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CEBRASPE 51.363 questões FGV 25.316 questões FCC 24.632 questões AOCP 23.456 questões IBFC 11.190 questões VUNESP 10.983 questões Instituto Quadrix 9.793 questões FUNDATEC 9.088 questões IBADE 7.820 questões CESGRANRIO 6.013 questões OBJETIVA 4.740 questões CONSULPLAN 4.174 questões FEPESE 3.585 questões IADES 3.439 questões IESES 2.627 questões SELECON 2.377 questões IDECAN 1.907 questões MS CONCURSOS 1.485 questões Instituto Legalle 1.281 questões FAFIPA 1.161 questões FUMARC 842 questões ACAFE 551 questões INSTITUTO AOCP 430 questões NUCEPE 378 questões FUNIVERSA 348 questões FAURGS 203 questões FIOCRUZ 48 questões MACKENZIE 48 questões CETRO 17 questões

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651 questões encontradas

ID 82274 Segurança e Saúde no Trabalho IBFC 2025

Os corantes alimentares são amplamente utilizados para melhorar a aparência dos alimentos. Contudo, o uso excessivo de corantes artificiais pode trazer riscos à saúde, gerando efeitos adversos. Assinale a alternativa que apresenta os possíveis efeitos da utilização de corantes alimentares.

A Hipotensão – O uso excessivo pode causar um aumento da pressão arterial, já que alguns corantes possuem substâncias que podem provocar vasoconstrição

B Reações alérgicas e outros efeitos adversos à saúde – O seu uso excessivo pode desencadear alergias, como urticária e também distúrbios gastrointestinais

C Aumento de carboidratos nos alimentos – Corantes artificiais aumentam a quantidade de calorias nos alimentos devido à adição de carboidratos simples

D Aumento da qualidade proteica – Corantes artificiais são ricos em proteínas de alto valor biológico contendo aminoácidos essenciais, como Leucina e Valina

ID 82273 Nutrição IBFC 2025

As fibras alimentares desempenham um papel importante na modulação dos níveis de colesterol sanguíneo. As fibras solúveis, como a pectina, ajudam a diminuir o colesterol ao interagir com os processos de digestão no organismo. Em relação ao efeito das fibras solúveis, assinale a alternativa correta.

A Melhoram a absorção de colesterol no intestino

B Reduzem a síntese de lipídios nos tecidos periféricos

C Aumentam a produção de colesterol no fígado

D Prendem os ácidos biliares e reduzem a reabsorção do colesterol

ID 82272 Nutrição Dietoterapia IBFC 2025

Durante a menopausa, as mulheres estão em risco elevado de osteoporose devido à queda nos níveis de estrogênio. O melhor tratamento dietético para mitigar essa condição envolve estratégias alimentares que ajudem na manutenção da saúde óssea. Considerando isso, assinale a alternativa que apresenta o melhor tratamento dietético para evitar este evento adverso e uma fonte alimentar do mesmo.

A Aumento da ingestão de cálcio e vitamina D – Leite e fígado bovinos

B Aumento de proteínas e gorduras saturadas – Carne vermelha e manteiga

C Aumento do consumo de carboidratos simples – Açúcar refinado e refrigerantes

D Redução da ingestão de fibras alimentares – Pão branco e biscoitos industrializados

ID 82271 Nutrição Avaliação Nutricional IBFC 2025

A avaliação bioquímica do estado nutricional de um indivíduo pode ser realizada por meio de exames laboratoriais. A concentração de uma substância bioquímica específica é frequentemente utilizada como indicador de deficiências de ferro no organismo. Assinale a alternativa que apresenta essa substância.

A Hemoglobina, é uma proteína presente nos glóbulos vermelhos e brancos, sendo responsável pelo transporte de oxigênio no organismo

B Transferrina, é a proteína que transforma o ferro não heme em ferro heme no fígado

C Ferritina sérica, é uma proteína de armazenamento de ferro no corpo

D Bilirrubina, é o produto da degradação da hemoglobina e está envolvida na função hepática

ID 82270 Nutrição IBFC 2025

A avaliação da composição corporal é uma ferramenta importante para entender a distribuição de gordura e músculo. A técnica da bioimpedância elétrica (BIA) pode ser influenciada por diversos fatores, o que pode comprometer a precisão dos resultados. Considerando isso, assinale a alternativa que apresenta o fator que pode afetar a precisão dessa técnica.

A Consumo de carboidratos complexos nas últimas 24 horas

B Estado de hidratação do indivíduo

C Idade do indivíduo

D Consumo de cafeína nos últimos 3 dias

ID 82269 Nutrição IBFC 2025

O escore de risco nutricional (NRS) é frequentemente utilizado para identificar pacientes em risco de desnutrição. De acordo com a versão mais recente do NRS, assinale a alternativa que apresenta um dos fatores mais importantes para prever o risco de desnutrição.

A Perda de peso involuntária nos últimos 3 meses

B Idade superior a 50 anos

C Presença de doenças hepáticas

D Ingestão inadequada de fibras solúveis e insolúveis

ID 82268 Nutrição IBFC 2025

Durante uma avaliação nutricional clínica, a presença de sinais como a perda de cabelo, edema periférico e unhas quebradiças pode sugerir uma deficiência nutricional. Considerando esses sinais clínicos, assinale a alternativa que apresenta a deficiência mais comumente associada a esses sintomas.

A Deficiência de vitamina A, com risco aumentado para osteoporose

B Deficiência de proteínas, acarretando a doença conhecida como Kwashiorkor

C Deficiência de vitamina B12, causando a doença Beri Beri

D Deficiência de vitamina C, muito importante na doença de Wilson

ID 82267 Saúde Pública IBFC 2025

A obesidade infantil tem se tornado uma das principais preocupações para a saúde pública global devido às suas consequências a longo prazo. Assinale a alternativa que apresenta a principal implicação da obesidade infantil para a saúde pública no futuro.

A Redução da expectativa de vida devido a problemas cardiovasculares congênitos

B Aumento da prevalência de doenças crônicas não transmissíveis

C Aumento da incidência de diabetes e melhora no controle do colesterol total

D Menor incidência de hipertensão na adolescência e vida adulta

ID 82266 Nutrição IBFC 2025

A transferência de calor desempenha um papel fundamental nos processos de pasteurização de líquidos, que visam destruir micro-organismos patogênicos, garantindo a segurança alimentar. Assinale a alternativa que apresenta o método mais eficiente de transferência de calor utilizado na pasteurização.

A Transferência de calor por condução

B Transferência de calor por radiação

C Transferência de calor por convecção

D Transferência de calor por infiltração

ID 82265 Nutrição Tecnologia de Alimentos IBFC 2025

O congelamento é amplamente utilizado para prolongar a vida útil dos alimentos, mas pode causar alterações na textura dos mesmos. Assinale a alternativa que apresenta a principal causa da perda de textura em alimentos congelados.

A Crescimento excessivo de cristais de gelo que rompem as células alimentícias

B A baixa temperatura que inibe a atividade das enzimas proteolíticas

C A absorção de umidade pelas superfícies dos alimentos com mais fitatos

D A oxidação acelerada de compostos sensíveis ao ar, como os antioxidantes naturais