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651 questões encontradas

ID 60921 Nutrição Alimentos FUNDATEC 2026

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as vitaminas às suas respectivas manifestações de deficiência. Coluna 1 1. Vitamina A. 2. Vitamina D. 3. Tiamina. 4. Niacina. 5. Folato. Coluna 2

( ) Doença caracterizada por dermatite, demência e diarreia.

( ) Raquitismo em crianças e osteomalácia em adultos.

( ) Cegueira noturna associada à alteração dos pigmentos visuais.

( ) Anemia megaloblástica com prejuízo da síntese de DNA.

( ) Beribéri com manifestações neurológicas e cardiovasculares. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A 4 – 2 – 1 – 5 – 3.

B 4 – 2 – 1 – 3 – 5.

C 3 – 1 – 2 – 5 – 4.

D 3 – 1 – 2 – 4 – 5.

ID 60920 Nutrição Alimentos FUNDATEC 2026

Sobre o ferro dietético, assinale a alternativa correta.

A O ferro heme é encontrado exclusivamente em alimentos de origem vegetal.

B O ferro heme e o ferro não heme possuem o mesmo mecanismo de absorção intestinal.

C A ferritina não possui relação com os estoques corporais de ferro.

D A absorção de ferro é aumentada em estados como crescimento e gestação.

ID 60919 Nutrição Epidemiologia Na Nutrição FUNDATEC 2026

Sobre a notificação de surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), assinale a alternativa correta.

A A notificação de surtos de DTA é obrigatória apenas para médicos.

B A notificação de surtos de DTA é obrigatória para profissionais de saúde e responsáveis por estabelecimentos de saúde.

C Apenas instituições públicas são obrigadas a notificar surtos de DTA.

D A notificação de surtos de DTA é responsabilidade exclusiva da vigilância sanitária.

ID 60918 Nutrição Administração de Serviços de Alimentação FUNDATEC 2026

Sobre o planejamento de cardápios em unidade de produção de refeições, ou UAN, assinale a alternativa correta.

A Deve haver rodízio de preparações que utilizem os mesmos equipamentos, de modo a evitar sua sobrecarga e favorecer a organização do trabalho.

B O planejamento do cardápio é independente da estrutura física da unidade.

C A análise qualitativa do cardápio baseia-se exclusivamente na composição nutricional dos alimentos.

D A definição do cardápio deve priorizar exclusivamente a composição nutricional, independentemente da carga de trabalho envolvida.

ID 60917 Segurança e Saúde no Trabalho Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança FUNDATEC 2026

De acordo com a RDC nº 216/2004, em relação às orientações para os manipuladores de alimentos, assinale a alternativa correta.

A É permitido o uso de barba, desde que esteja bem aparada.

B Os manipuladores podem utilizar maquiagem leve durante o trabalho.

C Os cabelos devem estar presos e protegidos por touca ou acessório equivalente.

D O uso de adornos é permitido quando não houver contato direto com alimentos.

ID 60916 Nutrição Legislação Profissional de Nutrição FUNDATEC 2026

Um nutricionista responsável técnico pelo PNAE em um município foi orientado pela gestão a declarar, em relatório oficial, que os cardápios estavam sendo executados conforme o planejado, embora soubesse que parte dos alimentos não estava sendo ofertada regularmente por problemas de abastecimento. De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, assinale a alternativa correta.

A O nutricionista pode declarar a execução conforme o planejado, desde que a falha seja pontual.

B O nutricionista deve adequar a informação para evitar prejuízos administrativos ao município.

C O nutricionista deve registrar a situação real, sendo vedado emitir informações que não correspondam à prática.

D O nutricionista pode declarar a execução adequada, desde que a aceitação dos alunos seja satisfatória.

ID 60826 Nutrição Legislação Profissional de Nutrição FUNDATEC 2026

Uma nutricionista com atuação em redes sociais passou a divulgar suplementos nutricionais de uma marca específica, recomendando seu uso ao público e informando que recebe benefícios financeiros da empresa para promover os produtos. Ela não possui vínculo empregatício com a empresa. Com base na Resolução CFN nº 599/2018, assinale a alternativa correta.

A A conduta é permitida, desde que os produtos tenham respaldo científico.

B A conduta é permitida desde que haja transparência sobre o recebimento de benefícios financeiros.

C A conduta é permitida quando não há prescrição individualizada aos pacientes.

D A conduta configura infração ética por envolver publicidade com fins comerciais e conflito de interesses.

ID 189163 Nutrição Cancer CEBRASPE 2025

Texto associado

No que concerne às características e ao efeito das diferentes modalidades terapêuticas e à investigação diagnóstica a respeito do estado e das necessidades nutricionais de pacientes oncológicos e pacientes cirúrgicos, julgue os itens a seguir.

A utilização de fórmulas hiperproteicas com imunonutrientes (arginina, ácidos graxos ômega-3 e nucleotídeos), por via oral ou enteral, na quantidade mínima de 500 ml/dia, deve ser preconizada para todos os pacientes em tratamento quimioterápico ou radioterápico que apresentem risco nutricional.

C Certo

E Errado

ID 163675 Nutrição Nutrição Clínica AOCP 2025

Assinale a alternativa que apresenta um problema nutricional que pode causar sérios danos à saúde, deficiência principalmente associada a distúrbios visuais (como a cegueira noturna) e afetar a integridade da pele e das mucosas, comprometendo a resposta imunológica e aumentando a suscetibilidade a infecções.

A Hipovitaminose D.

B Hipovitaminose C.

C Hipovitaminose B12.

D Hipovitaminose A.

E Hipovitaminose B9.

ID 163674 Nutrição Nutrição Clínica AOCP 2025

Joana, 34 anos, procurou atendimento médico relatando fraqueza constante, cansaço ao realizar atividades simples, tontura frequente e palpitações. Considerando o exame físico, os sintomas e alguns critérios sorológicos, o diagnóstico da anemia foi confirmado pelo hemograma, que apresentava níveis de hemoglobina menores que

A 16 g/dL.

B 15 g/dL.

C 14 g/dL.

D 13 g/dL.

E 12 g/dL.