questões IADES 3.439 questões IESES 2.627 questões SELECON 2.377 questões IDECAN 1.907 questões MS CONCURSOS 1.485 questões Instituto Legalle 1.281 questões FAFIPA 1.161 questões FUMARC 842 questões ACAFE 551 questões INSTITUTO AOCP 430 questões NUCEPE 378 questões FUNIVERSA 348 questões FAURGS 203 questões FIOCRUZ 48 questões MACKENZIE 48 questões CETRO 17 questões
Encontre as questões que procura
Limpar filtros
28 questões encontradas
ID 97636 Nutrição Alimentos Instituto Legalle 2026

Sobre a classificação dos alimentos pelo grau de processamento e técnica dietetica, considere as características naturais e industriais dos produtos. Considerando isso, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) Alimentos in natura são obtidos diretamente de plantas ou animais, sem sofrerem modificações antes do consumo ou preparo.

( ) Alimentos minimamente processados recebem a adição obrigatoria de sal e oleos industriais para ampliar sua validade.

( ) Alimentos ultraprocessados envolvem diversas etapas e técnicas de formulação industrial, contendo espessantes e corantes artificiais. Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

A V-V-F.
B V-F-V.
C F-V-V.
D F-F-F.
E V-V-V.
ID 97090 Nutrição Alimentos Instituto Legalle 2026

O estresse oxidativo ocorre quando há desequilíbrio entre a produção de Espécies Reativas de Oxigênio (EROs) e a capacidade dos sistemas de defesa antioxidante do organismo, resultando em dano a lipídios, proteínas e DNA, com potencial contribuição para o desenvolvimento de diversas doenças crônicas. Sobre o papel do selênio no sistema antioxidante, assinale a alternativa CORRETA:

A O selênio participa da defesa antioxidante principalmente por integrar enzimas como a glutationa peroxidase, que reduz peróxidos e hidroperóxidos lipídicos, protegendo membranas celulares, sendo encontrado em alimentos como castanha-do-pará, frutos do mar, carnes e ovos.
B O selênio atua apenas na forma livre, sem compor enzimas ou proteínas.
C O selênio só tem relevância clínica em megadoses de suplementos, sendo insuficiente via alimentação.
D O selênio atua contra o estresse oxidativo apenas aumentando o HDL, sem relação com peróxidos ou glutationa.
E A função do selênio é ligar-se diretamente aos radicais livres no plasma, substituindo a vitamina E de forma não enzimática.
ID 61538 Nutrição Alimentos FUNDATEC 2026

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as vitaminas aos respectivos quadros clínicos característicos de sua deficiência. Coluna 1 1. Vitamina B12. 2. Folato. 3. Vitamina B6. 4. Vitamina C. Coluna 2

( ) Escorbuto, com sangramento gengival, cicatrização prejudicada e fraqueza de tecidos conjuntivos.

( ) Anemia megaloblástica associada à deficiência na síntese de DNA e defeitos na formação do tubo neural do feto.

( ) Alterações neurológicas com desmielinização, além de anemia megaloblástica.

( ) Neuropatia periférica, alterações dermatológicas, glossite e queilose. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A 4 – 2 – 1 – 3.
B 3 – 2 – 1 – 4.
C 3 – 1 – 4 – 2.
D 2 – 1 – 4 – 3.
ID 60921 Nutrição Alimentos FUNDATEC 2026

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as vitaminas às suas respectivas manifestações de deficiência. Coluna 1 1. Vitamina A. 2. Vitamina D. 3. Tiamina. 4. Niacina. 5. Folato. Coluna 2

( ) Doença caracterizada por dermatite, demência e diarreia.

( ) Raquitismo em crianças e osteomalácia em adultos.

( ) Cegueira noturna associada à alteração dos pigmentos visuais.

( ) Anemia megaloblástica com prejuízo da síntese de DNA.

( ) Beribéri com manifestações neurológicas e cardiovasculares. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A 4 – 2 – 1 – 5 – 3.
B 4 – 2 – 1 – 3 – 5.
C 3 – 1 – 2 – 5 – 4.
D 3 – 1 – 2 – 4 – 5.
ID 60920 Nutrição Alimentos FUNDATEC 2026

Sobre o ferro dietético, assinale a alternativa correta.

A O ferro heme é encontrado exclusivamente em alimentos de origem vegetal.
B O ferro heme e o ferro não heme possuem o mesmo mecanismo de absorção intestinal.
C A ferritina não possui relação com os estoques corporais de ferro.
D A absorção de ferro é aumentada em estados como crescimento e gestação.
ID 105972 Nutrição Alimentos OBJETIVA 2025

Em relação ao câncer colorretal, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) O chamado grupo de risco para seu desenvolvimento inclui indivíduos: com idade superior a 40 anos; com antecedentes pessoais ou familiares de adenoma ou adenocarcinomacolorretal; com antecedentes de câncer no trato digestório, ginecológico ou na mama; portadores de doenças inflamatórias intestinais, de doenças genéticas (polipose familiar, câncer colorretal hereditário não associado a polipose) ou de lesões actinicas colorretais.

( ) Entre os principais agentes implicados na sua gênese, estão os fatores dietéticos, como a dieta derivada da ocidental, que é rica em gorduras monoinsaturadas, polinsaturadas e saturadas, proteína animal, carne vermelha e processada, carboidratos refinados e calorias, sendo pobre em fibras.

A C - C.
B E - E.
C C - E.
D E - C.
ID 25044 Nutrição Alimentos FGV 2025

As vitaminas são compostos orgânicos essenciais que atuam em diversas vias metabólicas e fisiológicas, possuindo funções específicas e muitas vezes agindo como cofatores ou antioxidantes. Suas deficiências podem causar sérios prejuízos à saúde. Sabendo que as vitaminas desempenham papéis essenciais em várias funções fisiológicas do organismo, avalie as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

( ) A vitamina A é crucial para a manutenção da saúde ocular, promovendo a adaptação à luz e prevenindo a cegueira noturna.

( ) A vitamina C tem uma ação antioxidante e é essencial para a síntese de colágeno, contribuindo para a saúde da pele e dos vasos sanguíneos.

( ) O complexo de vitaminas B, especialmente a B12 e o ácido fólico, é vital para a produção de glóbulos vermelhos e a manutenção do sistema nervoso central. As afirmativas são, respectivamente,

A V – F – V.
B V – V – V.
C F – V – V.
D V – V – F.
E V – F – F.
ID 25040 Nutrição Alimentos FGV 2025

Algumas vitaminas possuem efeitos tóxicos e o nutricionista deve estar atento para evitar quadros relacionados ao seu consumo excessivo. Segundo as DRIs, assinale a opção que apresenta o indicador que define o consumo para evitar que nutrientes que possuem efeito tóxico ultrapassem as doses de segurança.

A RDA – Recommended Dietary Allowance .
B UL – Tolerable Upper Intake Level .
C AR – Adequate Intake .
D EAR – Estimated Average Requirement .
E AMDR – Acceptable Macronutrient Distribution Range .
ID 27298 Nutrição Alimentos FGV 2024

Um nutricionista elaborou uma palestra sobre o valor nutritivo das carnes bovinas, aves e pescados. Em seu discurso, o mesmo salientou, corretamente que tais alimentos, em geral, são caracterizados como

A fontes de proteínas de alto valor biológico, lipídeos e de carboidratos, na forma de glicogênio. Além de terem alto aporte de ferro no seu estado férrico e de pigmentos como a mioglobina dos músculos.
B fontes de proteínas de baixo valor biológico, lipídeos e de carboidratos, na forma de amido. Além de terem alto aporte de ferro no seu estado ferroso e de pigmentos como a hemoglobina dos músculos.
C fontes de proteínas de alto valor biológico, com quantidades irrelevantes de lipídeos e de carboidratos, na forma de glicogênio. Além de terem alto aporte de ferro no seu estado férrico e de pigmentos como a mioglobina dos músculos.
D fontes de proteínas de alto valor biológico e de lipídeos, com quantidade irrelevante de carboidratos, na forma de celulose. Além de terem alto aporte de ferro no seu estado ferroso e de pigmentos como a hemoglobina dos músculos.
E fontes de proteínas de alto valor biológico e de lipídeos, com quantidade irrelevante de carboidratos, na forma de glicogênio. Além de terem alto aporte de ferro no seu estado ferroso e de pigmentos como a mioglobina dos músculos.