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ID 187739 Nutrição Nutrição Humana CEBRASPE 2025

Texto associado

Com referência à etnonutrição e às variáveis culturais, julgue os seguintes itens.

As variáveis culturais, na abordagem da questão nutricional, não influenciam nas decisões nutricionais, mas podem atrapalhar mudanças nos padrões alimentares.

C Certo

E Errado

ID 160875 Nutrição Nutrição Humana AOCP 2024

Diversas ferramentas estão disponíveis na prática profissional, e a aplicação de modelos que auxiliam na compreensão do comportamento alimentar torna-se estratégia que colabora para o sucesso na adesão ao acompanhamento nutricional. Uma dessas ferramentas foi proposta na década de 1980 e utiliza cinco fases distintas de mudança, demonstrando quando esta ocorre e qual o grau de motivação para realizá-la. Essa descrição refere-se

A à pirâmide alimentar.

B à roda de alimentos.

C à avaliação subjetiva global.

D à avaliação objetiva global.

E ao modelo transteórico do comportamento alimentar.

ID 197707 Nutrição Nutrição Humana CEBRASPE 2020

A vitamina D pode ser obtida pela síntese endógena proveniente da ação dos raios UVB na pele e pela dieta. Como consequência do isolamento social durante a pandemia do coronavírus, o tempo de exposição solar e a diversidade de alimentos na dieta das pessoas podem ter ficado comprometidos. Em situações como essa, a recomendação é que, em casa, pelo menos os membros superiores sejam diariamente expostos à luz solar, em horário adequado, pelo período de 15 a 20 minutos. Além disso, sugere-se o consumo de alimentos fontes de vitamina D, como

A oleaginosas.

B folhosos verde-escuros.

C alimentos amarelo-alaranjados (mamão e cenoura, por exemplo).

D laranja, limão e goiaba.

E peixes gordurosos, ovos e leite.

ID 197404 Nutrição Nutrição Humana CEBRASPE 2020

Com relação às vitaminas lipossolúveis e às funções e ingestões dietéticas de referência, assinale a opção correta.

A A vitamina E tem potente ação antioxidante, microbiana e protetora das membranas celulares, e sua ingestão dietética recomendada (RDA) é de 15 mg/dia para homens e mulheres em todas as idades.

B A vitamina D é essencial para a homeostase óssea, pois sua deficiência altera o metabolismo do cálcio e do folato, e sua ingestão dietética recomendada (RDA) ou seu consumo adequado (AI) para mulheres até 70 anos de idade é de 600 UI/dia.

C A vitamina K auxilia na coagulação sanguínea e nos processos de sinapse neuronal, e, para que seus efeitos sejam otimizados, a sua ingestão dietética recomendada (RDA) ou seu consumo adequado (AI) é de 100 μg/dia, para homens adultos, e de 70 μg/dia, para mulheres adultas.

D A vitamina A apresenta funções diversas no crescimento e desenvolvimento dos órgãos sensoriais, principalmente na visão e no olfato, e nos órgãos reprodutores; sua ingestão dietética recomendada (RDA) ou seu consumo adequado (AI) para mulheres em idade fértil com idade entre 14 e 50 anos é de 500 μg/dia.

E A vitamina D, quando consumida adequadamente, auxilia na formação óssea dos fetos em desenvolvimento, por isso a ingestão dietética recomendada (RDA) para gestantes com idade acima de 19 anos é de 600 UI/dia.

ID 173141 Nutrição Nutrição Humana FCC 2019

O edulcorante não nutritivo sucralose tem como característica adoçar

A de 200 a 700 vezes mais que a sacarose e não altera a glicemia.

B 600 vezes mais que a sacarose e não altera a glicemia.

C de 160 a 220 vezes mais que a sacarose e produz resposta glicêmica limitada.

D 8.000 vezes mais que a sacarose e não altera a glicemia.

E 200 vezes mais que a sacarose e não altera a glicemia.

ID 171615 Nutrição Nutrição Humana FCC 2019

É considerado estado de desidratação hipertônica:

A perda apenas de sal.

B perda proporcional de água e sal.

C perda apenas de água.

D maior perda de sal que de água.

E maior perda de água que de sal.

ID 150960 Nutrição Nutrição Humana AOCP 2019

Marcos, 40 anos, sempre levou uma vida sedentária e uma alimentação desequilibrada, no entanto, ao ser diagnosticado com obesidade, hipertensão e diabetes, resolveu se tornar vegano, ou seja, adotou uma dieta baseada em vegetais no intuito de melhorar sua qualidade de vida e longevidade. Considerando os riscos e benefícios desse novo estilo de vida, adotado por ele, assinale a alternativa correta.

A A ingestão de cálcio em lacto-ovo vegetarianos não se difere da ingestão de não vegetarianos, mas a ingestão de cálcio em veganos é menor.

B A ingestão de cálcio em lacto-ovo vegetarianos é maior que a ingestão de não vegetarianos, mas a ingestão de cálcio em veganos é igual.

C A ingestão de cálcio em lacto-ovo vegetarianos é menor que a ingestão de não vegetarianos, mas a ingestão de cálcio em veganos é igual.

D A ingestão de cálcio em lacto-ovo vegetarianos não se difere da ingestão de não vegetarianos, mas a ingestão de cálcio em veganos é maior.

ID 201983 Nutrição Nutrição Humana CEBRASPE 2018

Texto associado

Julgue os próximos itens, relativos a alimentos e a suas formas
de processamentos.

São considerados alimentos pouco processados os realçadores
de sabor utilizados para tornar as propriedades sensoriais
dos produtos mais atraentes e as formulações feitas por
substâncias extraídas de óleos, gorduras, açúcares e amidos.

C Certo

E Errado

ID 201668 Nutrição Nutrição Humana CEBRASPE 2018

Texto associado

A respeito de práticas alimentares para crianças, julgue os itens
subsequentes.

As deficiências de ferro e de vitamina A no organismo
são fatores que caracterizam as carências nutricionais e vêm
sendo relacionadas à perda de anos de vida saudável e a um
grande número de mortes por ano.

C Certo

E Errado

ID 201255 Nutrição Nutrição Humana CEBRASPE 2018

Texto associado

Tendo em vista que existem diversos métodos de avaliação
do consumo, como, por exemplo, o recordatório de 24 horas,
o diário alimentar, o questionário de frequência alimentar e a
história alimentar, e que cada um deles apresenta vantagens,
mas também limitações em razão do público-alvo e do nível
de detalhamento desejado, julgue os itens subsequentes, acerca
da avaliação do consumo alimentar e da ingestão dietética.

Para a avaliação do consumo alimentar do indivíduo, conforme
as DRIs (dietary reference intakes), a RDA é o melhor
valor de referência, pois ela atende às necessidades de 97%
da população saudável.

C Certo

E Errado