QuestLab Plataforma Inteligente de Questões
Banco público de questões

Questões para Concursos

Pesquise questões reais por disciplina, assunto, tópico, banca, órgão, cargo, ano e modalidade.

Questões por banca

29 bancas disponíveis. Clique para visualizar todas.

Encontre as questões que procura
Limpar filtros
651 questões encontradas

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.
De acordo com a fisiopatologia da doença celíaca, em indivíduos predispostos, o glúten e os peptídeos derivados da sua degradação desencadeiam uma resposta ______________, levando à lesão da mucosa do intestino ______________.

A fisiológica / grosso
B fisiológica / delgado
C imunológica / delgado
D imunológica / grosso

Em aula prática da disciplina de técnica dietética, a professora demonstra aos alunos uma reação indesejada que pode ocorrer com os ovos quando ocorre excesso de cocção e temperatura. O aspecto obtido é uma camada (“anel”) cinza esverdeada entre a clara e a gema, a qual é resultado da formação de

A sulfeto de cobre.
B enxofre.
C sulfeto de ferro.
D sulfeto de hidrogênio.

Paciente masculino, 29 anos, estudante de medicina, buscou acompanhamento nutricional para perder de forma efetiva o excesso de peso acumulado nos últimos anos da faculdade. Em vista das alterações bioquímicas importantes apresentadas nos exames de rotina, optou-se pela dieta cetogênica. Sobre o método escolhido, assinale a alternativa correta.

A Dieta cetogênica é uma abordagem dietética rica em gordura, adequada em proteína e com níveis insuficientes de carboidrato para as demandas metabólicas (até 30 g/dia ou 10% da ingestão calórica diária), forçando o organismo a utilizar gordura como fonte primária de energia.
B Como o sistema nervoso central não consegue utilizar o ácido graxo livre (AGL) como energia (pois não ultrapassa a barreira hematoencefálica – BHE) para prover substrato energético ao cérebro, o organismo precisa converter AGL em corpos cetônicos, já que estes conseguem ultrapassar a BHE e serem oxidados pelas mitocôndrias dos neurônios, gerando ATP.
C A dieta cetogênica produz um estado cetótico: na ausência de carboidratos (depleção do glicogênio hepático e não ingestão alimentar) e na abundância de aminoácidos gliconeogênicos que possam ser utilizados para produção endógena de glicose.
D Na dieta cetogênica, a grande oferta de AGL (exclusivamente dietético) faz com que este passe a ser utilizado pelos tecidos periféricos e a ser convertido em corpos cetônicos para abastecimento do sistema nervoso central, mantendo, assim, a homeostasia e o adequado funcionamento do organismo, mesmo sob a condição de privação de carboidrato.

De acordo com o Codex Alimentarius (2006), para que sejam atingidos critérios hígidos relativos aos gêneros alimentícios, é necessária a implantação de programas de qualidade como pré-requisitos do Sistema APPCC nos serviços de alimentação. Assinale a alternativa que apresenta corretamente o nome desse imprescindível sistema (APPCC) na área da qualidade.

A Avaliação de Pontos de Perigos e Controle
de Contaminação.
B Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.
C Análise de Perigos e Pontos de Controle de Contaminação.
D Avaliação de Pontos Prejudiciais no Controle de Contaminação.

Sobre gastrite crônica e refluxo gastroesofágico, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) A gastrite crônica é a inflamação da mucosa do estômago, que tem como principal fator etiológico o Helicobacter pylori ( H. pylori ).
( ) Embora existam muitos fatores causais para o desencadeamento da gastrite crônica, há alguns que se destacam como a infecção por H. pylori. Ela coloniza a submucosa gástrica humana e estabelece infecção crônica que está fortemente associada à gastrite.
( ) A colonização do estômago por H. pylori induz a gastrite crônica e está relacionada com o surgimento de úlceras gástricas e duodenais, carcinoma gástrico e linfoma gástrico.
( ) Outro fator etiológico são as bebidas alcoólicas que estimulam o ácido gástrico exacerbando a secreção ácida. Os refrigerantes à base de cola aumentam a pressão sob o esfíncter esofagiano inferior, ocorrendo o refluxo gastroesofágico.

A V – V – V – F.
B V – V – F – V.
C V – F – V – F.
D F – F – V – V.

Marcos, 40 anos, sempre levou uma vida sedentária e uma alimentação desequilibrada, no entanto, ao ser diagnosticado com obesidade, hipertensão e diabetes, resolveu se tornar vegano, ou seja, adotou uma dieta baseada em vegetais no intuito de melhorar sua qualidade de vida e longevidade. Considerando os riscos e benefícios desse novo estilo de vida, adotado por ele, assinale a alternativa correta.

A A ingestão de cálcio em lacto-ovo vegetarianos não se difere da ingestão de não vegetarianos, mas a ingestão de cálcio em veganos é menor.
B A ingestão de cálcio em lacto-ovo vegetarianos é maior que a ingestão de não vegetarianos, mas a ingestão de cálcio em veganos é igual.
C A ingestão de cálcio em lacto-ovo vegetarianos é menor que a ingestão de não vegetarianos, mas a ingestão de cálcio em veganos é igual.
D A ingestão de cálcio em lacto-ovo vegetarianos não se difere da ingestão de não vegetarianos, mas a ingestão de cálcio em veganos é maior.

Paciente feminina, 25 anos, há 6 meses, adotou um modo de viver que exclui, na medida do possível, todas as formas de exploração e crueldade contra os animais, o que inclui não só a alimentação, mas também roupas e cosméticos. Diante do exposto, a nutricionista que a acompanha destaca importantes critérios e cuidados que norteiam a alimentação dela. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.

A Pessoas que seguem uma dieta vegana podem encontrar problemas na ingestão da vitamina B12 e suas variações, tendo em vista que a maioria dos estudos científicos comprova que a riboflavina só existe nas fontes animais.
B Alimentos como o mel, que é produzido pelas abelhas, e a gelatina, por conter colágeno, não são evitados pelos veganos.
C Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), vegetarianismo é o regime alimentar que exclui todos os tipos de carnes e ovos. Há subgrupos, como o ovolactovegetarianismo, em que os adeptos consomem ovos, leites e derivados.
D De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética Americana, é possível que crianças possam adotar uma alimentação vegetariana, com a inclusão de frutas, vegetais e legumes a partir dos sete a oito meses de idade. Entretanto o acompanhamento de um nutricionista é essencial para ajudar nessa transição.

Paciente, 43 anos, com sobrepeso, busca consulta com queixa de poliúria, polidipsia e perda de peso. Para confirmação do diagnóstico de diabetes mellitus, deve ser solicitada glicemia de jejum e,

A se ≥ 110 mg/dl, o diagnóstico deve ser confirmado pela repetição do teste no mesmo dia.
B se ≥ 110 mg/dl, o diagnóstico deve ser confirmado pela repetição do teste em outro dia.
C se ≥ 120 mg/dl, o diagnóstico deve ser confirmado pela repetição do teste na semana seguinte.
D se ≥ 126 mg/dl, o diagnóstico deve ser confirmado pela repetição do teste em outro dia.

As alterações patológicas clássicas da Doença Celíaca (DC) no intestino delgado são categorizadas de acordo com a Classificação de Marsh. Nessa escala, qual nível se caracteriza pela presença de atrofia vilositária?

A Marsh 0.
B Marsh I.
C Marsh II.
D Marsh III.
Texto associado
Ser de casa

Yuri Al'Hanati

O processo de mudar de cidade se completa quando a urgência de visitar um lugar novo que abriu se impõe sobre o desejo de aclimatação. Até então o que há é um estranhamento cotidiano que pede reconhecimento para se desestranhar. Caminhar por um bairro novo ao qual de repente se precisa ir – para uma consulta médica ou outra frivolidade qualquer – é uma novidade ao qual o migrante está acostumado. O oximoro parece inadequado, mas o migrante o reconhece. Ter, a cada dia na nova urbe, algo diferente a se explorar é um fato que descamba para a banalidade antes que se perceba. Ainda assim, continua-se um explorador da própria terra, na esperança de que possa chamá-la de própria terra o quanto antes.
Alguém que se mude para uma cidade nova precisará, necessariamente e em primeiro lugar, encontrar âncoras em ruas desconhecidas. Lugares de conveniência e refúgio da estranheza, úteis tanto para fixar a geografia quanto para não ser soterrado pela indiferença do espaço. Um bar, um banco, um mercado, uma farmácia, alguns comércios benfazejos à manutenção da rotina, por mais aquebrantada que se encontre, enfim. Em tais âncoras a vida nativa começa a se desenvolver, em seu gérmen, no interior do migrante. É lá em que ele descobre idiossincrasias locais, estabelece relações comerciais duradouras, esboça suas primeiras conversas fiadas e registra, para os locais, sua estrangeirice. Afixa sua biografia parcial para o improvisado parceiro de cerveja, confessa suas necessidades aos atendentes da farmácia, passa itens domésticos básicos pelos caixas do mercado, enfim, diz ao mundo sobre de onde veio e para onde vai. Arruma alguns amigos, experimenta os mesmos caminhos em direção às mesmas instituições e enfim, sente-se aclimatado. Ainda não.
É quando, portanto, parte para a situação descrita no começo do texto que a operação o acomete. Agora não é mais a cidade que o examina, partícula invasora da mesmice, mas o contrário. A novidade deixa de ser um enfrentamento diário e passa a ser um acontecimento a ser celebrado, um fenômeno buscado voluntariamente por quem já superou a repetição das gentes, a rigidez do mapa e agora precisa de mais. Tem tempo de urbe o suficiente, inclusive, para experimentar um lugar novo como uma novidade de fato, e não apenas como mais um dos tantos ainda não visitados. Vivencia o novo de forma coletiva, junto aos nativos e, ao examinar em vez de ser examinado, se torna, ele também, um nativo. Ao fim, eis o que o torna uno com o todo: o tédio que exige notícia, a avaliação que o torna parte do conclave tácito de cidadãos.

Disponível em: < http://www.aescotilha.com.br/cronicas/yuri- al- hanati/ser-de- casa/ >. Acesso em: 16 jul. 2019.

Em relação às classes de palavras e aos
sentidos apresentados no texto, assinale
a alternativa correta.

A Em “ Alguém que se mude para uma cidade
nova precisará, necessariamente e em
primeiro lugar, encontrar âncoras em ruas
desconhecidas.”, o termo em destaque é um
advérbio que acrescenta uma circunstância
de dúvida.
B Em “[...] esboça suas primeiras conversas
fiadas e registra, para os locais, sua
estrangeirice .”, o termo em destaque
é um adjetivo, pois caracteriza o que é
estrangeiro.
C Em “Lugares de conveniência e refúgio
da estranheza , úteis tanto para fixar a
geografia quanto para não ser soterrado pela
indiferença do espaço.”, o termo destacado
é um adjetivo, que dá característica àquilo
que não é comum.
D Em “Ao fim, eis o que o torna uno com o
todo: o tédio que exige notícia [...]”, o termo
em destaque é um advérbio e poderia ser
substituído por “aqui está” sem alterar o
sentido da frase.