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651 questões encontradas

ID 104693 Nutrição Bioquímica MS CONCURSOS 2024

A glutamina é o aminoácido livre mais abundante no plasma e no tecido muscular, é sintetizada pelo corpo humano, mas em pacientes críticos tem sua demanda e não suprida pela síntese endógena. Assinale a alternativa correta sobre funções da glutamina.

A Melhora de síntese de poliaminas.

B Biossíntese de glicose/glicogênio.

C Síntese de creatina.

D Produção de óxido nítrico.

ID 104692 Nutrição Nutrição Infantil MS CONCURSOS 2024

O estado nutricional de um recém-nascido, (RN), pode variar de acordo com as condições da vida intrauterina às quais foram submetidas. De acordo com a adequação do crescimento intrauterino o RN pode ser classificado, exceto:

A Pequeno para a idade gestacional, (PIG): peso de nascimento abaixo do p10 da curva de crescimento de referência.

B Adequado para a idade gestacional, (AIG): peso de nascimento entre o p10 e p90 da curva de crescimento de referência.

C Grande para a idade gestacional, (GIG): peso de nascimento acima do p90 da curva de crescimento de referência.

D Baixo para a idade gestacional, (BIG): peso de nascimento abaixo do p15 da curva de crescimento de referência.

ID 104691 Nutrição MS CONCURSOS 2024

Os cereais são classificados de maneira geral segunda sua forma, peso e tamanho, o comprimento, largura e a espessura variam bastante entre os tipos de cereais. O cereal cuja a classificação é mais difundida é o arroz, que tem outro aspecto considerado: o percentual de grãos quebrados após o polimento. As dimensões para enquadrar os grãos nas classes comerciais são estabelecidos pela Portaria Ministerial n.º 269, de 17 de novembro de 1988. Assinale a alternativa incorreta segundo a classificação do arroz.

A Curto: comprimento inferior a 5mm.

B Médio: comprimento entre 5 a 6mm.

C Longo: comprimento igual ou superior a 5mm.

D Longo fino: comprimento igual ou superior a 6mm, espessura de 1,9mm no máximo.

ID 104690 Nutrição MS CONCURSOS 2024

A multiplicação microbiana significa aumento no número total de células devido à multiplicação dos organismos individuais em uma cultura ou em qualquer ambiente. Esse crescimento obedece a uma curva de desenvolvimento com quatro fases. Assinale aalternativa onde a descrição da fase está correta.

A Fase log: fase de adaptação ou de latência; o micro-organismo se adapta ao novo ambiente.

B Fase exponencial: a multiplicação é reduzida por limitação de algum fator ambiental, a população se mantém constante.

C Fase estacionária: o número de micro-organismos vivos começa a diminuir, em função da falta de condições de sobrevivência no ambiente.

D Fase de declínio: a multiplicação é em ritmo contínuo.

ID 104689 Nutrição Nutrição e Doenças Parasitárias MS CONCURSOS 2024

Parasitas são organismos que vivem em associação com outros, de onde retiram os nutrientes necessários para sua sobrevivência, normalmente, causam prejuízo ao organismo hospedeiro, processo conhecido como parasitismo. Os parasitas podem ser classificados segunda a parte do corpo do hospedeiro que atacam. Assinale a alternativa correta.

A Ectoparasitas: atacam a parte exterior do corpo do hospedeiro.

B Parasitas obrigatórios: vivem no interior do corpo do hospedeiro.

C Endoparasitas: só vivem se tiver hospedeiro.

D Hemoparasitas: não dependem do hospedeiro para sobreviver, mas optam por parasitá-lo.

ID 104688 Nutrição MS CONCURSOS 2024

Biodisponibilidade é quando o nutriente ingerido tem potencial para atender as demandas fisiológicas em tecidos alvos. E existem fatores que interferem, diretamente, no alimento que afetam a biodisponibilidade dos nutrientes. São eles, exceto:

A Estrutura molecular do componente.

B Tratamento prévio do alimento.

C Tempo de trânsito intestinal.

D Natureza química do componente.

ID 104687 Nutrição Vitaminas propriedades MS CONCURSOS 2024

A vitamina B6, (piridoxina), tem como principal função o metabolismo de aminoácidos, sua deficiência é rara, mas quando não é ingerida em quantidade suficiente por um longo período pode causar dermatite, convulsão, confusão mental, entre outros. Para crianças de 1 a 3 anos de idade, qual a ingestão dietética recomendada, (RDA)?

A 0,1 mg por dia.

B 0,3 mg por dia.

C 0,6 mg por dia.

D 0,5 mg por dia.

ID 104686 Nutrição Minerais propriedades MS CONCURSOS 2024

Marque (V) para verdadeiro (F) para falso e assinale a alternativa devida.

( ) Cálcio é o mineral com maior quantidade encontrada no corpo humano.

( ) Ferro é o segundo mineral com maior quantidade encontrada no organismo humano.

( ) Cerca de 80 a 85% de fósforo encontrado no corpo humano está presente nos ossos e nos dentes.

( ) Enxofre é um importante constituinte das proteínas, da insulina e da queratina presente na pele, nos cabelos e nas unhas.

A F – V – F – F.

B V – F – V – V.

C V – V – F – V.

D F – F – V – F.

ID 104685 Nutrição Nutrição e Saúde Pública MS CONCURSOS 2024

O Ministério da Saúde/ Organização Pan-Americana da Saúde, (MS/Opas) e a SociedadeBrasileira de Pediatria, (SBP), estabeleceram os dez passos para a alimentação saudável para crianças menores de 2 anos de idade. Assinale a alternativa incorreta.

A Leite materno até os 6 meses e oferecer água e chá nos intervalos da mamada.

B Após os 6 meses, dar alimentos complementares, três vezes ao dia, se a criança receber leite materno, cinco vezes ao dia, se tiver desmamada.

C Oferecer à criança deferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é, também, uma alimentação colorida.

D Evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação.

ID 104684 Nutrição MS CONCURSOS 2024

Quais são os micronutrientes de maior importância a serem ingeridos na adolescência, devido ao período de estirão e que estão diretamente relacionados ao crescimento, ao desenvolvimento e à maturação sexual?

A Zinco, cloro e ferro.

B Cálcio, zinco e ferro.

C Cloro, manganês e cobre.

D Cobre, cloro e cálcio.