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Paciente do sexo masculino, com 50 anos de idade, apresenta aceitação alimentar de 40% há duas semanas e diagnóstico nutricional de desnutrição crônica agudizada. O seu trato gastrointestinal está íntegro e o tempo de tratamento previsto é de 1 a 2 semanas.

Nesse caso, a terapia nutricional mais indicada é

A terapia parenteral, para evitar atrofia da mucosa e preservar a função imune do trato digestório.
B terapia enteral com posicionamento gástrico, associada, se possível, à alimentação via oral, de modo a oferecer maior flexibilidade quanto ao volume total e à osmolalidade.
C manter a alimentação via oral com suplementação.
D alimentação via enteral com posicionamento pós-pilórico, ofertando-se uma dieta hiperosmolar, com volume de 550 mL por horário e infusão intermitente.
E alimentação parenteral, para recuperação do estado nutricional.
Texto associado
Texto CG2A1-I

1 A tecnologia, especialmente a Internet, exerce grande
influência em vários segmentos do nosso dia a dia. Você já
reparou que hoje assistimos a filmes e ouvimos músicas via
4 computador e celulares com sistema operacional? Esses
exemplos são só alguns que sofrem influência das novas
tecnologias de informação e comunicação e que refletem no
7 modo como consumimos entretenimento. A praticidade que as
lojas virtuais oferecem para quem quer adquirir um produto é
outro exemplo. Graças ao comércio eletrônico, bastam alguns
10 cliques no mouse para você efetuar a sua compra.
O trânsito também é influenciado diariamente pelas
novas tecnologias. O modo como trabalham as oficinas, como
13 ensinam os centros de instrução de condutores e até como atua
a legislação na fiscalização das infrações tem relação com os
recursos proporcionados pelas ferramentas tecnológicas.
16 Graças a programas de computador avançados, a
educação no trânsito passou por alguns avanços, como, por
exemplo, a criação de um sistema de escola online , que traz
19 controle de frequência, grade de conteúdo e disponibilidade de
atividades e tarefas para alunos. Há, também, simuladores que
atuam para aperfeiçoar a prática dos alunos na direção de um
22 veículo.
Quem reside nas grandes cidades brasileiras sabe que
é possível perder horas preciosas do dia em engarrafamentos
25 intermináveis. O fato é que, quanto maior a cidade, melhor
deve ser o planejamento urbano. Assim, algumas ferramentas
da tecnologia podem dar uma mãozinha: controle de semáforos
28 por meio de sensores que percebem a presença de veículos e
regulam o funcionamento do semáforo conforme o fluxo de
tráfego, de forma a evitar o acúmulo de carros; monitoramento
31 remoto por câmeras de alta resolução com capacidade de
captar infrações às leis de trânsito, tais como não utilização de
cinto de segurança, estacionamento em local indevido e
34 excesso de velocidade; análises de tráfego (por exemplo, ruas
onde passam mais veículos de carga, horários em que
determinada via apresenta maior fluxo de veículos etc.).
37 Seja para a educação de pedestres e motoristas, seja
para quem quer iniciar um investimento no ramo automotivo,
as ferramentas tecnológicas atuais estão aí para trazer mais
40 facilidade. Portanto, se você é (ou pretende se tornar) um
profissional que atua nesse segmento, deve, sempre, estar
atualizado com as novidades tecnológicas criadas para essa
43 área.

Como a tecnologia influencia o trânsito. 19/9/2019.
Internet: (com adaptações).

Infere-se do texto CG2A1-I que a Internet

A alterou noções de tempo e distância.
B afastou os clientes dos fornecedores de serviços.
C substituiu as interações pessoais.
D mecanizou o contato humano.
E incentivou relações breves entre as pessoas.

A vitamina D pode ser obtida pela síntese endógena proveniente da ação dos raios UVB na pele e pela dieta. Como consequência do isolamento social durante a pandemia do coronavírus, o tempo de exposição solar e a diversidade de alimentos na dieta das pessoas podem ter ficado comprometidos. Em situações como essa, a recomendação é que, em casa, pelo menos os membros superiores sejam diariamente expostos à luz solar, em horário adequado, pelo período de 15 a 20 minutos. Além disso, sugere-se o consumo de alimentos fontes de vitamina D, como

A oleaginosas.
B folhosos verde-escuros.
C alimentos amarelo-alaranjados (mamão e cenoura, por exemplo).
D laranja, limão e goiaba.
E peixes gordurosos, ovos e leite.

Em relação a doenças transmitidas por alimentos (DTA) e segurança dos alimentos, assinale a opção correta.

A Considera-se que há surto de DTA apenas quando mais de dez pessoas apresentam doença após ingerirem o mesmo alimento.
B As DTA são causadas apenas por bactérias presentes em alimentos e(ou) água contaminados.
C O quadro clínico apresentado por uma pessoa com DTA é caracterizado somente por febre, diarreia e vômito.
D Alimentos quentes somente estarão seguros para o consumo se aquecidos em temperatura igual ou superior a 55 °C.
E As DTA são doenças causadas pela ingestão de alimentos e(ou) água contaminados.
Texto associado
Texto CG2A1-I

1 A tecnologia, especialmente a Internet, exerce grande
influência em vários segmentos do nosso dia a dia. Você já
reparou que hoje assistimos a filmes e ouvimos músicas via
4 computador e celulares com sistema operacional? Esses
exemplos são só alguns que sofrem influência das novas
tecnologias de informação e comunicação e que refletem no
7 modo como consumimos entretenimento. A praticidade que as
lojas virtuais oferecem para quem quer adquirir um produto é
outro exemplo. Graças ao comércio eletrônico, bastam alguns
10 cliques no mouse para você efetuar a sua compra.
O trânsito também é influenciado diariamente pelas
novas tecnologias. O modo como trabalham as oficinas, como
13 ensinam os centros de instrução de condutores e até como atua
a legislação na fiscalização das infrações tem relação com os
recursos proporcionados pelas ferramentas tecnológicas.
16 Graças a programas de computador avançados, a
educação no trânsito passou por alguns avanços, como, por
exemplo, a criação de um sistema de escola online , que traz
19 controle de frequência, grade de conteúdo e disponibilidade de
atividades e tarefas para alunos. Há, também, simuladores que
atuam para aperfeiçoar a prática dos alunos na direção de um
22 veículo.
Quem reside nas grandes cidades brasileiras sabe que
é possível perder horas preciosas do dia em engarrafamentos
25 intermináveis. O fato é que, quanto maior a cidade, melhor
deve ser o planejamento urbano. Assim, algumas ferramentas
da tecnologia podem dar uma mãozinha: controle de semáforos
28 por meio de sensores que percebem a presença de veículos e
regulam o funcionamento do semáforo conforme o fluxo de
tráfego, de forma a evitar o acúmulo de carros; monitoramento
31 remoto por câmeras de alta resolução com capacidade de
captar infrações às leis de trânsito, tais como não utilização de
cinto de segurança, estacionamento em local indevido e
34 excesso de velocidade; análises de tráfego (por exemplo, ruas
onde passam mais veículos de carga, horários em que
determinada via apresenta maior fluxo de veículos etc.).
37 Seja para a educação de pedestres e motoristas, seja
para quem quer iniciar um investimento no ramo automotivo,
as ferramentas tecnológicas atuais estão aí para trazer mais
40 facilidade. Portanto, se você é (ou pretende se tornar) um
profissional que atua nesse segmento, deve, sempre, estar
atualizado com as novidades tecnológicas criadas para essa
43 área.

Como a tecnologia influencia o trânsito. 19/9/2019.
Internet: (com adaptações).

O tema central do texto CG2A1-I é

A a criação de um novo segmento profissional.
B a possibilidade de educar pedestres e motoristas para o trânsito.
C a influência das ferramentas tecnológicas em várias atividades humanas, inclusive no tráfego.
D a substituição dos meios de comunicação tradicionais pelas tecnologias da informação e comunicação.
E a forma como se deve lidar com o trânsito nas grandes cidades brasileiras.
Texto associado
Texto CG2A1-I

1 A tecnologia, especialmente a Internet, exerce grande
influência em vários segmentos do nosso dia a dia. Você já
reparou que hoje assistimos a filmes e ouvimos músicas via
4 computador e celulares com sistema operacional? Esses
exemplos são só alguns que sofrem influência das novas
tecnologias de informação e comunicação e que refletem no
7 modo como consumimos entretenimento. A praticidade que as
lojas virtuais oferecem para quem quer adquirir um produto é
outro exemplo. Graças ao comércio eletrônico, bastam alguns
10 cliques no mouse para você efetuar a sua compra.
O trânsito também é influenciado diariamente pelas
novas tecnologias. O modo como trabalham as oficinas, como
13 ensinam os centros de instrução de condutores e até como atua
a legislação na fiscalização das infrações tem relação com os
recursos proporcionados pelas ferramentas tecnológicas.
16 Graças a programas de computador avançados, a
educação no trânsito passou por alguns avanços, como, por
exemplo, a criação de um sistema de escola online , que traz
19 controle de frequência, grade de conteúdo e disponibilidade de
atividades e tarefas para alunos. Há, também, simuladores que
atuam para aperfeiçoar a prática dos alunos na direção de um
22 veículo.
Quem reside nas grandes cidades brasileiras sabe que
é possível perder horas preciosas do dia em engarrafamentos
25 intermináveis. O fato é que, quanto maior a cidade, melhor
deve ser o planejamento urbano. Assim, algumas ferramentas
da tecnologia podem dar uma mãozinha: controle de semáforos
28 por meio de sensores que percebem a presença de veículos e
regulam o funcionamento do semáforo conforme o fluxo de
tráfego, de forma a evitar o acúmulo de carros; monitoramento
31 remoto por câmeras de alta resolução com capacidade de
captar infrações às leis de trânsito, tais como não utilização de
cinto de segurança, estacionamento em local indevido e
34 excesso de velocidade; análises de tráfego (por exemplo, ruas
onde passam mais veículos de carga, horários em que
determinada via apresenta maior fluxo de veículos etc.).
37 Seja para a educação de pedestres e motoristas, seja
para quem quer iniciar um investimento no ramo automotivo,
as ferramentas tecnológicas atuais estão aí para trazer mais
40 facilidade. Portanto, se você é (ou pretende se tornar) um
profissional que atua nesse segmento, deve, sempre, estar
atualizado com as novidades tecnológicas criadas para essa
43 área.

Como a tecnologia influencia o trânsito. 19/9/2019.
Internet: (com adaptações).

No texto CG2A1-I, a expressão “dar uma mãozinha” (ℓ.27) é

A popular e significa ajudar.
B literal e significa oferecer ajuda.
C popular e significa avaliar as próprias ações.
D figurada e significa passar de uma pessoa a outra.
E figurada e significa adquirir uma habilidade específica.
Texto associado
Texto CG2A1-I

1 A tecnologia, especialmente a Internet, exerce grande
influência em vários segmentos do nosso dia a dia. Você já
reparou que hoje assistimos a filmes e ouvimos músicas via
4 computador e celulares com sistema operacional? Esses
exemplos são só alguns que sofrem influência das novas
tecnologias de informação e comunicação e que refletem no
7 modo como consumimos entretenimento. A praticidade que as
lojas virtuais oferecem para quem quer adquirir um produto é
outro exemplo. Graças ao comércio eletrônico, bastam alguns
10 cliques no mouse para você efetuar a sua compra.
O trânsito também é influenciado diariamente pelas
novas tecnologias. O modo como trabalham as oficinas, como
13 ensinam os centros de instrução de condutores e até como atua
a legislação na fiscalização das infrações tem relação com os
recursos proporcionados pelas ferramentas tecnológicas.
16 Graças a programas de computador avançados, a
educação no trânsito passou por alguns avanços, como, por
exemplo, a criação de um sistema de escola online , que traz
19 controle de frequência, grade de conteúdo e disponibilidade de
atividades e tarefas para alunos. Há, também, simuladores que
atuam para aperfeiçoar a prática dos alunos na direção de um
22 veículo.
Quem reside nas grandes cidades brasileiras sabe que
é possível perder horas preciosas do dia em engarrafamentos
25 intermináveis. O fato é que, quanto maior a cidade, melhor
deve ser o planejamento urbano. Assim, algumas ferramentas
da tecnologia podem dar uma mãozinha: controle de semáforos
28 por meio de sensores que percebem a presença de veículos e
regulam o funcionamento do semáforo conforme o fluxo de
tráfego, de forma a evitar o acúmulo de carros; monitoramento
31 remoto por câmeras de alta resolução com capacidade de
captar infrações às leis de trânsito, tais como não utilização de
cinto de segurança, estacionamento em local indevido e
34 excesso de velocidade; análises de tráfego (por exemplo, ruas
onde passam mais veículos de carga, horários em que
determinada via apresenta maior fluxo de veículos etc.).
37 Seja para a educação de pedestres e motoristas, seja
para quem quer iniciar um investimento no ramo automotivo,
as ferramentas tecnológicas atuais estão aí para trazer mais
40 facilidade. Portanto, se você é (ou pretende se tornar) um
profissional que atua nesse segmento, deve, sempre, estar
atualizado com as novidades tecnológicas criadas para essa
43 área.

Como a tecnologia influencia o trânsito. 19/9/2019.
Internet: (com adaptações).

Conclui-se do texto CG2A1-I que

A o habitante das grandes metrópoles não se preocupa com a perda de tempo cotidiana.
B o planejamento do tráfego urbano ganha com a utilização dos dados precisos gerados pelas novas tecnologias.
C o comércio eletrônico substituirá as formas tradicionais de compra e venda, eliminando as lojas físicas.
D o planejamento eficiente de tarefas cotidianas prescinde do uso das ferramentas das tecnologias da informação e comunicação.
E o acesso tecnológico a conteúdos sobre educação para o trânsito gera condutores e usuários pouco qualificados.

Conforme o disposto na RDC n.º 216 da Anvisa, assinale a
alternativa correta.

A Os alimentos preparados mantidos na área de
armazenamento ou aguardando o transporte devem
estar ou não protegidos contra contaminantes,
dependendo do tipo de alimento.
B O prazo máximo de consumo do alimento preparado e
conservado refrigerado em temperatura igual a 10 ºC é
de sete dias.
C Para não favorecer a multiplicação microbiana, os
alimentos preparados sob cocção devem ser
submetidos à temperatura superior a 60 ºC por, no
máximo, seis horas para conservação a quente.
D Após serem submetidos à cocção, os alimentos
preparados devem ser mantidos em condições de
tempo e de temperatura que não favoreçam a
multiplicação microbiana. Para tanto, não devem ser
refrigerados ou congelados.
E O tratamento térmico deve garantir que todas as
partes do alimento atinjam a temperatura de 45 ºC.

A adequada elaboração e execução de cardápios em unidades
de alimentação e nutrição hospitalar é considerada como um
fator primordial para a recuperação dos pacientes
internados. Considerando essa informação, assinale a
alternativa correta.

A O cardápio elaborado deve considerar aspectos de
qualidade nutricional, qualidade sensorial e segurança
para o consumo.
B O cardápio deve ser elaborado com base na
necessidade nutricional do paciente,
independentemente da aceitação do que será
ofertado.
C O cardápio deve ser elaborado com base na qualidade
sensorial do alimento, independentemente da
qualidade nutricional do que será ofertado.
D O cardápio deve ser elaborado com base na qualidade
sensorial do alimento, independentemente do estado
de saúde do paciente.
E O cardápio deve ser elaborado com base na escolha do
paciente, independentemente de ser um alimento
seguro para o consumo.