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ID 145092 Nutrição Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018 AOCP 2026

As ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) devem contemplar uma abordagem integrada e podem ser desenvolvidas por diversos profissionais, desde que pautadas em princípios básicos definidos pelo Marco de Referência em EAN. Considerando esses princípios, assinale a alternativa que apresenta corretamente o propósito da EAN.

A Criar alternativas centradas na transmissão de informações técnicas sobre nutrientes, independentemente do contexto sociocultural.

B Criar alternativas baseadas em dietas padronizadas e prescrições alimentares rígidas para todos os públicos.

C Criar alternativas focadas na substituição de alimentos tradicionais por produtos industrializados enriquecidos.

D Criar alternativas cujo foco principal seja o controle de peso corporal por mecanismos restritivos.

E Criar alternativas que promovam autonomia, escolhas alimentares adequadas e saudáveis, valorizando a cultura alimentar e o sistema alimentar sustentável.

ID 188148 Nutrição Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018 CEBRASPE 2025

Texto associado

Julgue os próximos itens, considerando que o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para as políticas públicas tem o propósito de qualificar e referenciar as ações de EAN do Estado brasileiro, além de promover um campo comum de reflexão e orientação da prática.

A EAN deve considerar a legitimidade dos saberes oriundos da cultura, da religião e da ciência, respeitando e valorizando as diferentes expressões da identidade e da cultura alimentar da população.

C Certo

E Errado

ID 161172 Nutrição Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018 AOCP 2024

Um nutricionista participa da educação alimentar e nutricional de um grupo em sua comunidade e apresentou novas informações da Organização Mundial de Saúde (OMS) quanto ao consumo de gorduras e carboidratos que têm como objetivo reduzir o excesso de peso e de doenças não transmissíveis relacionadas com a alimentação, como a diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer. Conforme indica a OMS, a qualidade e a quantidade são ambas importantes para uma boa saúde. Sobre o assunto, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) Os adultos devem limitar a ingestão total de gordura a 20% da energia total ou menos.
( ) O ideal a partir da idade de 10 anos é que o consumo diário abranja, no mínimo, 400 gramas de frutas e vegetais e 25 gramas de fibras.
( ) Em crianças a partir dos 2 anos de idade, o consumo de gordura precisa ser composto, principalmente, por ácidos graxos insaturados.
( ) Crianças de 6 a 9 anos devem consumir, no mínimo, 15 gramas de fibras ao dia.

A V – V – F – F.

B V – V – V – V.

C F – F – V – V.

D F – F – V – F.

E F – V – V – F.

ID 160230 Nutrição Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018 AOCP 2024

Um nutricionista assumiu um trabalho em saúde coletiva e, estudando um pouco sobre sua nova atividade, relembrou algumas informações importantes sobre métodos e técnicas em Educação Alimentar e Nutricional (EAN). Sobre esse assunto, assinale a alternativa INCORRETA.

A Ao realizar ações de EAN, deve-se exercitar a escuta interpretativa e compreensiva dos relatos dos indivíduos.

B A valorização da cultura alimentar local é um dos princípios para as ações de EAN.

C Agentes educadores visitantes proporcionam resultados significativamente melhores do que agentes educadores da própria comunidade alvo.

D As ações voltadas para o autocuidado devem educar o indivíduo a olhar para si, proporcionando a escolha das melhores formas de se cuidar, constituindo-se, assim, um agente ativo no processo de aprendizagem a respeito das escolhas alimentares.

E A busca de parcerias para um planejamento participativo das ações de EAN permite a soma de esforços, experiências e olhares sobre o território, potencializando ações mais integradas e contextualizadas com a realidade local.

ID 155395 Nutrição Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018 AOCP 2021

Sobre Educação Alimentar e Nutricional (EAN), assinale a alternativa INCORRETA.

A É um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional.

B Visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, no contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional.

C Adota–se o termo Educação Alimentar e Nutricional (EAN) e não o termo Educação Nutricional ou o termo Educação Alimentar para que as ações educativas em alimentação e nutrição abranjam desde os aspectos relacionados ao alimento e à alimentação, aos processos de produção, abastecimento e transformação até os aspectos nutricionais.

D A EAN é um campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional e da Promoção da Saúde e tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos.

E Dentre os princípios para as ações de EAN, um deles é a abordagem do sistema alimentar, na sua integralidade, uma vez que o sistema alimentar compreende o processo que abrange exclusivamente as formas de processamento e de comercialização dos alimentos. Essas ações precisam abranger estratégias que contribuam para que os indivíduos e os grupos façam escolhas conscientes, e também que essas escolhas possam, por sua vez, interferir nas etapas anteriores do sistema alimentar.

ID 149703 Nutrição Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018 AOCP 2017

Texto associado

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) alcançou um ponto importante de seu processo de construção, após ter percorrido um longo caminho permeado por “altos e baixos” e depois de ter superado obstáculos no sentido de alcançar mudanças conceituais e práticas significativas. A respeito do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.

Atualmente, a EAN se insere no âmbito das políticas públicas no contexto da promoção da saúde e da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).

C Certo

E Errado