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CEBRASPE 51.363 questões FGV 25.316 questões FCC 24.632 questões AOCP 23.456 questões IBFC 11.190 questões VUNESP 10.983 questões Instituto Quadrix 9.793 questões FUNDATEC 9.088 questões IBADE 7.820 questões CESGRANRIO 6.013 questões OBJETIVA 4.740 questões CONSULPLAN 4.174 questões FEPESE 3.585 questões IADES 3.439 questões IESES 2.627 questões SELECON 2.377 questões IDECAN 1.907 questões MS CONCURSOS 1.485 questões Instituto Legalle 1.281 questões FAFIPA 1.161 questões FUMARC 842 questões ACAFE 551 questões INSTITUTO AOCP 430 questões NUCEPE 378 questões FUNIVERSA 348 questões FAURGS 203 questões FIOCRUZ 48 questões MACKENZIE 48 questões CETRO 17 questões
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ID 201100 Direito Sanitário Vigilância Sanitária e Legislação da ANVISA CEBRASPE 2018
Texto associado
À luz da Instrução Normativa DIVISA/SVS n.º 16/2017, julgue os
próximos itens.

É expressamente proibido descongelar alimentos em
temperatura ambiente, imersos em água ou sob água corrente;
o descongelamento deve ser lento e efetuado sob refrigeração,
em temperatura inferior a 5 ºC.

C Certo
E Errado
ID 171302 Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos FCC 2018

As Boas Práticas de Produção de Alimentos recomenda que

A os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob temperatura ambiente se não forem imediatamente
utilizados.
B os óleos e as gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 200ºC.
C no preparo de alimentos por meio de cocção, deve-se garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de,
no mínimo, 70ºC.
D os alimentos preparados, após cocção, devem ser mantidos à temperatura superior a 80ºC por, no máximo, 6 horas.
E os alimentos preparados, após cocção, mantidos abaixo de 60ºC, devem ser consumidos em até 120 minutos.
ID 171199 Língua Portuguesa Compreensão e Interpretação de Textos FCC 2018

Ao se pronunciar sobre o que seja viver, Hélio Pellegrino

A recusa-se a formular uma definição, na falta de algum critério que lhe permitisse alimentar qualquer convicção a respeito
disso.
B não hesita em apontar a importância do acaso, graças ao qual, e somente ao qual, o homem pode realizar-se como um ser feliz.
C admite que cabe ao homem lançar-se na vida, demonstrando a sabedoria de quem conhece e enfrenta os riscos.
D adverte que é difícil estar preparado para as derrotas, inevitáveis para aqueles que aceitam as duras regras do jogo.
E demonstra que os ganhos e perdas, somados, constituem parcela da felicidade possível, sempre relativa e efêmera.
ID 171185 Nutrição Administração de Serviços de Alimentação FCC 2018

Para a garantia das Boas Práticas de Produção de Alimentos adequada, os manipuladores de alimentos devem seguir a
orientação de:

A os cabelos devem estar presos e protegidos por rede, toucas, chapéus ou bonés.
B manter unhas curtas com ou sem esmalte e utilizar calçados abertos ou fechados.
C manter asseio pessoal e apresentação com maquiagens, perfumes e adornos.
D não utilizar telefone celular e fumar. Para melhor desempenho, recomenda-se cantar ou assobiar.
E estarem livres de afecções cutâneas e utilizar equipamentos de proteção individual.
ID 171088 Pedagogia Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (LDB) FCC 2018

A Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (LDB) prevê que a educação de jovens e adultos será destinada àqueles que

A foram reprovados em dois anos consecutivos nos ensinos fundamental e médio da escola regular de ensino.
B não tiveram oportunidade de estudar no ensino regular de uma escola pública, por motivos de saúde e trabalho.
C não tiveram acesso ou continuidade de estudos nos ensinos fundamental e médio na idade própria.
D estão defasados no ensino, precisando recuperar o tempo perdido para poderem ingressar no mercado.
E não foram aprovados nos testes de ingresso à escola do ensino fundamental ou médio no período diurno.
ID 170978 Língua Portuguesa Morfologia FCC 2018

Está plenamente adequada a correlação entre os tempos e modos verbais na frase:

A Não houvesse sido ele um crítico dialético, a relação estabelecida entre a arte e a sociedade não haverá de ter alcançado
o prestígio de uma fórmula lúcida.
B Conquanto não seja imprescindível recorrer à História, o bom leitor logo entenderia que esta trará ganhos para a
compreensão de um texto literário.
C O que houver de específico num texto literário pode ajudar, e muito, na compreensão do que também se busque de
específico na ordem dos fatos sociais.
D Talvez seja por aversão aos nossos limites que nos esqueceríamos de considerar a realidade assim que nos vejamos
capturados por um romance.
E Caso o crítico deixe predominar em seu método de interpretação os valores da sociologia, não teria discernido o que é
próprio da literatura.
ID 170970 Direitos Humanos Declaração Universal Direitos Humanos FCC 2018

O direito humano à alimentação adequada está contemplado no artigo 25 da Declaração Universal dos Direitos Humanos de
1948. Para garantir a realização do direito humano à alimentação adequada, o Estado brasileiro tem a obrigação de

A distribuir, gratuita e universalmente, alimentação balanceada à toda a população.
B estimular o uso de fertilizantes químicos e agrotóxicos para aumentar a produção, garantindo o direito de todos à
alimentação.
C apoiar programas de alimentação com base na distribuição de ração humana balanceada.
D respeitar, proteger, promover e prover a alimentação da população.
E financiar os conglomerados transnacionais para zelarem pela soberania alimentar.
ID 170901 Nutrição Bioquímica, Fisiologia e Metabolismo de Nutrientes FCC 2018

Os alimentos que contém maior teor de ácidos graxos saturado de cadeia média e monoinsaturado são, respectivamente,

A coco e azeite de oliva.
B manteiga e óleo de canola.
C gordura animal e óleo de soja.
D cacau e óleo de peixe.
E óleo de milho e óleo de girassol.