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ID 110093 Nutrição Alergias e Intolerância Alimentar OBJETIVA 2024

Assinalar a alternativa que descreve uma necessidade alimentar especial.

A Consumo regular de frutas e vegetais.
B Intolerância à lactose.
C Ingestão adequada de proteínas.
D Preferência por alimentos fritos.
ID 76117 Nutrição Alergias e Intolerância Alimentar IBADE 2024

A doença celíaca é um distúrbio sistêmico autoimune desencadeado pela ingestão do glúten. Assinale a alternativa em que apresenta alimentos que não contém glúten.

A Cevada, centeio e aveia;
B Amido de trigo, semolina e fécula de batata;
C Farinha de sorgo, painço e centeio;
D Farinha de arroz, mandioca e amido de milho;
E Germe de trigo, quinoa e farinha de soja.
ID 64170 Nutrição Alergias e Intolerância Alimentar FUNDATEC 2024

A doença celíaca é uma condição clínica crônica do intestino delgado de caráter autoimune em que o indivíduo geneticamente predisposto não tolera a exposição ao glúten. Uma vez que afeta um órgão do sistema gastrointestinal, algumas deficiências podem ser observadas nesses pacientes devido à má absorção. Segundo o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Doença Celíaca do Ministério da Saúde, são exemplos de micronutrientes em deficiência que devem ser diagnosticados e tratados:

A Zinco, cobre, vitamina A e vitamina D.
B Ferro, ácido fólico, vitamina B12 e cálcio.
C Vitamina C, ferro, vitamina B1 e selênio.
D Magnésio, vitamina E, cloro e sódio.
E Potássio, vitamina C, vitamina D e cálcio.
ID 57599 Nutrição Alergias e Intolerância Alimentar FEPESE 2024

Assinale a alternativa correta em relação à dietoterapia nas alergias alimentares.

A O tratamento dietoterápico das alergias alimentares baseia-se na exclusão ou eliminação do alergênio alimentar.
B A suplementação de micronutrientes é parte essencial do tratamento dietoterápico das alergias alimentares.
C O uso de probióticos, especialmente Lactobacillus rhamnosus GG, Lactobacillus reuteri e Bifidobacterium bifidum entre os 6 meses e 1 ano de idade de crianças com alergia alimentar, é componente-chave no tratamento das alergias alimentares.
D Todas as pessoas com alergia à proteína do leite de vaca necessitam realizar suplementação de carbonato de cálcio.
E Os principais alergênios alimentares são carboidratos hidrossolúveis de elevado peso molecular, em torno de 10 a 60 KDa.
ID 108567 Nutrição Alergias e Intolerância Alimentar OBJETIVA 2023

A doença celíaca é uma desordem autoimune, causada pela intolerância ao glúten. Qual dos seguintes alimentos pode ser utilizado em substituição aos alimentos primários que são fontes de glúten?

A Trigo.
B Arroz.
C Centeio.
D Cevada.