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Homem de 62 anos, hipertenso, em uso regular de Hidroclorotiazida compareceu para doação de sangue total. Refere ser doador de repetição desde os 56 anos, com última doação realizada há 3 meses. Refere uso de Ibuprofeno nos últimos 4 dias devido episódio de dor lombar. Realizou colonoscopia para rastreio neoplásico há 7 meses, sem alterações. Retornou de viagem para Belém do Pará há 15 dias. A doação está contraindicada a doação por:

A Idade acima de 60 anos
B Intervalo de doação há menos de 4 meses
C Uso de anti-inflamatório há menos de 7 dias
D Colonoscopia há menos de 12 meses
E Viagem para zona endêmica de malária há menos de 30 dias

Criança, 3 anos de idade, com diagnóstico de Tetralogia de Fallot é admitida em pronto atendimento com história de mal estar súbito e cianose. Mãe nega demais sintomas. Em sua avaliação paciente apresenta hipoatividade, extremidades frias, enchimento capilar 4 segundos, PA 62x 41

( 36 ) mmHg, FC 148bpm, Sat 68% em ar ambiente. Assinale a alternativa correta para a classificação clínica.

A Choque compensado, baixo débito cardíaco, de provável etiologia hipovolêmica
B Choque descompensado, alto débito cardíaco, de provável etiologia séptica
C Choque descompensado, baixo débito cardíaco, de provável etiologia cardiogênica
D Choque compensado, alto débito cardíaco, de provável etiologia cardiogênica
E Choque descompensado, baixo débito cardíaco, de provável etiologia séptica

Os processos básicos de cocção realizam-se por meio de calor úmido, seco e misto. O método de _________ consiste em submeter pequenas quantidades de alimento em pouca gordura, bem quente, mantendo a frigideira em constante movimento para que os alimentos não grudem no fundo. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna.

A grelhar
B frigir
C saltear
D brasear
E ensopar

Peixes são animais aquáticos que possuem esqueleto cartilaginoso ou ósseo e apresentam guelras, podendo ser marinhos ou de água doce. Assinale a alternativa que apresenta apenas peixes de água doce.

A Tainha, Sardinha e Pargo
B Lambari, Pintado e Traíra
C Cavala, Badejo e Pacu
D Merluza, Robalo e Surubim
E Linguado, Corvina e Tucunaré

A clara em neve confere leveza à preparação culinária e alguns fatores podem interferir em sua consistência e volume durante o seu preparo. A esse respeito, assinale a alternativa correta .

A O açúcar na clara diminui sua firmeza, elasticidade e estabilidade
B Ácidos, como o vinagre, diminuem o volume e a firmeza da clara
C A gordura retarda a formação da espuma
D A adição de sal na clara diminui sua firmeza, mas aumenta sua estabilidade e volume
E A adição de água à clara faz com que ela atinja o ponto de neve mais rapidamente

O diagnóstico de diabetes mellitus (DM) pode ser feito considerando o valor da glicemia após jejum de no mínimo oito horas. Assinale a alternativa que apresenta o valor de glicemia em jejum estabelecido para diagnóstico de DM.

A Superior ou igual a 80 mg/ dL (miligramas por decilitro)
B Superior ou igual a 126 mg/ dL (miligramas por decilitro)
C Superior ou igual a 145 mg/ dL (miligramas por decilitro)
D Superior ou igual a 160 mg/ dL (miligramas por decilitro)
E Superior ou igual a 200 mg/ dL (miligramas por decilitro)

A doença celíaca é uma desordem autoimune desencadeada pela ingestão do glúten, um complexo proteico presente em alimentos como ________ e ________. Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.

A trigo / tapioca
B arroz / aveia
C malte / amido de milho
D fécula de batata / fubá
E centeio / cevada

A alimentação macrobiótica é definida como o perfeito equilíbrio das forças positivas e negativas encontradas em nosso corpo. Em relação aos preceitos dessa alimentação, assinale a alternativa incorreta .

A Deve-se mastigar muito bem os alimentos ingeridos, cerca de 40 a 50 vezes por bocado
B O arroz integral é o alimento mais equilibrado, pois apresenta proporção de 5 de potássio para 1 de sódio
C Carnes, independentemente do tipo, não devem ser consumidas, já ovos e laticínios podem ser incluídos na alimentação
D O café, os temperos químicos, o vinagre e os corantes são proibidos
E Deve-se excluir o açúcar branco da alimentação

As mudanças nos padrões alimentares vêm repercutindo de forma intensa nas condições nutricionais da população brasileira. As alterações no estado nutricional mais comumente observadas são sobrepeso e obesidade, no entanto, é de extrema relevância reconhecer as principais doenças carenciais nutricionais que afetam essa população. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta .

A Anemia ferropriva é uma das principais doenças carenciais nutricionais no Brasil
B Hipovitaminose A é uma das principais doenças carenciais nutricionais no Brasil
C Bócio é uma das principais doenças carenciais nutricionais no Brasil
D Desnutrição é uma das principais doenças carenciais nutricionais no Brasil
E Anemia falciforme é uma das principais doenças carenciais nutricionais no Brasil

Diversas condições influem na modulação da microbiota intestinal e na saúde do hospedeiro, sendo o uso de prebióticos uma estratégia para se alcançar a homeostase intestinal. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta .

A Os prebióticos representam fonte de energia para microrganismos comensais presentes na microbiota do trato gastrintestinal
B Os prebióticos são microrganismos vivos, que quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefício à saúde do hospedeiro
C Os prebióticos são fermentados pelos microrganismos presentes no lúmen intestinal, produzindo, entre outros metabólitos, os ácidos graxos de cadeia curta
D Os fruto-oligossacarídeos e a inulina são dois dos prebióticos mais utilizados na prática clínica
E Por meio da seletividade da composição microbiana, os prebióticos contribuem para manutenção das funções intestinais, promovendo fortalecimento da integridade da barreira e imunomodulação do intestino