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CEBRASPE 51.363 questões FGV 25.316 questões FCC 24.632 questões AOCP 23.456 questões IBFC 11.190 questões VUNESP 10.983 questões Instituto Quadrix 9.793 questões FUNDATEC 9.088 questões IBADE 7.820 questões CESGRANRIO 6.013 questões OBJETIVA 4.740 questões CONSULPLAN 4.174 questões FEPESE 3.585 questões IADES 3.439 questões IESES 2.627 questões SELECON 2.377 questões IDECAN 1.907 questões MS CONCURSOS 1.485 questões Instituto Legalle 1.281 questões FAFIPA 1.161 questões FUMARC 842 questões ACAFE 551 questões INSTITUTO AOCP 430 questões NUCEPE 378 questões FUNIVERSA 348 questões FAURGS 203 questões FIOCRUZ 48 questões MACKENZIE 48 questões CETRO 17 questões

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ID 189350 Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária dos alimentos CEBRASPE 2025

Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), identificou-se um surto de infecção alimentar por Clostridium . A investigação apontou que um manipulador, com as mãos contaminadas, entrou em contato com a tábua de corte utilizada para saladas, o que favoreceu a contaminação do alimento.

Na situação hipotética apresentada, a transmissão de microrganismos sugere contaminação

A superficial.

B ambiental.

C cruzada.

D direta.

E indireta.

ID 189349 Nutrição Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle CEBRASPE 2025

No que concerne à Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e ao Manual de Boas Práticas (MBP), assinale a opção correta.

A A APPCC só pode ser aplicada em indústrias de grande porte, enquanto as boas práticas de fabricação são aplicáveis a pequenos produtores.

B A APPCC é o documento que deve comprovar, entre outros aspectos, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional e o controle de higiene da empresa produtora de alimentos.

C O MBP fornece apenas a descrição de como efetuar a limpeza e sanitização ao longo do processo de produção do alimento, independentemente da implementação da APPCC.

D O MBP estabelece as condições higiênico-sanitárias e operacionais de funcionamento da empresa que produz alimentos, criando o alicerce necessário para que a APPCC seja eficaz e funcione corretamente.

E O MBP é um documento opcional quando já se tem a ferramenta de APPCC implementada.

ID 189348 Nutrição Código de Ética do Nutricionista CEBRASPE 2025

Conforme o Código de Ética e Conduta do Nutricionista, este profissional

I deve fazer uso de seu poder ou posição hierárquica de forma justa e respeitosa, evitando atitudes opressoras e conflitos nas relações.
II não pode emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, serviços, instituições ou dados de pesquisa, seja em benefício próprio seja de terceiros.
III deve manter o indivíduo sob sua responsabilidade informado quanto aos objetivos, procedimentos, benefícios e riscos, quando houver, de suas condutas profissionais.

Assinale a opção correta.

A Apenas o item I está certo.

B Apenas o item II está certo.

C Apenas os itens I e III estão certos.

D Apenas os itens II e III estão certos.

E Todos os itens estão certos.

ID 189347 Nutrição Nutrição Hospitalar CEBRASPE 2025

Em uma unidade hospitalar privada que atende diversas patologias, as nutricionistas realizam visitas diárias aos pacientes e orientam a elaboração de cardápios baseados nas necessidades de cada um deles. As refeições são preparadas em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) local, na qual as boas práticas são implementadas.

A partir dessa situação hipotética, assinale a opção correta.

A Os funcionários da UAN hospitalar não precisam usar equipamentos de proteção individual, pois já fazem uso de uniforme completo.

B No referido hospital, pode ser utilizado o autosserviço para as refeições, permitindo-se que os próprios pacientes se sirvam e escolham seus alimentos.

C A UAN hospitalar dispensa a necessidade de ficha técnica para o preparo de alimentos, desde que haja treinamento contínuo dos funcionários.

D A referida UAN deve realizar a aquisição de produtos com fornecedores que oferecem o menor preço, sem avaliação da qualidade sanitária.

E O hospital em apreço deve ter serviço centralizado, devendo as refeições ser montadas em bandejas individuais na cozinha central e distribuídas nos andares em carros térmicos.

ID 189332 Biologia Práticas Laboratoriais CEBRASPE 2025

Os meios de cultura são

A preparações nutritivas feitas em laboratórios que fornecem os nutrientes para o crescimento e desenvolvimento de microrganismos (como bactérias e fungos) fora do seu habitat natural.

B insumos sólidos preparados em laboratório para o crescimento irrestrito de bactérias.

C caldos sem agentes solidificantes que são utilizados para ativação das culturas de microrganismos, exceto vírus.

D preparações sólidas para crescimento viral que impedem a proliferação de outros microrganismos a fim de estudar especificamente algumas culturas.

E insumos nutritivos que foram muito utilizados em laboratórios até a década de 1990, porém, atualmente, não são mais considerados seguros e deixaram de ser preparados.

ID 189331 Farmácia CEBRASPE 2025

No laboratório de análises clínicas, quando se pretende realizar a dosagem de glicose presente no soro obtido de um paciente, o método mais comumente empregado é o da glicose oxidase-peroxidase (GOD-POD). Assinale a opção que apresenta, respectivamente, a classificação bioquímica da glicose e a função da peroxidase.

A lipídio e carboidrato

B glicídio e enzima

C lipídio e enzima

D carboidrato e saponina

E proteína e carboidrato

ID 189330 Biologia Anatomia CEBRASPE 2025

Em relação aos locais de coletas de amostras para análise, assinale a opção correta.

A A coleta de amostras para análise é uma atividade simples, não sendo necessário ter formação técnica ou conhecimento anatômico para a sua realização.

B Conhecer a anatomia humana para a identificação de locais para coleta de amostras ajuda a evitar punções em áreas com vasos sanguíneos importantes, nervos ou órgãos vitais.

C O profissional deve ter conhecimento anatômico para localizar as artérias periféricas, como as do antebraço (cubital média e radial), evitando as veias.

D Para a coleta sanguínea, se a fossa antecubital não for acessível, poderão ser utilizadas as artérias localizadas nas costas da mão do paciente.

E A anatomia da fossa antecubital permite a identificação fácil das artérias mais superficiais, como a cefálica, a basílica e a mediana cubital.

ID 189329 Direito Sanitário e Saúde CEBRASPE 2025

Assinale a opção correta, de acordo com a legislação relativa ao Sistema Único de Saúde (SUS).

A Há previsão de alteração da Lei Orgânica da Saúde, pois esta ainda não contempla efetivamente a participação da comunidade na gestão do SUS.

B O princípio da equidade considera as pessoas como um todo, buscando atender a todas as suas necessidades de saúde, inclusive promoção, prevenção, tratamento e reabilitação em saúde.

C Desde 2005, a atenção humanizada é considerada, conforme a legislação, como um dos princípios do SUS.

D O princípio da universalidade garante que o acesso à saúde é um direito de todos os cidadãos, sem distinção de qualquer natureza.

E O princípio da integralidade reconhece que as pessoas não são iguais e, portanto, podem ter necessidades diferentes.

ID 189328 Biologia Visão geral da célula CEBRASPE 2025

Uma das etapas do preparo de amostra durante a coloração de Gram consiste na

A lavagem da lâmina com acetato de etila para remoção do excesso de corantes.

B secagem do material para fixação na lâmina.

C aplicação de laranja de acridina para a coloração inicial.

D aplicação de azul de bromotimol para a coloração secundária.

E incubação da lâmina em ácido acético, com função mordente.

ID 189327 Medicina Cirurgia Plástica CEBRASPE 2025

O retalho de padrão vascular aleatório pode ser elevado e rotacionado para proporcionar pele viável e tecido subcutâneo para cobrir uma ferida ou lesão adjacente. Esse tipo de retalho

A pode ser autonomizado, procedimento que aumenta a tolerância do retalho à isquemia, permitindo que o retalho sobreviva com menor fluxo sanguíneo devido a alterações metabólicas adaptativas celulares.

B tem como vantagens o amplo arco de rotação, a proximidade do retalho à ferida e à zona associada de lesão, e a resistência bacteriana aumentada.

C promove o fenômeno de autonomização, pois diminui a vascularização pela diminuição do fluxo através dos vasos preexistentes, reorganizando o padrão de fluxo sanguíneo para as áreas mais isquêmicas.

D classifica-se conforme o padrão vascular, que é baseado em um eixo vascular nutrício específico e anatomicamente identificado, a exemplo do retalho bipediculado, dos retalhos de avanço (ou seja, V-Y) e dos retalhos de rotação, axiais ou de transposição.

E permite a transferência de uma extensa área de pele, com maior sobrevivência devido ao suprimento sanguíneo direto e axial.