Banco público de questões

Questões para Concursos

Pesquise questões reais por disciplina, assunto, tópico, banca, órgão, cargo, ano e modalidade.

Questões por banca

29 bancas disponíveis. Clique para visualizar todas.

Acesse diretamente as bancas disponíveis na QuestLab. As quantidades abaixo consideram as questões ativas do banco.

CEBRASPE 51.363 questões FGV 25.316 questões FCC 24.632 questões AOCP 23.456 questões IBFC 11.190 questões VUNESP 10.983 questões Instituto Quadrix 9.793 questões FUNDATEC 9.088 questões IBADE 7.820 questões CESGRANRIO 6.013 questões OBJETIVA 4.740 questões CONSULPLAN 4.174 questões FEPESE 3.585 questões IADES 3.439 questões IESES 2.627 questões SELECON 2.377 questões IDECAN 1.907 questões MS CONCURSOS 1.485 questões Instituto Legalle 1.281 questões FAFIPA 1.161 questões FUMARC 842 questões ACAFE 551 questões INSTITUTO AOCP 430 questões NUCEPE 378 questões FUNIVERSA 348 questões FAURGS 203 questões FIOCRUZ 48 questões MACKENZIE 48 questões CETRO 17 questões

Encontre as questões que procura

Palavra-chave

Disciplina

Assunto

Tópico

Banca

Órgão

Ano

Cargo

Modalidade

Limpar filtros

20 questões encontradas

ID 171883 Engenharia de Alimentos FCC 2019

Vigilância Epidemiológica pode ser definida como:

“O conjunto de ações que proporcionam o conhecimento, a detecção ou I de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes de saúde individual ou II , com a finalidade de recomendar e adotar as medidas de prevenção e controle III ou agravos”.

Completam correta e respectivamente as lacunas com relação à definição de Vigilância Epidemiológica:

I
II
III

A resolução
animal
das doenças

B prevenção
ambiental
dos medicamentos

C promoção
ambiental
das ações

D promoção
coletiva
do ambiente

E prevenção
coletiva
das doenças

ID 171799 Engenharia de Alimentos FCC 2019

No preparo de uma solução, são dissolvidos 4,00 g de um soluto em água e elevando o seu volume total em um balão volumétrico de 200,00 mL. A massa molar do soluto é de 40,0 g/mol. Após homogeneização da solução inicial, é retirada uma alíquota de 10,00 mL com uma pipeta e colocada em um balão de 100,00 mL, onde se procede à primeira diluição, elevando o volume do balão com água destilada. Da primeira diluição, são retirados 25,00 mL e colocados em um balão agora de capacidade de 500,00 mL; eleva-se o volume com água destilada até o menisco. Referente às concentrações obtidas,

A após a segunda diluição, é de 0,00250 mol/L.

B após a primeira diluição, é de 0,500 mol/L.

C após a segunda diluição, é de 0,00500 mol/L.

D inicial é de 4,00 g/L.

E após a primeira diluição, é de 0,100 g/L.

ID 171769 Engenharia de Alimentos FCC 2019

Referente à operação unitária de evaporação de produtos alimentícios, considere:

I. A formação de espuma pode afetar o desempenho do equipamento, já que a espuma pode ser arrastada pelo vapor que se separa durante a concentração.
II. O concentrado não afeta a evaporação, não significando problemas na operação.
III. A maioria dos produtos alimentícios não sofrem alterações com a temperatura.
IV. A incrustação e ou depósitos na superfície de troca térmica do evaporador afetam o desempenho do mesmo.

Está correto o que se afirma APENAS em

A I e II.

B II e III.

C I e III.

D II e IV.

E I e IV.

ID 171768 Matemática Conversão de Medidas FCC 2019

A quantidade de chuva que cai em uma determinada região é comumente medida em milímetros. Cada 1 milímetro de precipitação indica o acúmulo de 1 litro de água num recipiente de seção constante de 1 metro quadrado de área. Muitas residências utilizam sistemas de captação de águas de chuva para resolver a questão de economia de água tratada. Num sistema desses, a chuva que cai nos telhados é toda recolhida por calhas e fica armazenada em reservatório próprio, para uso posterior em descargas de banheiros, lavagens de carros e calçadas, irrigação de jardins e outros. A vista superior do telhado de uma casa é dada na figura. Para o armazenamento da água captada nesse telhado, será construído um reservatório retangular de seção constante, de 1,4 m por 1,0 m, e profundidade suficiente para armazenar toda a água de uma chuva de 30 mm.

Para isso, a profundidade do reservatório, em metros, deverá ser de:

A 0,7

B 0,8

C 0,9

D 1,0

E 1,2

ID 171724 Engenharia de Alimentos FCC 2019

Uma solução contendo 200,00 mL de KCl 0,100 mol/L é adicionada a 300,00 mL de CaCl 2 com concentração de 0,200 mol/L. Admitindo que os volumes se adicionam, a concentração total de:

A cloretos é de 0,240 mol/L.

B cálcio é de 0,300 mol/L.

C potássio é de 0,100 mol/L.

D cloretos é de 0,280 mol/L.

E cálcio é de 0,240 mol/L.

ID 171710 Engenharia de Alimentos FCC 2019

Deseja-se preparar 1,0 m 3 de uma solução aquosa a 100 mg/L de ácido hipocloroso, para higienizar uma linha de produção, a partir de um produto formulado que apresenta em sua composição 5% deste princípio ativo em massa. O volume da solução concentrada que deverá ser utilizado será:

Dado:
1% de princípio ativo em massa igual a 104 mg/L.

A 2,0 × 10 3 mL

B 20 L

C 2,0 × 10 6 mL

D 5,0 × 10 −3 L

E 1,0 L

ID 171704 Engenharia de Alimentos FCC 2019

O objetivo dos processos de limpeza e sanitização é reduzir a quantidade de resíduos orgânicos e, algumas vezes, inorgânicos também, de uma superfície que processa alimentos. Considere a sequência abaixo.

1º pré-lavagem;
2º aplicação de detergente alcalino;
3º enxágue com água potável;
4º aplicação de detergente ácido;
5º enxágue com água potável;
6º aplicação de um sanificante à base de ácido hipocloroso;
7º enxágue com água potável.

Para um processo de higienização pela técnica Clean in Place (CIP) de um trocador de calor de placas utilizado para a
esterilização de leite, é correto afirmar:

A A sequência está correta, mas a água dos enxágues intermediários, etapas 3 e 5, não necessita ser potável.

B A sequência do processo de higienização do trocador de calor está correta e a água da etapa 1 pode ser aquela recuperada da etapa 7.

C O detergente ácido não deve nunca ser aplicado a trocadores de calor, pois há sérios riscos de corrosão por pitting .

D Não se deve utilizar ácido hipocloroso em processos de sanitização, por ele ser um agente químico de elevado poder oxidante.

E A aplicação do detergente ácido tem apenas a função de neutralizar o detergente alcalino.

ID 171658 Engenharia de Alimentos FCC 2019

Na microbiologia de alimentos alguns fatores que permitem o crescimento de bactérias, bolores ou de leveduras são classificados como extrínsecos ou intrínsecos. Considere os fatores abaixo.

I. Temperatura de armazenamento.
II. pH
III. Atividade de água.
IV. Potencial de oxirredução.
V. Umidade relativa do ambiente.
VI. Utilização de atmosfera modificada na embalagem.

Eles são classificados como fatores

A extrínsecos: I, IV, VI e os demais são todos fatores intrínsecos.

B intrínsecos: II, III e VI e os demais são todos fatores extrínsecos.

C todos são intrínsecos, tendo-se em vista que todos estão relacionados ao crescimento de microrganismos no alimento.

D extrínsecos: I, V e VI e os demais são todos fatores intrínsecos.

E todos são extrínsecos, tendo-se em vista que todos estão presentes no lado exterior das células dos microrganismos.

ID 171586 Engenharia de Alimentos FCC 2019

Caio, gestor que acaba de assumir a coordenação de uma equipe de analistas que atuam na área de vigilância sanitária, defrontou-se com a necessidade de tomar sua primeira decisão: definir a escala de plantões mensais de forma a otimizar a força de trabalho disponível e contemplar, na medida do possível, as preferências de cada um. Diante da situação, foi informado de que se tratava de situação recorrente e que poderia tomar sua decisão aplicando uma fórmula desenvolvida há algum tempo por gestores anteriores, consistente na aplicação de uma análise combinatória cujo resultado é transposto para uma tabela disponível no sistema operacional do órgão. A decisão adotada com base em tal fórmula já disponível no acervo da organização é classificada pela doutrina como

A falso dilema ou antidecisão.

B pré-decisão ou decisão preliminar.

C decisão programada.

D teste de liderança.

E análise primária.

ID 171565 Engenharia de Alimentos FCC 2019

Na medição de pequenas variações de pressões, são utilizados manômetros em U com coluna inclinada.

Adotar g = 10,0 m/s 2 e sen 6° = 0,100

Determine a variação de pressão, ΔP = (P b -P a ), entre os pontos b e a , sabendo que ΔZ = 500 mm, e o sentido do fluxo do fluido, respectivamente,

A 200 Pa − sentido de a para b.

B − 200 Pa − sentido de a para b.

C − 2,00 kPa − sentido de b para a.

D 2,00 kPa − sentido de a para b.

E − 600 Pa − sentido de a para b.