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ID 184376 Legislação dos Órgãos Legislação Aplicada - CFN Instituto Quadrix 2018

A Resolução CFN n.º 596/2017 dispõe sobre os
procedimentos de fiscalização e os processos de infração
movidos contra pessoas físicas e dá outras providências.
Apresenta ainda disposições gerais sobre o termo de visita de
pessoa física (TV/PF) e o auto de infração de pessoa física
(AI/PF). Com relação a esse tema, assinale a alternativa
correta.

A A sanção aplicável pelo cometimento de infrações nos
termos dessa Resolução consiste em multa ou
suspensão da carteira de identidade profissional, que
deverá obedecer aos parâmetros aprovados pelo
Conselho Federal de Nutricionistas.

B Quando o TV/PF ou o AI/PF for entregue pessoalmente
e o autuado recusar‐se a assiná‐lo, o agente de
fiscalização registrará a recusa no documento lavrado
e no relatório circunstanciado de visita de fiscalização,
ocasião em que o processo seguirá os trâmites
normais.

C Em caso de denúncia movida contra pessoa física, a
ausência de identificação do denunciante invalidará o
processo.

D Prescreve em dez anos a ação punitiva do Conselho
Federal de Nutricionistas e dos Conselhos Regionais
de Nutricionistas em processos administrativos que
objetivem apurar infração à legislação profissional,
contados da data do fato ou, no caso de infração
permanente ou continuada, do dia em que esta tiver
cessado.

E Os prazos fixados no termo de visita de pessoa física
para regularização ou apresentação de defesa não
poderão ser prorrogados.

ID 184375 Legislação dos Órgãos Legislação Aplicada - CFN Instituto Quadrix 2018

A Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) visa
principalmente a mensurar as estruturas do consumo, dos
gastos, dos rendimentos e de parte da variação patrimonial
das famílias. O IBGE oferece ao público um conjunto de
resultados da POF 2008‐2009. Além das informações
diretamente associadas à estrutura orçamentária, várias
características dos domicílios e das famílias são investigadas.
Com base na POF 2008‐2009, assinale a alternativa correta
acerca da antropometria e do estado nutricional de crianças,
adolescentes e adultos no Brasil.

A O peso e a altura foram autorreferidos pelos indivíduos
adultos entrevistados por telefone.

B A avaliação do estado nutricional da população adulta
levou em conta estimativas de prevalência das
condições deficit de peso, excesso de peso e obesidade.
Em adultos, essas condições são diagnosticadas com
base no índice de massa corporal (IMC), com a
necessidade de ajustes para a idade.

C A avaliação do estado nutricional da população de
adolescentes levou em conta apenas o índice
antropométrico IMC por idade.

D O estado nutricional nos primeiros cinco anos de vida
pode ser avaliado de forma abrangente por meio dos
índices antropométricos sexo por idade e IMC por
idade.

E Para crianças de colo ou bebês, o peso registrado foi o
da última anotação da caderneta da criança.

ID 183736 Direito Administrativo Regime Jurídico Administrativo Instituto Quadrix 2018

O princípio segundo o qual o Estado define o desempenho da
função administrativa segundo uma ordem ética acordada
com os valores sociais prevalecentes e voltada à realização de
seus fins é denominado de

A moral.

B moralidade administrativa.

C legalidade.

D improbidade.

E ética pública.

ID 183481 Nutrição Administração dos Serviços de Alimentação Instituto Quadrix 2018

A unidade de alimentação e nutrição (UAN) compreende uma
sequência de ações, que devem ser cuidadosamente
planejadas, executadas, avaliadas e inseridas em um
processo constante de aperfeiçoamento, garantindo a
produção de uma alimentação que atenda às necessidades
dos clientes em todos os aspectos: nutricionais;
higiênico‐sanitários; psicossensoriais; sociais; e culturais.
Quanto à UAN, assinale a alternativa correta.

A A UAN deve ser localizada no pavimento térreo,
permitindo fácil acesso externo para abastecimento e
descarte de lixo, sem iluminação natural e adequadas
condições de ventilação.

B Considere‐se uma UAN com 3.000 comensais que abra
apenas para almoço. Nesse caso, utilizando‐se a
referência da CLT, o refeitório deveria possuir uma área
de 1.000 m2.

C A configuração geométrica mais indicada é a quadrada
e o comprimento não deve exceder de uma vez e meia
a duas vezes a largura.

D Uma UAN pode ter seu sistema de distribuição de
refeições centralizado ou descentralizado; a
desvantagem do primeiro é que há maior manipulação
dos alimentos, concorrendo para o aumento no grau de
manipulação.

E Em uma UAN hospitalar, o setor de preparo de sondas
pode ser utilizado para preparos de sucos e
mamadeiras, já que possui as mesmas exigências de
estrutura que o lactário.

ID 183305 Direito Sanitário e Saúde Portarias, Normas e Programas do Ministério da Saúde Instituto Quadrix 2018

As pessoas jurídicas participantes do Programa de
Alimentação do Trabalhador (PAT), mediante prestação de
serviços próprios ou de terceiros, deverão assegurar a
qualidade e a quantidade da alimentação fornecida aos
trabalhadores. Com base nessa informação, assinale a
alternativa que apresenta o parâmetro nutricional para a
alimentação do trabalhador estabelecido na Portaria
Interministerial n.º 66/2006.

A carboidrato ¨C 35©\45%

B prote¨ªna ¨C 15©\20%

C gordura saturada > 10%

D fibra > 25 g

E s¨®dio ¡Ü 5.000 mg

ID 103303 Português Redação Oficial Instituto Quadrix 2018

Considerando as normas que regem a redação das comunicações oficiais, assinale a alternativa correta a respeito do ofício e do memorando.

A Por não seguir o modelo do padrão ofício, o memorando não tem forma de apresentação definida.

B O ofício tem caráter meramente administrativo, por isso é inadequado para comunicação com particulares.

C O ofício trata de assuntos oficiais entre órgãos da Administração Pública e também com particulares.

D No memorando, o destinatário deve ser mencionado pelo nome da pessoa que ocupa o cargo oficial, e não pelo cargo.

E Por ser uma forma de comunicação eminentemente interna, o memorando dispensa formalidades, como, por exemplo, a identificação do assunto a ser tratado.

ID 103277 Português Redação Oficial Instituto Quadrix 2018

Assinale a alternativa em que a linguagem do trecho apresentado é adequada a uma carta de solicitação encaminhada a órgão público.

A Vim aqui pra solicitar minha inclusão no Curso Formação de Gestores, dada minha qualificação profissional.

B É com grata satisfação que venho à presença de Vossa Senhoria dizer que quero participar das atividades da Semana de Nutrição.

C Informo a Vossa Senhoria que pretendo tirar férias no período que vai de 2 de janeiro a 31 de janeiro de 2019, pra poder ficar com meus filhos.

D Por meio desta, solicito a oportunidade de esclarecer pessoalmente a confusão que rolou no corredor comigo e um colega.

E Solicito a reanálise de meu currículo profissional, encaminhado em anexo, haja vista a inclusão de novas informações relativas à experiência profissional.

ID 103273 Português Redação Oficial Instituto Quadrix 2018

Assinale a alternativa correta quanto à correção gramatical e à adequação da linguagem do trecho apresentado à correspondência oficial.

A Informamos a Vossa Senhoria que vosso pedido foi remetido a Comissão de Ética deste Conselho Regional.

B Tendo constatado?se o problema, o mesmo deverá ser comunicado à Comissão Técnica para as devidas providências.

C Esclarecemos que sua reinvidicação está totalmente fora de nossa competência regional, devendo ser encaminhada ao Conselho Federal.

D Ressalte?se que a questão poderia?se resolver mediante remessa do processo diretamente ao órgão competente sem necessidade de passar pelo Protocolo.

E Informamos que os órgãos setoriais deste Conselho deverão encaminhar à Comissão Técnica as informações que julgarem relevantes para a elaboração do projeto de gestão.

ID 102823 Direito Administrativo Princípios da Administração Pública Instituto Quadrix 2018