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No uso do sistema operacional Ubuntu Linux, em um microcomputador Intel, o comando “mkdir araguaia”, executado na linha de prompt, tem a seguinte função:

A excluir a pasta chamada “araguaia”
B exibir o caminho do diretório “araguaia”
C criar uma pasta ou diretório com nome “araguaia”
D mostrar os arquivos armazenados no diretório “araguaia”

De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, é dever do profissional Nutricionista:

I. Assumir responsabilidade por suas ações, ainda que estas tenham sido solicitadas por terceiros.

II. Manter indivíduo e coletividade sob sua responsabilidade profissional, ou o respectivo representante legal, informados quanto aos objetivos, procedimentos, benefícios e riscos, quando houver, de suas condutas profissionais.

III. Cobrar ou receber honorários de indivíduos ou de coletividades por procedimentos com remuneração já prevista no contrato do plano de saúde pelo qual está sendo atendido. Está CORRETO o que se afirma:

A Apenas no item II.
B Apenas nos itens I e II.
C Apenas nos itens I e III.
D Em todos os itens.

Conforme a Resolução-RDC nº 216/2004 – Regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, analisar a sentença. O dimensionamento da edificação e das instalações deve ser compatível com todas as operações. Não deve existir separação entre as diferentes atividades por meios físicos ou por outros meios eficazes para evitar a contaminação cruzada (1ª parte). As instalações devem ser abastecidas de água corrente e dispor de conexões com rede de esgoto ou fossa séptica. Quando presentes, os ralos devem ser sifonados e as grelhas devem possuir dispositivo que permitam seu fechamento (2ª parte). A sentença está:

A Totalmente correta.
B Correta somente em sua 1ª parte.
C Correta somente em sua 2ª parte.
D Totalmente incorreta.

Considerando-se o diabetes melito gestacional (DMG), analisar os itens.

I. O DMG é definido como o diabetes diagnosticado desde o início da gestação, com prevalência mundial de 2 a 20%. Essa condição tem repercussões maternas e fetais, na gestação e após, e constitui risco para diabetes melito tipo 2 (DM2), síndrome metabólica e doença cardiovascular.

II. A secreção de insulina é mediada pelo cálcio, e as alterações na regulação ou no transporte celular desse mineral podem modificar a função secretória das células pancreáticas e, portanto, prejudicar a ação da insulina. Já a vitamina D é essencial para a secreção de insulina, e a deficiência materna desse nutriente pode prejudicar o crescimento fetal e aumentar o risco de DMG. Está CORRETO o que se afirma:

A Apenas no item I.
B Apenas no item II.
C Em todos os itens.
D Em nenhum dos itens.

Em relação à síndrome do intestino irritável (SII), assinalar a alternativa CORRETA.

A A SII é um distúrbio gastrointestinal funcional comum, caracterizado por dor ou desconforto abdominal associado à defecação ou alteração do hábito intestinal, além de flatulência, que predomina nos indivíduos acometidos por episódios frequentes de diarreia.
B Uma modificação dietética eficaz na terapêutica é a retirada total da dieta, por mais de 3 meses, dos grupos alimentares de alta fermentação e efeitos osmóticos, chamados de FODMAPs, que, por serem pequenas moléculas osmoticamente ativas, apresentam má absorção intestinal e rápida fermentação pela microbiota.
C O aumento das fibras alivia os sintomas de quem sofre de SII. Deve-se investir nas fibras solúveis (como psyllium) e insolúveis (como farelo de trigo). Todas elas são fundamentais para reduzir a sintomatologia, sempre combinadas com o aumento da ingestão de líquidos.
D Muitas deficiências nutricionais podem originar-se com a dieta pobre em FODMAPs, e devem ser corrigidas; elas incluem ácido fólico, tiamina e vitamina B6 (por limitação de cereais e pães), bem como cálcio e vitamina D (por evitar laticínios).

Considerando-se as anemias em diferentes situações, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) A anemia macrocítica caracteriza-se por eritrócitos maiores do que o normal, junto ao aumento do volume corpuscular médio (VCM) e da concentração de hemoglobina corpuscular média (CHCM). Exemplos: anemia megaloblástica — tem-se deficiência de vitamina B12 (anemia perniciosa) e deficiência de ácido fólico (anemias nutricionais megaloblásticas, espru e outras síndromes de má absorção).

( ) A anemia microcítica hipocrômica caracteriza-se por eritrócitos menores do que o normal e menos quantidade de hemoglobina circulante no sangue. Exemplos: deficiência de ferro (anemia ferropriva) e distúrbios da síntese de DNA induzida por fármacos causando anemia falciforme.

A C - E.
B E - C.
C E - E.
D C - C.

Segurança Alimentar e Nutricional é a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente e sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares:

A Promotoras de saúde que resguardem as tradições culturais, sem se misturar com outras culturas, e que sejam social, econômica e ambientalmente sustentáveis.
B Promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econômica e ambientalmente sustentáveis.
C Viáveis economicamente, independentemente de sua sustentabilidade ambiental, pois a população brasileira, em sua maioria, não tem condições financeiras.
D Viáveis economicamente que resguardem as tradições culturais, sem se misturar com outras culturas, independentemente de sua sustentabilidade ambiental.

Considerando a dietoterapia na fibrose cística (FC) em crianças, assinalar a alternativa CORRETA.

A A dieta de crianças com FC deve ser variada, hipercalórica, normolipídica e hiperproteica, prevenindo, assim, a desnutrição, que é muito comum nesses casos.
B O aleitamento materno exclusivo nos primeiros 6 meses não é recomendado para esses pacientes, por isso, deve ser associado às fórmulas lácteas infantis ao mesmo tempo.
C Os pacientes fibrocísticos são orientados a receber uma dieta hipossódica e com menos líquidos, em função da retenção hídrica que ocorre nesses pacientes, evitando, assim, a descompensação da doença.
D A terapia de reposição de enzimas pancreáticas é a primeira providência tomada para corrigir a má digestão e a má absorção que ocorrem nesses pacientes com FC.

O paciente solicitou à nutricionista a inclusão de uma receita em sua dieta, sabendo-se que em 100g da preparação têm: 29,4g de carboidratos, 8,3g de proteína e 10,6g de lipídeos e para incluir no plano alimentar do paciente o consumo deve ser de uma porção de 50g. Qual o valor calórico dessa porção?

A 193,2 kcal.
B 124,5 kcal.
C 246,2 kcal.
D 123,1 kcal.

Relacione as colunas de acordo com suas definições e assinale a alternativa correta. Coluna

I. 1- Gordura vegetal hidrogenada. 2- Manteiga. 3- Óleo composto. 4- Azeite. Coluna

II.

( ) Resultado da mistura entre óleos vegetais e azeite em uma proporção mínima de 15%.

( ) Extraído da prensagem de azeitonas com odor e cor característicos.

( ) Obtido por meio de processo de hidrogenação de óleos vegetais, onde a saturação dos ácidos graxos com consequente modificação no estado físico, passando para sólido.

( ) Obtido a partir do batimento e do amassamento do creme pasteurizado do leite de vaca.

A 1 - 2 - 3 - 4.
B 4 - 2 - 3 - 1.
C 3 - 4 - 1 - 2.
D 2 - 4 - 1 - 3.