Banco público de questões

Questões para Concursos

Pesquise questões reais por disciplina, assunto, tópico, banca, órgão, cargo, ano e modalidade.

Questões por banca

29 bancas disponíveis. Clique para visualizar todas.

Acesse diretamente as bancas disponíveis na QuestLab. As quantidades abaixo consideram as questões ativas do banco.

CEBRASPE 51.363 questões FGV 25.316 questões FCC 24.632 questões AOCP 23.456 questões IBFC 11.190 questões VUNESP 10.983 questões Instituto Quadrix 9.793 questões FUNDATEC 9.088 questões IBADE 7.820 questões CESGRANRIO 6.013 questões OBJETIVA 4.740 questões CONSULPLAN 4.174 questões FEPESE 3.585 questões IADES 3.439 questões IESES 2.627 questões SELECON 2.377 questões IDECAN 1.907 questões MS CONCURSOS 1.485 questões Instituto Legalle 1.281 questões FAFIPA 1.161 questões FUMARC 842 questões ACAFE 551 questões INSTITUTO AOCP 430 questões NUCEPE 378 questões FUNIVERSA 348 questões FAURGS 203 questões FIOCRUZ 48 questões MACKENZIE 48 questões CETRO 17 questões

Encontre as questões que procura

Palavra-chave

Disciplina

Assunto

Tópico

Banca

Órgão

Ano

Cargo

Modalidade

Limpar filtros

7 questões encontradas

ID 96833 Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal Hipoa Instituto Legalle 2026

Um laticínio solicita um parecer técnico do médico veterinário do Serviço de Inspeção Municipal sobre a adequação de seu Plano APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). A análise de perigos identificou Salmonella como perigo biológico significativo. Diante desse cenário, o ponto crítico de controle neste estabelecimento deve ser:

A O resfriamento do leite cru a temperatura inferior a 4°C, realizado na propriedade de origem antes da entrega.

B A pasteurização do leite, onde a combinação de tempo e temperatura deve atingir no mínimo 72°C por 15 segundos.

C A limpeza e sanitização dos utensílios de ordenha na propriedade rural de origem do leite.

D O armazenamento do leite pasteurizado em embalagens impermeáveis após o resfriamento final.

ID 96830 Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal Hipoa Instituto Legalle 2026

Uma carcaça de bovino é identificada com lesões inespecíficas progressivas em linfonodos, sem repercussão no estado geral. A decisão sanitária CORRETA para o caso é:

A Liberação para consumo em natureza.

B Aproveitamento condicional pelo calor, por meio da esterilização pelo calor.

C Condenação total.

D Aproveitamento condicional pelo frio.

ID 60800 Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal Hipoa FUNDATEC 2026

O leite in natura , para ser considerado em condições adequadas de consumo e de boa qualidade para ser processado na indústria, deve apresentar teores dentro dos padrões preconizados pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). Tais parâmetros, estipulados pela legislação, servem de indicadores para conferir as reais condições em que o leite foi obtido, processado, ou até mesmo para comprovar alguma alteração por fraude. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( )A temperatura do leite é medida em graus Celsius.

( )Graus Horvet é um parâmetro para medir o ponto crioscópico do leite.

( )Graus Dornic é uma medida usada para avaliar o teor de gordura do leite.

( )A densidade esperada do leite deve estar entre 1,028 a 1,034, a 15 °C. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A V – F – V – F.

B V – V – F – V.

C F – F – V – V.

D F – V – F – F.

ID 124424 Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal Hipoa CEBRASPE 2025

A respeito da patologia dos animais de produção e da inteligência quarentenária em sanidade animal, julgue o item a seguir. A Estação Quarentenária de Cananeia (EQC) admite a importação de suínos vivos para o Brasil sem a necessidade de período de quarentena, desde que os animais apresentem certificados sanitários internacionais emitidos pelo país de origem que garantam que eles estejam livres de peste suína clássica e outras doenças de importância sanitária.

A Certo

B Errado

ID 123664 Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal Hipoa CEBRASPE 2025

Julgue o seguinte item, relativo à inspeção industrial e higiênico-sanitária de produtos destinados à alimentação animal. Durante o procedimento de inspeção na fabricação de produtos não comestíveis destinados à alimentação animal, a identificação de uma partícula óssea com espessura superior a 5 cm antes da esterilização configura uma não conformidade que deve ser corrigida por meio de retrabalho na trituração.

A Certo

B Errado

ID 113815 Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal Hipoa VUNESP 2025

Um médico veterinário, ao inspecionar a área de armazenamento de alimentos em um Serviço de Alimentação em uma Organização Militar, observa que pescados crus serão acondicionados sob refrigeração. Considerando o Regulamento de Segurança dos Alimentos das Forças Armadas, que descreve a temperatura e o tempo correto de armazenagem desse tipo de gênero alimentício, assinale a alternativa que contém a conduta correta segundo o regulamento citado.

A Pescados só podem ser conservados sob congelamento a –18 ºC, por um período de até 30 dias, não sendo permitida a refrigeração.

B O pescado pode ser armazenado por até 72 horas, desde que a temperatura seja mantida rigorosamente em 4 ºC.

C O tempo de armazenamento pode ser estendido para 7 (sete) dias, se a temperatura for reduzida para 2 ºC.

D O pescado pode ser mantido por até 60 horas, desde que seja submetido a inspeções sanitárias com exames microbiológicos a cada 12 horas.

E O pescado deve ser consumido ou descartado em até 3 (três) dias, desde que a temperatura seja reduzida para 2 ºC

ID 11270 Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal Hipoa CEBRASPE 2025

Acerca das ações de biosseguridade em sistemas de produção de moluscos bivalves, julgue o item a seguir. Para garantir a segurança microbiológica de moluscos bivalves destinados ao consumo humano, as análises de Escherichia coli ( E. coli ) exigem amostras de moluscos com valvas íntegras e completamente fechadas, sendo a vigilância microbiológica baseada no método do número mais provável (NMP). Contudo, a classificação de áreas de vigilância como classe A permite concentrações de E. coli superiores a 700 NMP por 100 g de partes comestíveis, desde que 80% dos resultados sejam menores ou iguais a 460 NMP.

A Certo

B Errado