Em relação aos parâmetros bioquímicos utilizados na avaliação
nutricional de pacientes hospitalizados, julgue os próximos itens.
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CEBRASPE
51.363 questões
FGV
25.316 questões
FCC
24.632 questões
AOCP
23.456 questões
IBFC
11.190 questões
VUNESP
10.983 questões
Instituto Quadrix
9.793 questões
FUNDATEC
9.088 questões
IBADE
7.820 questões
CESGRANRIO
6.013 questões
OBJETIVA
4.740 questões
CONSULPLAN
4.174 questões
FEPESE
3.585 questões
IADES
3.439 questões
IESES
2.627 questões
SELECON
2.377 questões
IDECAN
1.907 questões
MS CONCURSOS
1.485 questões
Instituto Legalle
1.281 questões
FAFIPA
1.161 questões
FUMARC
842 questões
ACAFE
551 questões
INSTITUTO AOCP
430 questões
NUCEPE
378 questões
FUNIVERSA
348 questões
FAURGS
203 questões
FIOCRUZ
48 questões
MACKENZIE
48 questões
CETRO
17 questões
26 questões encontradas
O uso do índice creatinina-altura baseia-se no fato de que
Texto associado
Acerca dessas informações, julgue os itens subsequentes.
As antocianinas, encontradas em maiores quantidades nos
estágios mais avançados de amadurecimento em maçãs e uvas,
apresentam ação antioxidante.
Carotenoide responsável pela cor vermelha
do tomate, goiaba e outros. Possui
propriedades físico-químicas e biológicas
na prevenção de doenças crônicas, como
câncer, doenças neurodegenerativas
e cardiovasculares, em que o estresse
oxidativo é um importante fator etiológico. O
enunciado se refere
Texto associado
A introdução, na alimentação humana, de cereais contendo glúten data de cerca de 10.000 anos atrás, no sudoeste da Ásia. Trigo, centeio e cevada, juntamente com o milho e o arroz, representam os cereais mais consumidos no mundo. A respeito dos distúrbios associados ao glúten, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
As proteínas do glúten podem também ser divididas em duas frações principais de acordo com sua solubilidade aquosa em álcool: as gliadinas insolúveis e as gluteninas solúveis. Especialmente no trigo, ambas as frações consistem em numerosos componentes proteicos.
Texto associado
No que se refere a fibras e alimentos de origem vegetal, julgue os
próximos itens.
próximos itens.
O uso de fibra solúvel pectina pode auxiliar no controle de
hipercolesterolemia, uma vez que, ao ligar-se aos ácidos
biliares, retarda ou reduz a absorção de lipídios.
Texto associado
A seguir estão listados três alimentos embalados e detalhadas suas
composições.
Alimento 1: Pão integral. Ingredientes: farinha de trigo integral,
açúcar, óleo de soja, grão de trigo, farinha de centeio e sal.
Conservadores: propionato de cálcio e ácido sórbico.
Emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos.
Melhoradores de farinha: ácido ascórbico. Contém glúten.
Alimento 2: Macarrão integral. Ingredientes: farinha de trigo
enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral e
clara de ovos. Contém glúten.
Alimento 3: Picles. Ingredientes: pepino, vinagre, açúcar e sal.
Considerando as informações apresentadas, julgue os seguintes
itens.
composições.
Alimento 1: Pão integral. Ingredientes: farinha de trigo integral,
açúcar, óleo de soja, grão de trigo, farinha de centeio e sal.
Conservadores: propionato de cálcio e ácido sórbico.
Emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos.
Melhoradores de farinha: ácido ascórbico. Contém glúten.
Alimento 2: Macarrão integral. Ingredientes: farinha de trigo
enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral e
clara de ovos. Contém glúten.
Alimento 3: Picles. Ingredientes: pepino, vinagre, açúcar e sal.
Considerando as informações apresentadas, julgue os seguintes
itens.
